標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 ' n/ i$ x+ z1 U+ f1 _9 b' P4 E% g
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+ N5 x! E% [& w1 @1 f公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 . f2 Y) h3 n. j& f
7 P* Q. B; J: {+ r) twww3.tvboxnow.com眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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% y3 ?% W. Q. [( i2 p[attach]2957144[/attach]
1 d! p# h) Q* W$ Ptvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
! t' b) u! Q, X Y9 w公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】6 u4 f/ o) ~& I8 h, {0 Y: K- ~+ c8 ?
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
) q: B. Z' C8 i8 F' @! i第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】公仔箱論壇$ _9 U/ f/ y, z5 C/ l4 B J. g$ _
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
) {$ I$ K4 @ V5 x3 R; V; @8 U/ |第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】1 E7 p' L$ Q2 L0 o
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) y2 \2 |9 a% z% ]" M公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]6 {. p- |) F& W4 u% R
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
- S. ?% W, l) G, M8 d" w0 w0 i公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 M0 j7 R; i/ p0 z8 Y
(4人份)! W$ b9 B" d+ u
材料：8 |4 \) q: P2 Y5 z/ r5 D/ M4 b1 y
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( Q! C/ @ T0 ]; @
蒜茸 適量
$ ]8 o8 c9 w# I* S: n) ?2 s洋蔥碎 適量公仔箱論壇" ~6 j$ p% `9 l, D7 g
珍珠米 2杯
+ L2 X+ b* s0 }. @) g% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃薑粉 1茶匙& H8 l! T; J s- e; c2 j0 U
雞湯 3杯
2 `; K( ^9 C# t公仔箱論壇罐裝番茄 1罐
& X u$ K1 J; M# s2 E! d! W& ZJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
0 u I; i+ ~+ V% C青豆(略灼) 1/2杯
; v. `5 z+ U# M: vwww3.tvboxnow.com紅甜椒(切粒) 半個
, h) W& n7 Y2 f y5 W B. ]5 R% otvb now,tvbnow,bttvb水 適量
7 r* ^/ x4 c$ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' t2 x" l7 X9 X V
雞肉調味：9 J1 K/ A% P" J( n
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量0 q2 ]) e0 L W; W; M
$ u! @1 S) d5 |, s8 \, g% A4 ?公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com I% K1 W6 C- E7 T3 F& w
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
/ g8 `/ I. ^: }9 G0 @tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。www3.tvboxnow.com! ?7 g7 z, f# H, g
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
8 h! j" g. c9 D5 Z n2 g* ^/ Etvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。1 }: J1 v" t0 y) Q! y8 w+ f
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
' {$ P# i {) L( U& etvb now,tvbnow,bttvb6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
( ~9 r, B! ^- ?0 s5 m3 Q, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]- ^; v8 A+ { ^' A$ N* q
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
# U: z' d H/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb |1 |% n8 q1 x U0 D8 J$ E; Q
材料(2人分)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I$ }0 w; ~+ c# ?% b$ u. y
牛茄 2個
9 ?& n: s/ I4 b0 X5 e洋蔥碎 1/2個
, A9 `8 V0 O( r( }" [, O蒜茸 1湯匙
( R# \& Z3 @# n8 t) s) b( ^7 M: s8 T- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個www3.tvboxnow.com% G" B1 O, D, h: h
薯仔(蒸熟) 1/2個
% h7 |; x6 j4 \7 f6 g! x5 e9 e% C! N2 h, o甜羅勒 少許
! j4 |9 f1 L; X1 S1 N! L- J) v6 Y* P公仔箱論壇茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& w8 ~" c" z# Z9 B/ p& E
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 u3 @$ K8 \/ |" n8 T; d
鹽 少許
- d+ F5 q/ p) W# t& I黑椒碎 少許公仔箱論壇4 S# n: W8 L7 b* r/ B
9 e, s. a8 q3 Z6 ]! Fwww3.tvboxnow.com做法：
9 y; U; x% V( p# j公仔箱論壇1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。公仔箱論壇+ _1 ~. o5 Z7 L- S& T7 g
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
8 ^! W x: {" \3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
; }0 [! K( i" G$ n; l9 j& t4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
$ Y" i. M/ [5 o% h7 q8 A v公仔箱論壇5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。2 z; V1 g- K9 X1 J Y) k8 g0 p( g8 d& x
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
- I; G' n: D5 x2 V# G# R公仔箱論壇從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。; ?. p" y& B+ F) |2 U
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
+ B( F; G; ^: b' _( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a9 L# A$ ], V% n7 e: [tvb now,tvbnow,bttvb(4人份)公仔箱論壇! M2 E ^+ P+ N0 C: U
材料：
; K, l8 Q% y# S. E% xtvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒tvb now,tvbnow,bttvb, B1 f5 E' [" Q; L& C* k
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb: |3 O5 H3 G6 `# J- e* }
牛奶 500毫升& R9 e& V; _) \5 y9 [
蛋 2隻(拂打)
; h5 L; V' C7 V; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" U1 d9 M# }& J& {) D
鹽 少許
* [. P( \8 ^8 [/ ?5 q4 }5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許; E$ @ l2 {2 l. h# u. M# }# T) ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \$ ?/ B+ ^1 |$ w
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! b$ h7 k& e6 g+ ]
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
+ U1 P& t8 R( ?. `4 [1 n( }公仔箱論壇2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
* ]' C" e9 y9 T* ^% H3 m: j& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
' c+ _$ I0 L" e* Ktvb now,tvbnow,bttvb4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]公仔箱論壇4 n) b m& ]/ ?! ~3 V* O
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
3 Y8 w4 D" x+ \1 u- t' o _5 B9 j5 @, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)
7 ] n& ^4 b6 ^ k0 a/ s材料：# v, r- M. P$ o' |
茄汁豆 1罐
5 V1 ~: Q G8 s) ~香草肉腸 4條
& Q6 m4 h! r2 D2 G牛尾湯 1/2罐www3.tvboxnow.com- ~! _3 u4 i, {1 r D# x
百里香 1束: h) R9 y/ u' R Y+ v7 d; E0 P! [
螺絲粉 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ K5 M+ q' j( D* b' @
鹽 少許公仔箱論壇/ |/ `3 u" g- G$ ^) [
黑椒碎 少許
% h6 L2 q. Q& ?, W5 Uwww3.tvboxnow.com車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb7 Q: X* ?2 b" B w4 L$ r8 k2 Z
`5 H$ s( f6 _" s+ c3 n" y/ x3 P公仔箱論壇做法：公仔箱論壇7 C% i4 Y9 v% N" \
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。; B" ^6 o2 i2 t; C/ D8 y
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
! `7 E0 \5 h" ~2 O$ U9 n3 F# n& B公仔箱論壇3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。www3.tvboxnow.com3 T' ]+ i {; ^3 ]' b+ S
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]www3.tvboxnow.com$ i$ f4 f$ ~; N9 w
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
# D/ e2 n# b! R9 P煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
7 u) u- b( o! i7 y
: a9 l+ U$ I; X% g# V# p( Q- {材料：www3.tvboxnow.com) C1 u, Y2 n( v
雞翼 20隻
9 n ~, Y( ]7 C+ v8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \ x. m' Z' T. O8 @2 b* E& O公仔箱論壇醃料：
. x) V0 E- [: X4 z! \www3.tvboxnow.com生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 k' Y6 P, Y
鹽 2茶匙
0 b2 P( _' @! T% j0 O糖 1／2湯匙
3 Z# ~* _9 @& x4 U8 X) H- r& {5 D胡椒粉 1茶匙' B3 R$ v' C1 c& n/ q! i- @2 _) C7 ]
紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l& }5 p! U+ D2 C, Y
3 z( y& L \* S$ Y* u, V( L$ d
醬汁：
' a3 E" U$ Y9 s" u8 c; s薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( i6 r z/ T$ {/ L$ W* `
酸忌廉 100毫升www3.tvboxnow.com+ V- z6 Q1 e) U; g4 k
薄荷葉 一束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' I8 ^* o: O
鹽及黑椒碎 少許
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- l# A+ B& c5 e( P9 m# `4 C公仔箱論壇做法：
6 b7 x8 Z4 F" Z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
: ?5 ?4 @% U9 H* G- twww3.tvboxnow.com2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
- Q; V7 p' J4 ^4 L2 m* |公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
i/ t: i; g" a3 O: \: b4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
0 R5 z4 k4 t, I& K4 v# Q很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。公仔箱論壇; L5 P: S4 s; Q* \- g( ?" g3 g
: I0 s& {: d1 G. s% j/ C- }5 f材料：; A1 b+ n! s3 M3 t
罐頭桃（開半）6件
1 c4 G5 G, J9 I* }: m牛油 125克
0 w- m( s3 {" m, n b0 W) M麵粉 100克
1 h K# j. o1 ~1 \: v* p. |麥片 50克
$ E b+ E# ? E T* x9 Iwww3.tvboxnow.com啡糖 35克
5 v# A& |/ Q# E9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香 1束www3.tvboxnow.com+ X" L1 p$ C4 w; V8 H5 V
粟粉 2茶匙
7 H5 D' B! Q7 d& n4 @2 n9 a( D' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c/ v m' y2 v6 p8 J; j
做法：8 f- }7 ]5 c& d9 y$ t
1.罐頭桃平放至焗盤上。
! }7 F E6 h0 q' _ t+ H H( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
2 V) z. K: J) C- T6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
. a I2 \7 [. j* g. @2 ~5 C' W公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb, P3 ?6 T# `& s$ O/ ~& d
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- u( _+ O" G; O$ M8 K
, H0 W2 W; U0 d: Iwww3.tvboxnow.com材料：( s2 z+ V5 L; q$ H
金菇 1包公仔箱論壇2 p b5 m4 V; j) G4 M
本菇 半包
' k0 K+ Z. {' E. e鮮冬菇 5隻6 Z0 g' S# q6 H+ F
甘筍 80克
: ^# R8 k$ J8 T% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條
. Z5 ]6 b( Q, K8 l1 r新鮮雲耳 200克www3.tvboxnow.com3 T; s) `* N& r+ `
薑 3片www3.tvboxnow.com( d' I( C; }! M2 q# N; M7 n: i- x
紹興酒 2湯匙
0 R# c+ t; @: q- z- }6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯／素湯 500克4 {1 ` L/ a) w b
生粉水 適量
# u9 X2 a: W# w& E+ F公仔箱論壇麻油 2茶匙
6 {( D5 l7 O( N; V1 z7 K酒釀 2湯匙
0 O7 Q6 y% b U( ?) O: Qtvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙0 H5 @/ X8 O* L
白胡椒粉 適量
8 g* O, Y6 N7 a蘿蔔苗 適量www3.tvboxnow.com6 N+ _$ V* F3 h$ T
, p" |9 ]2 X9 T, E5 m, Q( a; f做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 N( H# `" R) O% q2 D
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
7 n, [$ ~+ G3 ~7 ^; @( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 ~* J* s5 ]! V% n( |. V
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
9 e" Z$ G$ I+ ?5 T公仔箱論壇以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]公仔箱論壇- C! G+ z7 D" y* @" g$ W) y% g7 C
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。- U4 ^6 a1 c7 V. B
公仔箱論壇6 [ h& ^2 _& r, j( D L6 B
材料：tvb now,tvbnow,bttvb, s& E" r; s7 w$ H5 |; T, Y3 o
蝦肉 150克
; n; ]1 w+ ]. b, |7 [/ \( p" V青口肉 6隻
" G, \) W; c F R$ g公仔箱論壇洋葱 1/4個
1 q& b7 v8 x4 F( s韓式年糕 350克
+ i6 S9 U/ J5 b% l2 _水 1/2杯
. j2 V$ M" r# o. o, T! ~7 G# i/ _www3.tvboxnow.com粟粉水 適量
$ p$ L p, T/ f) @- Rwww3.tvboxnow.com
7 {4 W4 j& M/ u- R& k. B公仔箱論壇醬汁：
" H' F% G& y+ Z, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. c/ x# Y) h: w D! E
茄汁 2湯匙
3 U# ~$ O* w7 |: H3 Hwww3.tvboxnow.com生抽 1湯匙
3 n' L: m* o9 w; X: t& n' m4 ^0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j% A d. z: P( r/ q. f
糖 適量公仔箱論壇: c/ A2 A, K, _7 U9 r/ q
$ w0 {' p5 \3 z調味：tvb now,tvbnow,bttvb, \, i1 M3 L$ j: c6 V) Q
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 Z! e; c$ S+ m6 c0 |3 ]
黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 A& R4 [2 Z8 L% `
7 i# T% d! B( V' S9 F1 a, d公仔箱論壇做法：公仔箱論壇* J6 ~( d* x Z! s
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M) n" A. r0 N$ D( \! T
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
3 o3 E. Z; m4 x) W& Q' N3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube], k/ }3 {/ S+ a
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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材料：8 |1 Q z3 x7 ^0 Z& {
肉眼扒 2塊
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& I, o; _( Q! h; X9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
8 Q) m! G9 p; P+ [油 少許
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8 c% ?2 m& B+ h z1 w! f" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：: Y$ O; y' }1 t
牛油( ~3 g% _* W% t: y I/ d6 O7 M
忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~% I6 f+ v6 N: V
白酒 5湯匙
3 ?3 }, z! b2 i3 r8 c公仔箱論壇車打芝士 3片
) L' h) F/ d) F8 J+ u公仔箱論壇鹽 少許
$ Y0 f$ l& l2 R, t, G- u. N) q公仔箱論壇黑椒碎 少許5 B \9 [# Y4 v- W& u
公仔箱論壇! A; F2 w6 M: F2 x9 a! q4 s
做法：
+ N# p( ~& {! e2 c+ {8 g( z: P A' H; ^9 r公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
( W9 }4 R& l5 w# M. wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& R. r, T+ [& q% P
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
# r% d, n; x$ }- F- [) [/ H+ _4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。www3.tvboxnow.com8 T. K8 m. m2 p
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]公仔箱論壇, k# B2 e- b% R7 P' E# K
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。www3.tvboxnow.com( M c. H" A) V4 {. m9 z4 X; v
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。+ \1 x$ s; C1 j9 G$ N3 H4 [2 \
, M+ i2 z6 L0 E& A* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：7 H6 ^" C; r O, W
豬扒骨 1排(3磅)www3.tvboxnow.com5 ~8 w9 n* G; K5 b. H
茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 b; Z0 L+ L) n% k9 p
喼汁 2湯匙
! {& }% e8 e5 H7 L: u) i8 Z黑椒碎 1茶匙
$ x6 {$ N/ O! r4 O- B, f$ G, U5 Dtvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 E% M G4 O* t* |/ b
Tabasco 2湯匙 9 o6 k- A; x8 ~) C" o! D y
海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \8 c! @$ W$ [/ |% R
豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t/ t3 k4 f7 s( D6 @+ k1 ^; T
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙www3.tvboxnow.com& Z6 e$ k& Z7 x- D: N4 O5 q2 @
油 少許
% C* I. X* M' c% u3 z* _" v* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: J X( `8 A5 A
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O" t( u$ c! y( E
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
7 v9 g! ?# M+ f, g( v2 R2 k2.以180℃預熱焗爐。www3.tvboxnow.com! \* h7 N0 ?, D4 v# h
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
% v: n! s% ~, ~7 g' [2 d" `4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。$ e# j: v; j. `7 u" A
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]www3.tvboxnow.com3 G* ?! A' ~# ]. Q0 v8 g
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
# h' @" c) R/ W* p$ b! S. Hwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, h! t3 x! x0 r, F! ^; b4 Z
材料：
# x' f P: k* H9 g0 [ owww3.tvboxnow.com原條美國西冷 3磅
% p8 w7 h2 K* Q/ H' Gwww3.tvboxnow.com粗海鹽 2茶匙
3 {9 q: k1 Q1 d- e% V' t, U公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙
5 e+ Z' \' p3 B* K, ^' P) `, J) Qtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 3湯匙
3 c% `+ m7 q! A4 h6 ^" Q9 X4 H# Ntvb now,tvbnow,bttvb, _5 D. Q0 Q/ _4 S7 F
牛油蘑菇汁材料：9 B6 q$ V$ y& K
牛油 25克
9 L7 [9 }+ |# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個www3.tvboxnow.com2 {4 x N5 J# T2 Z, A
麵粉 25克5 J4 E' ^1 n# a3 ?3 A
罐頭蘑菇片 3-4湯匙5 b* X$ d6 @" N+ X, M X' P7 M+ \ \
清雞湯 450-500毫升公仔箱論壇5 G' w: w/ e: @+ `4 V) O
喼汁 1湯匙1 x! n2 A7 |) E6 `, G
黑椒碎 少許' [6 Z1 V6 y1 B% v, M
鹽 少許
) ~2 Y# Z! M' Y" G+ K. Z芫荽碎 少許公仔箱論壇; D. o1 \4 `& [4 Y4 {' r5 J0 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* W% {3 A4 U0 r3 Y, B7 }% \
做法：( `6 { u# D9 g
1.以190℃預熱焗爐。
0 m2 ?# D: s7 p+ p1 P2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
6 |: O8 n- o( w, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
5 J8 ~7 Y8 } ?7 A: Q# u- ?公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
* ]% j; B1 \) btvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
! R* g+ d# Y. p公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
" _' h- v5 |9 y3 J; d7 a+ Bwww3.tvboxnow.com7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb# F/ D( r$ u, _8 k% k
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
9 i6 v* N2 l3 Q( f# ?+ I. \www3.tvboxnow.com有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
: o; X! I# O: Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！0 G: C: {7 w. p" _
, K% p( z4 c9 S% V
材料：: b& N/ g1 e) j0 `
有機紅菜頭 1個
8 K" `- \0 j) f5 O$ dtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個- q, p/ Q+ h9 J& M4 D
紅肉火龍果 1個
- F P3 q, N/ J% L. J7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個
0 b" A8 m c) T" ~公仔箱論壇粟米 1/2條( X7 F" t: | d6 c3 t4 v: ^
青瓜 1/2條& q" s$ {$ o6 l% V5 e9 J# {9 E
新鮮菠蘿肉 2片
7 C$ W" R2 k1 `8 R" ` h" x水 2-3杯; h6 \/ G8 ?& @5 ^( P8 Q& l! M4 b( b% K5 F
8 O3 {% [, W8 `. w0 Q8 ] x公仔箱論壇做法：
) V, {- J: Z4 i7 z w* vwww3.tvboxnow.com1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。公仔箱論壇# G% W, d5 ~1 R: v& ^
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
( p% p8 Q, d/ \8 Q2 [1 i) v3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
* n& D9 f7 y8 G3 {4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
" l7 i' z- a8 B" M, z公仔箱論壇甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。4 O/ {- B* T' F! G' u, T
5 z7 y5 W7 O' O5 N1 q3 D
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a5 W9 l5 _2 o7 J1 w7 d. I
85%及72%黑朱古力 共200克www3.tvboxnow.com( `# {5 {) b8 i D% n3 v
淡牛油 2湯匙
3 g& D' g9 c |/ \www3.tvboxnow.com冧酒 4湯匙www3.tvboxnow.com& n+ n+ w, q5 r5 D3 j0 p5 o
雞蛋4隻公仔箱論壇8 K0 J( p& \) D1 v6 @
忌廉 8湯匙% k- ?, x9 }8 Y- Z
糖 3湯匙5 J- W0 |& P/ ~( {6 [* N
黑胡椒碎 少許
* l/ q3 J: e; n# I. Xtvb now,tvbnow,bttvb
; d" `6 R# w9 U7 y做法：
+ H' h$ W+ X5 S$ _' ?( |5 f5 ftvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
' F7 N+ b* N5 ^! y Q$ Z5 q# M4 P公仔箱論壇2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 U+ P; T* D" @$ d
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]% H' M- s) W7 ~, I
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l1 L% y0 k! }3 Y0 j
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 \4 e+ }8 }: H& ?# ^
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb. q3 M0 W! ]& V$ y% Z& H- k/ d. |
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ r8 L4 f; {0 R. Q
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
& R; `: }1 t m' W3 G; L
" ]% ]' [9 i# \7 ~% H- K材料：
7 s3 m" b4 x$ ], uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國穀飼連骨豬排 2塊
# a9 X* u1 x4 ?" \, K p公仔箱論壇鹽 少許
2 X0 p4 z. i6 b2 V- _公仔箱論壇黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, R" ~8 j5 T' j- V) y, L
# e7 D2 [ L+ N( r. x. }沙沙醬材料：
, M; X0 N& Q+ L8 u9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱 1/4個公仔箱論壇9 U" L+ N, |* u4 s
蒜頭 1粒- i, z+ H- Q+ S9 J
士多啤梨 2粒公仔箱論壇 r/ V! H4 I$ P, }5 \1 z
新鮮薄荷 少許
# q5 @, M. p, b9 L公仔箱論壇鹽 少許- K% f2 x# d5 S( P. @. e4 v' q" k
黑椒碎 少許
' r6 U7 ]9 D# P! }/ N: }' ]2 b公仔箱論壇特純橄欖油 1茶匙
9 C7 _8 d- X5 y) c8 k) S黑醋 1湯匙
# C" d! Z0 q |0 G4 _* C4 w0 I1 k+ H' N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ I9 k2 G" i# n+ E+ T4 j
做法：
# T# d4 L- F( {1 b' }" Zwww3.tvboxnow.com1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
4 k; N/ s# Y; W# X2 z) p4 pwww3.tvboxnow.com2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 9 g) l4 \0 l; b N: r
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
4 u: S; `. B: w' V) {$ `/ m; Ewww3.tvboxnow.com4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
. l( x8 O, ?5 e, ]& F8 G公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H7 F, _# r% O, G
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
3 u4 D% m& c" N7 ?: o喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。) t) L! o1 y9 }4 R9 x# b
. w6 b* I8 i: C
材料：. O0 I9 h& Z1 q5 }' T5 f/ x9 R v
雞 1隻
" V& ~+ ?' {* K& E B9 x薑 數片
. D9 I; O* N* e0 x9 S公仔箱論壇蒜(略拍) 5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @: E, W: u% d! T& A: \
葱 1條) [, t; f6 @" Z& D; h( g
紅椒 1隻www3.tvboxnow.com* R* {6 p/ c) {& q- ]% W0 h% T
乾葱 數粒
* W, k0 x0 T0 C5 @8 H2 lwww3.tvboxnow.com九層塔 少許公仔箱論壇 [' B0 s9 u, U) H& ^' ?% }: L
# l) y! B) Z+ r調味：
. m( s" X5 J1 ]- T8 q: S3 p公仔箱論壇紹酒 1/4杯www3.tvboxnow.com; r/ u7 c6 a2 I0 b2 R" O B" w( x. S
生抽 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R5 p& @9 L; o. V" a
麻油 1/4杯 v+ Z& D, k( q5 {
冰糖 少許! Q; f4 D5 [4 ]0 t
) M) O* ]( C% ]. p6 C4 N
做法：
( o x" p' ^9 N& E! S4 ntvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。tvb now,tvbnow,bttvb: B8 t6 i$ _, S0 E2 x9 `
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。www3.tvboxnow.com- Q$ `1 U; x! Y5 X/ w" e5 P
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
& C/ P2 i0 k& mwww3.tvboxnow.com4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
8 A) h1 r3 e3 o公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]/ U& e* H5 V* _7 z1 N
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。" Z; e# \( Q1 j& k5 C) l/ b
公仔箱論壇 H6 D. }7 ?" K2 V a8 q/ q
材料：www3.tvboxnow.com2 l& v, Q& ?# H8 R8 |& i
BB菠菜(沙律) 1盒
0 z* ~ `8 r8 j4 O ~公仔箱論壇啤梨 1個
. B* b9 Z* N* v- ]tvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) W) _# g. q1 X& Z, S! d
罐頭蜜桃 3-4件
# G) s6 s0 R* A酸忌廉 4湯匙+ M3 X3 i' {6 J O+ t# g
蜜糖 1茶匙* v4 M( p; T: G8 X8 C; K
薄荷葉 適量
6 h/ E2 b+ ]& d: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 適量
& w: a& \& R1 @% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
7 |0 D1 X9 I& r# ?! H/ j4 o( I黑椒碎 適量
- x6 M& n$ S/ f( C1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量
& C- q+ k* |, I, {6 ~www3.tvboxnow.com. I1 R; S* u/ R0 }
做法：
+ y$ n' \; E! x公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。
) I+ l2 o8 H0 ]! R: b2 P2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇) [7 }5 b5 \2 D
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
' y+ B1 I" ^5 {4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。8 ]; ~5 w/ q1 K; L4 {. ~4 Y, k
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]3 Z9 x( ~- G' \' u+ P2 W1 ?
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇6 x2 Z5 ]& D- C
www3.tvboxnow.com. o- r2 g$ b0 r- [9 T( _$ K
材料：: u I' K W' V; {6 q( [. b
黑朱古力 300克
u3 P: E2 B/ N$ u無鹽牛油 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e% C, K- }2 L/ f
公仔箱論壇6 l! N- P9 c0 y0 Z* Z* X" H/ j
雞蛋 3隻
, s) P% Q' V: uwww3.tvboxnow.com啡糖 125克
0 E7 l8 h) X9 b( R% ?# G7 }( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉 1茶匙www3.tvboxnow.com1 a, F2 b; P7 H8 U
雲呢拿油 1茶匙
0 h0 k! C6 n/ J/ r* J1 v麵粉 100克
7 @2 q; T9 J& C/ f( lwww3.tvboxnow.com泡打粉 1茶匙
. o% K" `6 _" V# d) Y: G. n烘焙用朱古力粒 5湯匙
# w' p5 U: V( K" m- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p! @: P9 E1 ~! Q8 \$ A: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( E! z4 m/ x0 Y1 k$ H1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% e, g$ y" V' L7 G
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。, M+ p! u7 m- u2 N) V
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。www3.tvboxnow.com# T: O0 Z6 t$ {% U
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。www3.tvboxnow.com4 k: X8 M- s$ i" A* {" A9 ]
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
# E4 \) ~( I' G( r* Cwww3.tvboxnow.com很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
6 e4 M2 r' j4 ~: J8 _2 u* |/ K公仔箱論壇關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
" \1 o' W3 S0 V+ y+ [+ d1 q9 U$ kwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb ?# |( |: A5 \
材料：
' O* c/ _2 V8 |# x: [雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb9 J$ n' ]2 _- H7 M% k- k
公仔箱論壇9 z |3 z ^9 N0 \' |% A
雞扒醃料：& T; ], S* X8 O4 h
蒜茸 1茶匙
6 i* O" ~3 \' A+ X& A* o0 Z乾葱碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 o( }1 z1 E' y+ L
生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w8 k% k2 q( z
鹽 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 `, w: t& Z7 u
糖 1茶匙
& `& d7 ?" H$ @, @胡椒粉 適量& ?$ F) R" G! C, ^
+ p. E, a& ?. o) B
醬汁材料：
0 r* D* a2 B9 h! g$ mwww3.tvboxnow.com乾葱碎 50克
* _$ f m) w5 A* \" R. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 50克
h0 f- x5 d) A' T9 a公仔箱論壇辣椒 2-3隻0 n5 M; R2 ~! }6 W; `7 }6 d
茄汁 3湯匙
( e7 W9 f6 \4 a) Z雞湯 半杯
$ R& K: M' b$ D9 T5 f公仔箱論壇淡奶 150毫升
/ V4 O0 U$ b% a# C公仔箱論壇花生醬 2湯匙www3.tvboxnow.com# v) Z' D2 G- W: }8 S$ m* G6 A- h
雞扒肉汁 適量, t2 U7 t3 p0 _2 a9 z9 e0 W
鹽 少許
: C' l& ?) ] v3 U9 fwww3.tvboxnow.com糖 少許
) U! `: y- V4 X9 X. \" O6 a2 zwww3.tvboxnow.com辣椒仔辣汁 少許
# n+ \0 @0 [( U8 u公仔箱論壇椰絲 1-2湯匙
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; l" G' ^" }0 h8 @; D) g( F3 e2 |tvb now,tvbnow,bttvb做法：5 J% O8 W h& i' E [
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
+ B# R: B# o( N* _! X! F公仔箱論壇2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。; u; e. R0 @, ^# Z8 x$ K+ X2 E, }
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。www3.tvboxnow.com6 \# Q6 o: c1 k. Y
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
7 g: R3 B# Z" G7 q9 G8 b7 ctvb now,tvbnow,bttvb5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]4 H T# U; q/ q+ B5 t6 i
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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6 y% I ~% U2 j6 U6 v- s材料：公仔箱論壇; g; A! ` X- u: B2 H- e; m
雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o2 P7 F& U: x6 G9 Q8 O
水 1/2杯
0 `3 E5 z. R# r$ ~ k( |9 R: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, I( a! \! E/ X B
白醋 適量
l' U2 _4 `# T, ?- ^www3.tvboxnow.com大葱 1條公仔箱論壇9 {' }; o8 s% m/ G' s: ?
翠玉瓜 數片% e: w& y1 P8 ?- `. H8 H
豆腐 1磚
' z& V- f" b" ] O: \蜆肉 適量
- s* q+ G: N* ^ y1 g3 ~www3.tvboxnow.com雞蛋 1隻
- o% \; `+ m5 ] @% |tvb now,tvbnow,bttvb
! Z0 H4 E! q4 m* W5 M4 D公仔箱論壇做法：
$ e' o3 J. B, l3 I% o# a7 P( M3 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。www3.tvboxnow.com" B, d P# o3 a0 c9 M7 U( X
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
+ c k' z! v" I' i0 E: L公仔箱論壇3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
. C7 I4 h$ H2 j$ K7 L. `& X公仔箱論壇4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
- I1 {& S0 F/ `& y# ]tvb now,tvbnow,bttvb5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。www3.tvboxnow.com6 p+ g5 h9 ], ^
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]公仔箱論壇; c7 D, r" D4 i4 M& k
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
: k& j9 b7 n3 }" a/ V9 e A公仔箱論壇www3.tvboxnow.com9 U1 I' q# N+ v0 Q" }0 Y. f! x
材料(1 - 2人)：
% l3 h% l, S/ ?/ D意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N: n1 G* V. B# m7 j
虎蝦 5隻www3.tvboxnow.com& s7 g2 `$ S$ N( O* c" T
鹽 少許
7 y7 t! H/ V, L黑椒 少許
9 A2 i+ h; \% q0 i' z) u7 ~, j1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 2茶匙( w* k' g# B* N* k
洋葱碎 2湯匙
, o* \) ]9 K8 m6 ^9 a/ M. o. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙8 `1 F5 M- T) h0 z& y
雞湯 1 1/2杯
% K5 p* i7 B+ c! K( Uwww3.tvboxnow.com忌廉 100克
1 o- B# u) O7 k: I- }& W魚露 少許
q* r* z: u! I% r( v7 a4 V椰糖 少許0 u7 R, w9 q; o8 T' n( {1 `: u: W
新鮮青檸汁 少許
, x5 H0 r: U/ {! v# ^. E' b公仔箱論壇檸檬葉 2片
% N9 G/ N$ O8 S1 w3 M9 f$ q5 mwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% Q' a. b) B3 V
做法：4 P0 w1 \/ O7 x+ }
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
! ~$ x% p8 J/ e, m) f" T* Ttvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
( v8 f1 ~+ V+ @) d; S6 ^; ~) xwww3.tvboxnow.com3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb) R- A" d% E0 P) v
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
9 P' e! R7 n/ _" ?$ @0 H7 s: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
" M- a( n u Vtvb now,tvbnow,bttvb請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb- M% F' _6 V' d( w: P
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o* T$ v3 ]& _! U! V7 Y1 }
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材料：公仔箱論壇/ J" f2 m; G& d, ~$ ~. K* }! w: O
雞 1隻
8 W4 ]2 n0 i: `+ E) ]. l鹽 適量
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3 I$ m5 k5 u4 p) l& E+ Htvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量
, ]: V: e$ ], [) Z) T蒜茸 4-5粒) M$ y/ [) p5 W
! i! B/ T+ l& w, w# K1 w
馬沙拉粉 1茶匙
5 ]+ Z2 H V7 Q- ~公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙
* m6 r. h4 ]3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋 少許www3.tvboxnow.com9 {& J3 i: V9 t! Z3 Y$ X# P
橄欖油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i, |! T& S' b, q
白酒 1/4杯
" G+ q7 @ J# ywww3.tvboxnow.com
! ~/ }* i/ l; Y2 {tvb now,tvbnow,bttvb做法：
( X0 I! E3 z' t; e1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。公仔箱論壇9 L% _$ d; O' e4 d6 J
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。www3.tvboxnow.com4 \' [3 z* [. T5 `0 g- o
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
: q. T! l, k/ E- r7 G! b( Z9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
' X3 c6 _4 V! q Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
6 f% D. c, M" L% }2 wwww3.tvboxnow.com6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]# v- ?* ^3 m" h
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
( d. Z# x) s5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g W& h. ^4 r# Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：www3.tvboxnow.com$ y Z$ N' y; H5 R: _
意大利粉 150克, K0 J' \ s2 j0 z/ A' O
軟豆腐 1小塊" L4 U3 Q- X; l- [
雞湯 1/2杯
6 z2 v5 P- c( O+ R* K# w. |www3.tvboxnow.com洋葱 1/4個
& e7 v/ J/ q3 P- f# ]tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻www3.tvboxnow.com E8 d2 [" m7 l& v2 m
鹽 少許5 V, x! p5 D# B% E9 Z: z
黑椒 少許
" U- e7 w1 l6 a1 X2 a% e豆漿 1/2杯
$ ~+ d0 Z; F) J0 K# O3 ~* c6 l5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D8 s0 l) k$ Z: U' @0 {, |) w2 m- S9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! k( m' C, n6 S8 B7 u8 S4 I公仔箱論壇1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。6 [5 K: N1 z- r6 R L# E" k5 J& V
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。www3.tvboxnow.com/ d8 ?( g+ x4 M& T% [ S5 F$ y9 m
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
6 `7 ]* \0 g, [& c' B+ }- `1 D4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。; Q* h0 a) K/ G
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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