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標題: [烹飪技巧] 柚大蝦沙律 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-2 06:39 PM 標題: 柚大蝦沙律

材料：
西柚2個
蘋果2個
粟米1罐www3.tvboxnow.com7 P9 d4 w9 V. a
溫室青瓜2條www3.tvboxnow.com3 l7 O0 t+ h! t8 o4 j
鮮蝦半斤. J9 V* ~& d4 h6 C4 d) C
' A. s7 i+ N& B& w5 o
日式沙律汁：6 c0 X6 j, v0 |! ]3 ~
鎮江醋3茶匙
蠔油11/2茶匙公仔箱論壇1 A8 G$ A& a1 q6 z8 C) l+ F
水4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w7 Z1 C- M% a( d$ S' P
麻油少許
豉油少許　
" d* z: s$ _ a6 \2 k. L+ Q4 c, u
做法：
1. 在鍋中加五碗水，扭中火，待滾；另一邊，用鹽醃鮮蝦，以去掉腥味；3 m& f! k' }& B+ L* l2 c" j. m9 C
2. 水滾後，把蝦倒入沸水中，烚4分鐘左右，熟後，隔水，剝殼；
3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，作用是抽取多餘水份，減少沙律出水；把西柚、蘋果和青瓜切粒。* p0 P+ P6 p" E, a/ Y0 i
先用生菜墊底，混合好後，鋪面；; U* ?* S8 ?& G$ X8 s
4. 把撈勻的沙律放入雪櫃約半小時，吃前才撈沙律汁，先拌勻蠔油、豉油和麻油，最後加醋加水。

作者: minixd 時間: 2008-4-4 09:50 AM

very good!thanks!

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-10 02:14 AM

to be much obliged..for sharing

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