標題: [西式食譜] 香蒜燒豬柳伴馬爹利汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-16 01:20 PM     標題: 香蒜燒豬柳伴馬爹利汁

材料公仔箱論壇: v5 U- `0 ~9 v- v+ @: {. V
豬柳1條公仔箱論壇8 p1 e, J1 C2 L: o# z
蒜頭15粒: v7 F! G3 L/ J1 t- x# F
麵粉2湯匙; p: R/ j4 f$ Q: L1 P
馬爹利酒100毫升tvb now,tvbnow,bttvb" d7 o" x( f6 H
雞湯100毫升
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, Q' ^7 c, U8 z) h/ ^) x製法公仔箱論壇! F1 E* Q; M' ?6 A/ [9 D2 p
1. 預熱焗爐攝氏180℃。以百里香、鹽及黑椒粉將豬柳調味。將豬柳以棉繩縛好定型。www3.tvboxnow.com9 F# [2 P$ Z; O  T

, W* Q* G' H1 C8 t& Y8 t8 J/ `' Itvb now,tvbnow,bttvb2. 蒜頭去衣，切片。
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  k% r) T+ p2 p/ r/ R8 [9 X: `; d/ `3. 略煎豬柳，取起，以小刀割開，並放入半份蒜片。www3.tvboxnow.com  h9 b' @+ @" n9 B% }& r" E
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4. 以錫紙將全條豬柳及餘下的蒜頭包好，放在烤盆中，再放入焗爐焗20分鐘。取出，除去錫紙，再焗20-25分鐘至焗熟，並呈微金黃色。取出待片刻，切片盛於碟上。
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5. 將豬柳汁和馬爹利酒同煮滾。將麵粉和雞湯拌勻，徐徐注入盆中以中火煮稠，調味，濾出蒜頭。
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8 X" {, m( U% W3 Lwww3.tvboxnow.com調味公仔箱論壇" b( {) K+ m% \# w" L
百里香1茶匙1 c, q1 e; w; k+ x# K
鹽2茶匙# y3 y, ~  Q( F1 z
黑椒碎少許

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