標題:
[中式食譜]
烤雞肉串
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-6 01:30 PM
標題:
烤雞肉串
材料: (分量3至4人)
" n' ?0 g1 z E9 V
0 ~+ j2 Y5 a+ X" Pwww3.tvboxnow.com
雞腿肉（chicken thigh） 620克
( c6 V# z2 \, ^9 s
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
tvb now,tvbnow,bttvb" z3 ?. f5 |9 }; p6 Y
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
}' y- @0 d6 |+ A% T
蒜鹽 2茶匙
www3.tvboxnow.com* q6 L2 x) q. J. b# i. |
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb! p) t0 s8 E; v
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
( g( n: o9 d" _www3.tvboxnow.com
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
4 J2 Y. K- ^' g9 ^* T5 |" i
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
公仔箱論壇# A# C! n- b" B
橄欖油 60毫升
4 o" P4 K7 X* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
6 A e1 @" y a X/ xwww3.tvboxnow.com
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
8 w7 L& \3 o* N* J* {# w) y
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" ]; a% E& [5 U- z
公仔箱論壇# ?3 S' ?' l" \: b0 n1 U9 t' {
做法:
www3.tvboxnow.com8 J/ ]- E5 K X- x0 G" y& b
% y+ o t" m2 R- {9 a% S7 P, ^* I* _公仔箱論壇
把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s, ~6 H- r5 Z4 c
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
www3.tvboxnow.com; g# b' q$ s/ y* a, H y" X. R
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
$ |0 @1 E" C6 o6 ^) W& A7 ~www3.tvboxnow.com
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
5 w. t' I% |8 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R3 I4 _" i2 F4 W2 z- n
提示：
2 i; Z2 r9 r! B& E3 ?7 w# J) Q
可用雞胸肉或雞腿肉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W2 K _: K0 n2 C! O$ }9 F
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
5 J3 F0 x; Z3 C0 ~! d公仔箱論壇
所有香料超市或唐人鋪有售。
6 @' m) n; j! n& F9 uwww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
