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標題: [西式食譜] 葡國雞 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-3-28 10:16 PM 標題: 葡國雞

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% ~3 k' e8 Q# n+ \' {& y9 u. y- @
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量公仔箱論壇. p& R. Q( T3 @' v$ K  o* p
b 洋蔥半顆(切大塊)tvb now,tvbnow,bttvb6 |1 R" F! Z; n8 _& h
c 紅蘿蔔半條(切片), F$ D7 j: c# r! J2 P+ q
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)tvb now,tvbnow,bttvb# A% N6 Z6 `5 ]% Q4 k: B4 y4 m. k
f 水適量www3.tvboxnow.com& h; x+ o& v1 q  Z
g 雞高湯塊 3顆公仔箱論壇0 O$ a8 ^9 w: h  @/ y1 u
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
i 奶油 3~4大匙www3.tvboxnow.com$ h1 |5 Z( R( y9 ~+ w5 [- c$ Z
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
k 鹽適量(調味至鹹).
l 冰糖. 適量(約1小匙)! o5 S2 X+ u; B% A: B0 p) @
m 味精少許(約1/8小匙)www3.tvboxnow.com. N6 o5 ]# ]% w9 k9 J# \4 e2 R3 ^+ l
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [& h! ^7 B: i: o' i! T
o 牛奶約100ml(起鍋前).
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.7 D0 o+ j6 K' U; }+ D0 N
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B) v9 B% ?- ]8 A8 J, N6 j, ]
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.公仔箱論壇; [0 {: A: w) o# a
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.公仔箱論壇- `! l; q: _+ g& k& I1 _3 r

3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈.

作者: minixd 時間: 2008-3-28 11:29 PM

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