標題: [甜品] 燕窩燉蛋 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-3-28 10:22 PM     標題: 燕窩燉蛋

材料:
; G) d3 Z4 b" g# u/ {( M5 u燕窩 - 40 克
/ _2 w, W/ V! K4 twww3.tvboxnow.com沸水 - 1 杯公仔箱論壇" N$ X7 q# f. Q$ H
蛋 - 4 隻
7 I. p+ W. F* Z/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 - 1 1/2 杯
+ }# n! {$ z! u" \/ D; L6 c1 Bwww3.tvboxnow.com糖 - 1/3 杯www3.tvboxnow.com& K: I! K6 U& F; {2 p' F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ T1 T' ~/ e' {. l: a0 w6 ~# E4 j
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z5 T  _6 ~  z) m
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 ! H2 ]) E9 B) H2 f' j
2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
$ s( }" M1 h/ f3 H$ M3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
. U" @/ h( j& P6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
4 }" u, a( o( J$ X5 h1 s, ?5 g- lwww3.tvboxnow.com5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
2 |! }, F* x3 [5 U) t6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
9 P* ?3 I: S% U( t1 _: X公仔箱論壇7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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作者: minixd    時間: 2008-3-28 11:28 PM

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