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標題: [中式食譜] 芋仔雞骨醬 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-10 02:53 PM     標題: 芋仔雞骨醬

材料:        
% A% o! v) F$ ]  ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞半隻(斬件)、芋仔300克、薑4片(略拍)、蔥2條(切段)、黃酒2湯匙
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) C- [, i. \# Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o3 `' ~& E: }5 B+ z' F" {; l5 C
調味:         % C4 X- X  r/ P- p7 r
醃料(雞件): % j' F7 `1 z& X7 F
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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& `3 c. r- F7 n9 Ewww3.tvboxnow.com- [2 @. N( H2 `$ o) B2 y
芡汁(一): 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙
; }6 p; U4 U# _% ftvb now,tvbnow,bttvb芡汁(二): 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙 公仔箱論壇% G* y3 c. h( @. g
芡汁(三): 生粉1茶匙(適量水拌勻埋芡)& s3 ?1 D$ Y, r  l0 }( F1 A5 a( A

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! c9 L9 e1 s; I# K! l做法:www3.tvboxnow.com/ X# ^% }$ _! e: f* S
1. 光雞沖淨、抹乾後斬件,拌入醃料待10分鐘。
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! @, I1 x$ J9 ^$ m2 H* n! S5 y2. 芋仔去皮,沖淨;若大件的芋仔可切開一半,然後放入碟內並蒸熟,取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 }3 T* h9 Q1 V6 h( M- G

3 M# L3 e( p# q# d4 v( Q公仔箱論壇3. 燒2湯匙油,爆香薑、蔥及雞件,加入芡汁(一)炒勻,然後加入芡汁(二)及蒸熟的芋仔,改用中慢火,封蓋後燜至雞熟。. [( s9 t2 F9 z* u1 @

( M# q3 z8 I: v/ [" n4. 最後可拌入芡汁(三)埋芡。





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