標題:
[中式食譜]
桂花糖燻蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-9-24 01:18 PM
標題:
桂花糖燻蛋
材料
7 r' t6 R5 }8 e, ~* O7 m2 Stvb now,tvbnow,bttvb
雞蛋6-8隻
6 B/ q1 a r/ j4 F: a
滷水汁4杯
+ B: \, W4 `8 `" ^1 f/ ^9 y9 h公仔箱論壇
餐紙1張
6 N* g% m6 |: R3 ntvb now,tvbnow,bttvb
桂花2湯匙
( s! D$ f7 v- k* T9 ] N
紅茶葉38克
( r8 k) R) m; `. p" Mwww3.tvboxnow.com
黃砂糖75克
# }8 j# l+ ?- h+ U8 v( g- B& swww3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l) t" l5 _/ N* @& W
www3.tvboxnow.com5 N0 X! }/ p5 ]. F3 t* _- |% s
製法
tvb now,tvbnow,bttvb8 T9 Y1 W6 V$ E0 @% |
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
3 R8 P+ M6 Y, Z4 w; I9 j0 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _* u& V: ]- q/ y |& p3 K& `
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" O1 {" k. n
: _; b" O5 p' T( Y/ s9 O0 ~! d
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
& F1 X9 U8 g$ I2 N# n5 _* h' r, ^公仔箱論壇
1 v8 t6 P ~. B" h; }6 w
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
