標題: [健康資訊] 好與壞脂肪 Good Vs Bad Cholesterol [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2014-9-18 07:41 AM     標題: 好與壞脂肪 Good Vs Bad Cholesterol

（一）不會損害心臟和血管的食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R/ L; g8 b% k$ n* M5 j2 M; K
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。
2 T) ]: Y. m+ N" f& b/ @因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。tvb now,tvbnow,bttvb, K' V! H/ K+ J
近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇
1 n# L1 v5 V' Z  [2 Q8 w) w* u公仔箱論壇HDL，多於壞膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 d; R( E0 T: |9 z
LDL。
# `+ c3 c/ Q/ ?1 Z9 Xtvb now,tvbnow,bttvb椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。
  g8 U8 a8 u1 k( x+ F- v/ Y7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。
( W! G6 i( o( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
3 E; _" S. E( D$ H6 v2 F, J公仔箱論壇初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d5 ~9 X- K, s( T3 O2 i
Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。
/ ~: C# {5 x4 e& X煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。; S/ h: E( J$ \$ U; ^# ]: v  l
Canola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。% F- v; p( ]3 D* T; X3 [
因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。
4 f9 f2 O, w; k) Etvb now,tvbnow,bttvb菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。
: J7 m! p) y; I; M; i  }. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）蛋的營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S- l- \* c" b: X. A3 \, N
雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶6 i4 ~/ _; u0 r+ w% r
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一隻大的雞蛋熱能約
8 C. \  E, {- t2 Q5 b8 ?. z/ rwww3.tvboxnow.com75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。
9 o4 h# U' e9 b" F8 o/ J蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。www3.tvboxnow.com) g/ H" o+ [* ^# Q) `
生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。
  R, @& v: z: X. y; I1 x. xtvb now,tvbnow,bttvb蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。
) Z& U2 I1 q' `, G, J2 I蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。
3 y2 e3 Y; {) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。
! M7 {) c- A# N( A8 f5 _& r公仔箱論壇但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2  至 3 隻蛋。3 q) ?! Z8 ^# `8 I
患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲公仔箱論壇) {$ a% o# p3 x, W
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) k8 Y5 k4 J8 y* D, a9 l6 h# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。
- h# [, g: P3 E8 ]# V& ]% g$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。: I' F) n5 i2 v8 e3 Q) s5 |5 v, ^
蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ }6 C/ a& j& b
我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。7 t* x# G$ k) b6 j
（三）母乳和牛奶的分別TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A$ `) S* g# F  l+ m% t
市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。
8 _  \+ P; C* _7 I6 t% T4 a公仔箱論壇首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。
! d  p+ G) M- D) j6 K$ D3 _tvb now,tvbnow,bttvb母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、
3 k% p& U; p, C0 M8 A+ I  u& Xtvb now,tvbnow,bttvb0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 K, ~- a( e% R* {1 W
lgA。
7 F- t7 r8 c, h+ ywww3.tvboxnow.com
1 ]2 j9 B& k4 W2 ]) ?3 ~$ uwww3.tvboxnow.com餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
+ l; `9 U- z6 `+ z, L) b% }全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。/ }* U. y9 m7 K$ J
嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清# W9 \8 J# d- _5 G1 K* f
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( R4 T& j" O. p; Wwww3.tvboxnow.comwhey
! }+ }4 s- X+ G- ~% Ntvb now,tvbnow,bttvb) 和酪蛋白
4 Z- D- m" w' s6 a- R公仔箱論壇(www3.tvboxnow.com5 s: z8 d/ H3 `/ y; S
Casein1 l- Y# Y, t, N* v  M7 w
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加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。tvb now,tvbnow,bttvb7 P" t+ Q" v7 R6 ^4 l
一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。
: {2 |3 R5 F  j少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。tvb now,tvbnow,bttvb' d! }/ n; X# K" P- Z( `& K
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正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是
* _4 v5 \% B/ S( U. N30%，即tvb now,tvbnow,bttvb: {8 ^0 F4 a) D. Y$ f! e0 I
65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
% n8 H  z' w! p# [2 K選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。
7 J- O! G# D0 U- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶的脂肪含量是
2 P/ e( a. U2 x$ O6 h9 _  Rtvb now,tvbnow,bttvb3.25%。tvb now,tvbnow,bttvb' ?8 {5 v3 O# d8 H6 U, q+ l  U
一杯全脂牛奶提供0 g2 d/ g& l/ S3 J/ w, F: F, z
7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的
" f' z7 }6 O& ]# Z& [www3.tvboxnow.com12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的www3.tvboxnow.com! r+ h+ k( B0 _4 w4 o
2%  和  1% 牛奶。
) O( i. }0 \7 {7 {" ^www3.tvboxnow.com研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。
) o$ F8 P; Z& K8 e$ z4 m& k: i" b+ Y% {

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