標題: [中式食譜] XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-7 12:21 PM     標題: XO醬麻婆蝦球

材料tvb now,tvbnow,bttvb/ j( H8 M) ^) L, s! b  l1 s  r3 E7 ]
大蝦肉----8⒂
1 V/ Q) ~  Q3 W# q2 S/ g. gwww3.tvboxnow.com布包豆腐----兩件
3 T. r+ U( z+ j3 n0 ?毛豆肉----2⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 F+ e, Y. c% o# y, c
指天椒----兩隻: l% Z6 f  U! m- W1 u" U. _# ?

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6 ], b! J8 B0 R製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A! A; ~* `9 i% ~
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。; I" J" Q$ }( g

) [% @7 f# y4 A% Atvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。$ N2 G" F1 g7 e/ U, i9 [: x; Y
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。4 _9 E9 `7 A9 u
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調味公仔箱論壇8 V+ `6 f$ ^8 W. k
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許
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: {  x: L) O' q* f$ |, @4 @1 D5 M, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

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