標題: [中式食譜] 腿茸百花釀芥菜膽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-18 07:45 AM     標題: 腿茸百花釀芥菜膽

材料$ ?) b  Q& f, x
芥菜膽 4棵
5 N6 L9 A- z( Y& h公仔箱論壇薑 4片www3.tvboxnow.com* [9 N1 b, K( Z; w/ \' h
蝦仁 160克
+ ]0 A3 Z8 l0 v, a7 B( M公仔箱論壇熟金華火腿茸 1湯匙
# m, @/ z& X! Gwww3.tvboxnow.com鹽及糖 各1茶匙! g2 J0 F9 p3 t
生粉 少許
3 R/ Z; m8 P) A: t  n$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z2 P; l3 T0 x! v9 E6 X5 z* gwww3.tvboxnow.com醃料
# X% k3 l" Q. z" T. b# S2 _鹽 1/3茶匙8 ~  s2 U. J# F( v
生粉 1湯匙
& q' L* I0 z. l* O5 v# |2 btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1湯匙
3 W' c2 p8 D- T+ y) x9 T& I% h! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油及胡椒粉 少許
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8 R1 @" `$ P6 H製法tvb now,tvbnow,bttvb- c1 }+ G) `" X3 a
1. 芥菜膽修切成5厘米段，沖淨。
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' R5 ~$ L) \% p2 I6 e2. 燒滾半鑊水，加入2片薑、鹽及糖，把芥菜拖水，取出，抹乾。
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3. 蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，壓爛，拌入醃料，攪成蝦膠，雪半小時。
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) M* [: t1 z" Q6 D9 l# ^1 {, s4. 芥菜膽抹上少許生粉，釀入蝦膠，排放碟內，用猛火蒸5分鐘至熟。
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0 ~2 S* F0 T* f" u: k5. 燒1/2湯匙油，爆香其餘薑片，注入芡汁煮滾，灑入腿茸，淋芥菜上。
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調味芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b' c( }! }. S3 V+ f, L
清雞湯 3/4杯公仔箱論壇+ i$ l+ r# F4 g9 u, ?
糖 1/2茶匙
4 o4 J6 l; q& d, h5 Y# htvb now,tvbnow,bttvb生粉 1 1/2茶匙
% s7 @& F: B* w$ h- V8 @公仔箱論壇麻油及胡椒粉 少許

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