標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)
' }, \$ w/ S! K7 O8 z! I' w2 s8 n‧薑─150克  
0 j/ N1 q& c+ M: t/ f1 a6 d; s. h, f‧馬蹄粉─100克 . P5 n2 p% m: s$ k! {
‧冰糖─150克 3 `6 b5 B; P: v% k1 T
‧椰漿─30克  ' N. t: ^0 h' M& g: D6 j- ^, W
‧紅棗─15粒  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 z2 U; N& O4 i8 s7 L/ N
‧水─約700毫升
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8 _( v2 H) B5 `$ T( C" J2 @公仔箱論壇 製作步驟0 Q* L" }- d& R" c2 t! L
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇4 a# R1 o+ I% f2 X$ E! d

& Z, L" k# |- h* M8 [+ I  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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& J' O7 B3 i9 I3 y6 z$ [( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p& B" w' }* p

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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
" x  O/ ?8 {" k( `5 b‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

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作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing

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