標題: [中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-4 03:04 PM     標題: 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

本帖最後由 nt1972 於 2014-10-4 03:05 PM 編輯 www3.tvboxnow.com% o2 A+ m( A* [, W3 d/ a5 k& j0 F3 v. G; m

" d* c) y# e5 U6 B材料
- P6 D# V7 Z+ i" pwww3.tvboxnow.com白酒或開水　　　　　半杯
& e( b8 ~1 V% Ytvb now,tvbnow,bttvb紅醋栗　　　　　　　1/3杯公仔箱論壇4 i2 ]8 u( N. ~- H' k
麵包糠　　　　　　　1/3杯4 i$ h% L( n& X4 v
新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
: l6 p' r) k' t5 p: k: P6 z蒜頭（磨成蓉）　　　1顆公仔箱論壇% {$ u# K3 X" ^7 y9 F) N+ \
鹽　　　　　　　　　適量
! R5 Z0 A9 A9 G; G- R) ?" l) Dwww3.tvboxnow.com胡椒　　　　　　　　適量- c- F; u% O/ A6 K1 ?* G) ~6 n
小羊架　　　　　　　2份
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* M& ]9 o$ A6 P, |7 {/ u$ G4 D4 z( Q* @tvb now,tvbnow,bttvb製法www3.tvboxnow.com; H+ I4 D2 ]$ }  L: k+ e
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。, a1 n- _$ k4 E5 I) K) `2 @( t& ?7 I
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。% W4 R$ H+ H- A# b
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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$ w( b6 d; r% L5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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# X7 S2 [3 _" Z. B$ I4 u, ]( `3 \5. 羊架去骨取肉後即上。

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