標題: [西式食譜] 海苔四季豆瑞士捲 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-2 06:41 PM     標題: 海苔四季豆瑞士捲

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `0 o) a# k7 L' k5 ]
蛋白  210g ' D7 j1 {% }0 f* h% b" v: P4 f
塔塔粉  2g www3.tvboxnow.com! _1 ?5 w' s+ j- u9 ?" {7 m" w
鹽  2g
( `! m& P$ Q! w+ atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80g
4 y! @) j3 _; m. d$ Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100g www3.tvboxnow.com% D6 p# R+ v# w7 Y" m. P
四季豆  10根
" _+ [% }- e* U" q$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  4片
2 O, ^, G) @& t4 owww3.tvboxnow.com花生粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 P/ m% n! I8 G9 ]
沙拉醬  適量
7 W0 t6 \  }4 R8 o1 E# U  
8 X0 P: h* _: f" |; s公仔箱論壇【做　法】 www3.tvboxnow.com" n9 R/ v4 a  [) Y7 K8 e" W8 {
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# U' `+ P$ j6 R5 W
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
" s( d- M+ u4 d8 C- ~3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 tvb now,tvbnow,bttvb, w- Y, \& |) @1 U
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
& }# t+ J7 D+ o  H; [7 ]公仔箱論壇5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 3 j. O2 K/ V/ F4 }% N5 u
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 www3.tvboxnow.com  m: ]" h: a, }* U1 L5 O6 @2 v% R
7 四季豆汆燙熟備用。 6 I# h( [' a0 w  x) J$ K+ K
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 tvb now,tvbnow,bttvb6 u+ ?' s3 R5 `" I  S
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

---

作者: minixd    時間: 2008-4-4 09:50 AM

thanks for sharing!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0