標題: [中式食譜] XO糯米飯皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-24 01:20 PM     標題: XO糯米飯皇

材料
8 s+ i$ i8 x: h公仔箱論壇瑤柱 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q- Y+ P# C" |; a* f4 F
冬菇（浸軟切粒） 4隻
) `$ R" F5 w! T: ^' s8 wwww3.tvboxnow.com蝦乾（浸軟） 8隻www3.tvboxnow.com- I) |; |  z4 f1 I& O9 G1 i5 N
乾裢（切片） 2粒
3 K0 q. h& G5 ^tvb now,tvbnow,bttvb臘腸 1條tvb now,tvbnow,bttvb* @' z. \: j8 t1 v% K
鴨遤腸 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C$ L8 U' Y, D- ^. L' \8 _
金華火腿 1片
4 j( K0 F" h: O0 B& B: x2 C) e公仔箱論壇糯米 4杯& V7 i) M; j5 ~$ w) x) w, ]! C
上湯 1杯www3.tvboxnow.com: ]# c* K+ ^; a# k
水 2杯
; H# i' {- @3 p  L2 J公仔箱論壇瑤柱水 1/2杯
" f5 [9 j- r+ ~. N公仔箱論壇生油 3湯匙( ?7 |! `7 k7 r' R% k5 T
裢（切碎） 1粿tvb now,tvbnow,bttvb" G1 K$ I, c8 a. R

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製法
9 }' g6 [" T6 Z' N$ K$ Y) l公仔箱論壇1. 瑤柱用1/2杯水浸軟，水留用；臘腸及鴨遤腸用滾水浸一分鐘去肥油，切片；金華火腿過滾水後切幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb  W' g4 u6 s9 G: U; |

* C* B# \% _' _0 m; A) q' rtvb now,tvbnow,bttvb2. 瓦煲內燒熱生油，爆香乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸，取出留後用。
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3. 放入糯米、上湯、瑤柱、水及瑤柱水，按煲飯掣。公仔箱論壇& X0 D' g8 R5 B- S$ e

4 o8 m3 K9 B" h" [( \; Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 水份漸乾（約8分鐘），加入乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸及金華火腿絲，同煲至飯熟。
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5. 自動熄火後，再焗5分鐘，灑上裢粒及豉油汁即成。
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) \) f3 T3 o2 p: d! I6 f- w; \tvb now,tvbnow,bttvb調味
, |, b, e$ ^5 N+ t公仔箱論壇豉油汁3 p: u5 ?4 ]( ?
生抽、老抽 適量

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