標題: [西式食譜] 瑞士燜鹹薯牛腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-19 01:19 PM     標題: 瑞士燜鹹薯牛腩

材料
* m7 g# \& d7 Bwww3.tvboxnow.com牛腩 1000克
9 M3 q0 ?$ @- @, ^# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中甘筍（切丁粒）2條0 M5 B' ~& k" f
洋裢（切粒） 2個公仔箱論壇1 w6 L8 C* A9 r4 [+ n7 n
大蒜（切粒） 1/2條( b3 T* o: k% b) O. Y- e+ A  l
西芹頭（切粒） 1個% v8 ]+ {  X# |. t
香葉 2片www3.tvboxnow.com( r6 R. o$ ]" V* _
丁香 5-6粒tvb now,tvbnow,bttvb  @$ l# \4 [3 S( {
薯仔 2個
. I+ |* I* M5 v- e5 K) G9 t: q鹽和胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z$ j0 E) R; |2 }

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製法tvb now,tvbnow,bttvb; H/ B! W8 ?4 {1 B
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
6 T6 C+ e' O2 d8 Twww3.tvboxnow.com
/ f6 s& F/ y' F5 R/ Dwww3.tvboxnow.com2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
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% [; d5 d- [; J  ]" Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
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; D. h9 `$ k4 W; xtvb now,tvbnow,bttvb4. 撒鹽和胡椒調味。
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