標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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6 ?( z6 N0 L% h2 h& s; U, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
4 `/ M; ?3 w& j0 f& A& T) Ntvb now,tvbnow,bttvb' c9 v1 V6 c: a( U- R! Y- g4 ^$ ?
眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
# Z2 g* J- f, qtvb now,tvbnow,bttvb
5 a' _2 y- [( D, L5 K' E5 v8 V[attach]2957144[/attach]
+ N; ]# X8 `8 y7 I; Y+ m) v第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
) c& I7 |: F# x/ x5 q. Y: O" ?第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
0 B( }1 i" A# ~7 k5 P& a$ [$ c公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |1 {% {" O5 Z" Q$ n. Q
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r3 p# f0 g; k& R9 O
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
9 ]" L5 w8 \& @2 C% M$ Gtvb now,tvbnow,bttvb第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o# f; I& U5 ^4 `/ H" {! I- M0 R; r
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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
4 N& | C, a4 ]$ ]tvb now,tvbnow,bttvb西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。4 X$ \$ S, m& f P/ c4 A C1 u: E3 ]
# h+ v# _0 i2 ?7 \, [(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb* I; f$ e& g4 f$ r0 ?
材料：
0 H. m5 s# ]8 s2 R$ u( l雞脾肉 2隻
6 @0 Q8 X2 F4 O& l& c5 \, j4 Uwww3.tvboxnow.com蒜茸 適量! L/ W) w" J3 B% E
洋蔥碎 適量
, z [' s, v2 s9 M7 k6 w珍珠米 2杯www3.tvboxnow.com; C8 F) j% `0 Y' u; ~# h' U9 G0 w& `
黃薑粉 1茶匙公仔箱論壇, S" W- X' P' M) K0 K
雞湯 3杯www3.tvboxnow.com! Y, [) t# r# w! U
罐裝番茄 1罐
9 o9 X6 e7 ?' M: u$ |4 tJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
4 C9 M" r" z+ I" w4 b) K& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆(略灼) 1/2杯1 D& S; ? q1 K6 n, @
紅甜椒(切粒) 半個
7 R) ?, h7 N; }$ V" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量公仔箱論壇6 B+ x! c l9 }+ e0 E
公仔箱論壇/ Y; J. ]& t/ q- J4 R% Q5 o
雞肉調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 J" O: c% Q" q& j6 v8 H3 e
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
1 @ ]5 c" S" s) Ttvb now,tvbnow,bttvb
8 C/ L, e. Z T9 T D- `* K做法：
$ y* R( z/ h; R6 Q3 @: F1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。+ B6 Z5 w' n$ t! \7 l4 Z; b. X
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
- M' s7 r* m2 w1 @' S r2 n3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。/ u/ P- J" x/ C) w
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
; g2 v$ o) b" c/ N) E5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
( `1 S5 b3 R" o9 awww3.tvboxnow.com6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
6 w: a/ Z% u6 C6 d% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
* K Y" x9 H7 m4 ]+ J女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇6 Y! w2 b1 V* v* a) _; m# [
& f v8 K! b2 g2 m$ ywww3.tvboxnow.com材料(2人分)：
, T$ H8 y" n% m! h1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛茄 2個
+ [8 y8 {) K6 O5 x; J* E% b+ O洋蔥碎 1/2個
0 v- m" c: D2 vwww3.tvboxnow.com蒜茸 1湯匙$ T7 Q6 M n! m1 z) y/ z
番茄 2個! a: o5 h) m. J2 [* K
薯仔(蒸熟) 1/2個www3.tvboxnow.com3 @8 e0 L2 s( t
甜羅勒 少許
- F& L+ ]$ K, p. h& p, [) N3 dtvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
- \4 g5 R- H4 P% N0 Z& [% |公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
7 d4 X; |6 L A9 r. l鹽 少許www3.tvboxnow.com2 Q! L3 A; t8 [' C# p' b6 O% o, t4 E# L
黑椒碎 少許
6 I* K" R7 h% ^2 }* ~% pwww3.tvboxnow.com. m3 {$ ] [; N6 ^1 ?' B
做法：
/ g* v2 J% E) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb r8 p$ G2 M0 I3 h- m2 f! `) _6 ^0 j
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, H8 N- W/ f1 a* v: w6 d
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。2 ]3 w) f0 m5 |. N5 x- ?
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 y1 r; d, \ p0 U' T
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb3 h0 ` l5 @/ n3 {8 d% Z, D
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
9 p& o2 m6 c) s( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
+ o& m: N& q8 b$ P# u( z如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。公仔箱論壇& K0 e: h+ C4 g
% W' h4 [8 N! v! d/ \& P公仔箱論壇(4人份)6 [ F+ L2 f; j2 L1 H$ c& d: i
材料：
2 m w; ~; J+ }4 u% ~/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒, j3 K) f: M; n+ d+ T9 h1 a8 {+ D
小木瓜 2個; a; q" ^ b% u/ W* L
牛奶 500毫升www3.tvboxnow.com0 ^2 P* c' G5 t
蛋 2隻(拂打)
: I8 W* }; R% h! U; A7 Ewww3.tvboxnow.com糖 2-3湯匙
" y6 X' f' I h# q4 ~/ U鹽 少許
' y# ` s6 U2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
# p5 ]) f H: Z; n; B. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c8 H( I! P5 h0 `# b公仔箱論壇做法：
: y) x( A. U% R0 M1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
( i* Y5 P+ @4 Q. m- {6 o2.湯圓於沸水中煮熟，備用。公仔箱論壇! S# G' B" G# w, r
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
7 X2 Z6 ^/ |2 K2 H! x2 n4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]公仔箱論壇! _; S+ Z- U3 }' d6 k
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
' `3 V/ L7 g) F! C; X: X茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。. J- ?6 ]+ P5 a9 L T
6 ? I6 E" A% H. h4 g0 |, Twww3.tvboxnow.com(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb9 U' V; V0 t' j, `& I6 @( I+ }, T
材料：
5 b1 E( A8 u0 k* Q公仔箱論壇茄汁豆 1罐& V2 r2 r0 c/ \
香草肉腸 4條www3.tvboxnow.com- B) R: z# |, J1 u# X; k# a
牛尾湯 1/2罐+ O7 s* F3 S4 z7 g* i* m+ f# U
百里香 1束
4 Q" i6 |0 E3 i& @4 \8 E N$ _0 I6 ^* x& btvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克
& t8 r: p1 ]5 ?鹽 少許
6 c9 |! c' ~; ~1 C k: ^' _www3.tvboxnow.com黑椒碎 少許4 q1 B( a7 P1 G( L
車打芝士 隨意公仔箱論壇: @; R4 U: {5 z9 n$ ~! h
~. q' }: M0 [' a7 b" `
做法：
+ b! P; s% |1 F1 E公仔箱論壇1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `* V7 ?6 H( q
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
* E6 f0 p+ {1 z1 K" vwww3.tvboxnow.com3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。www3.tvboxnow.com* [/ P- S4 R$ ^# g% z( u
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
' b% U4 U* k. V, Ewww3.tvboxnow.com雞翼，家裏雪櫃總會常備。
7 g8 I+ D8 J6 \/ `2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
& l! }. b1 b" z% R1 m4 m. ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~' h+ v0 Q, b O( E: S
材料：
% \/ H/ @3 @% \' }# R, I1 A7 F雞翼 20隻
0 _1 {2 Q, P, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
~8 l1 O; k+ y ~: d2 @醃料：www3.tvboxnow.com2 g, y! ~# y; w
生抽 2湯匙
3 T7 q9 G r# s* X$ {) F# o鹽 2茶匙
p7 J3 x/ `4 A L9 ^: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙公仔箱論壇8 N5 t- K; l6 M9 Z
胡椒粉 1茶匙
, [* ?9 G4 R M, W: M0 e y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙
K; w" p( j+ h1 X/ c# K' Q
# y3 g6 j. {. b+ C9 N" H醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb8 l; g5 j% O5 ]+ r
薄荷醬 2湯匙www3.tvboxnow.com! ^4 n" E; @7 m# c: W) A
酸忌廉 100毫升
z* g3 {3 ^2 n& {' I5 kwww3.tvboxnow.com薄荷葉 一束
. H' O2 i0 x1 k; F鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇/ c, W* F/ c6 K% i8 z# k8 I- J7 Q
9 f: v2 r1 s0 v& m4 ^做法：
. C' D4 T- f1 y T! _& k/ e! U- `1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
7 U5 C. |+ o( C% b0 T公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T) X( t2 S* j9 F& z
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。公仔箱論壇8 M1 q9 K$ i$ ]
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube], L+ W( U" y2 k* M" H( i& I! I8 x7 D: s
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
1 z$ N9 W4 L. N! x" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ]( @! R c0 v) Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：www3.tvboxnow.com/ G8 z( g# f6 i7 H
罐頭桃（開半）6件www3.tvboxnow.com3 ^+ z# l. V v% n, d. M! [& ~
牛油 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O; z+ s6 V: h4 i4 l( N
麵粉 100克
, c$ s7 P3 g$ z6 U7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥片 50克
$ s; S# U) V2 a# C4 H啡糖 35克
; d# p+ n& A( Z% i, Y% S5 Q公仔箱論壇迷迭香 1束www3.tvboxnow.com. y; K. ?6 B1 v- C4 P4 `4 q6 [/ M" f
粟粉 2茶匙
" S4 K( H0 A- A7 O
: }+ @3 j# f# [- x7 W0 ?/ `$ x公仔箱論壇做法：公仔箱論壇* Q! O* U" h3 F% w! q0 l( g
1.罐頭桃平放至焗盤上。
. `$ ?2 d$ ?; o! M: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
- w# J; b R8 y. w( R( Z& w# E3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。2 z- ]; V1 Q" w7 v, G' Q
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
. ]: V1 U- Z g' F/ i6 E) l近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。tvb now,tvbnow,bttvb8 K( g( Q3 C6 u4 `
公仔箱論壇4 _1 K* H$ k" l/ u- ^' \ Y6 Q3 O5 ]1 m
材料：
0 Z7 I, G1 w, e; k' Z8 F$ Jwww3.tvboxnow.com金菇 1包
1 b/ I d) M, l7 _+ h8 I& r公仔箱論壇本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! W9 @8 E6 x. a6 I/ T* E) {( {
鮮冬菇 5隻7 e* `) C: x! n3 `; Z, s
甘筍 80克6 O& t' h7 ?. U; \, e6 m
新鮮粟米 1條
: `1 |- Y+ G% x新鮮雲耳 200克www3.tvboxnow.com& {7 q1 V3 E8 N) a( o
薑 3片
L1 _% y1 @* Z紹興酒 2湯匙公仔箱論壇& z7 B% E! }6 Y6 }+ \
雞湯／素湯 500克
( z1 v( Z6 W+ _+ [; Uwww3.tvboxnow.com生粉水 適量. ~6 s, ^* R6 [9 |* K4 ^
麻油 2茶匙7 A8 K8 U; Y7 C% ~! e6 U
酒釀 2湯匙www3.tvboxnow.com; l+ V9 R- D$ x. N4 o9 \) b
鎮江醋 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]; a1 Q+ I/ y5 d6 h
白胡椒粉 適量
$ \7 a# u* o8 B* j n% h. ?2 I蘿蔔苗 適量
9 Z. i2 R5 z w' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {8 Y' w; @' L: t+ itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ b" P9 ^; K/ c: B, h! e4 V$ v/ z
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。: [# _ j! J" | W& G
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
E. `, X7 g* P6 I+ S; E- j燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。1 n/ Q' b$ y. R7 `2 }
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]www3.tvboxnow.com" B2 \* d2 Y9 g3 o# s7 Q
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。www3.tvboxnow.com6 N" k8 p& t: h# D& D$ V
8 ]4 @/ ~9 o% _$ m d3 H4 ]/ ?7 x公仔箱論壇材料：
7 _: Y2 ]. N9 [www3.tvboxnow.com蝦肉 150克
' K. |+ Q0 X. z0 L1 {青口肉 6隻
# R2 L7 K* ?' w9 L8 P' h& | Y& ?2 ~洋葱 1/4個
( `6 K& n. E2 H6 K* W, a8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t4 D% `& d6 _: S( a, c) _
水 1/2杯
3 V* l3 D" _# Atvb now,tvbnow,bttvb粟粉水 適量www3.tvboxnow.com, A4 T( G6 U8 F3 E' b
tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 A# n! ^. B& V3 J+ k
醬汁：
2 } e; }/ `' o( B4 R韓式甜辣醬 2湯匙
7 A7 _8 E( Y( j7 ?, H9 J茄汁 2湯匙公仔箱論壇8 [. w. n1 o3 |% \
生抽 1湯匙5 E$ J+ T$ q Z+ I% a) J9 v
麻油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb v8 V; W3 X2 X" V; g, h9 s2 ^
糖 適量
6 _$ u, t& E- X7 G( P) L, W9 Wtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com2 }% v& ^ z% D: \! `5 E
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: B! f' z, ]- w; N
鹽 少許 [, E( F4 m: E: X- T
黑椒碎 少許 $ j9 K) K3 _" d! G; v
3 a, n, ~& c8 cwww3.tvboxnow.com做法：: V) B/ R- U3 o8 H& q. v3 R$ V+ ~
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇- X3 y W+ R9 W6 z# u, f
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。3 u% ^: m( i* W
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b0 w8 j8 T4 Q' ?1 f' c3 S5 s
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
7 `; ^+ J6 w% R' y6 [5 J公仔箱論壇7 f6 d: N% e/ ?7 ~" f$ q' k
材料：
& ?5 E1 P0 o5 C% {6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊8 X5 v* |' s$ O6 d8 k$ J, w
鹽 少許( j2 x, ^) L4 @
黑椒碎 少許1 f5 s4 ]1 G0 u: W G Y
油 少許
* u* @! H6 s+ T# |/ owww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' Q/ v, I- I; }: i9 [9 m, x" j* r
芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e' A0 P* W0 Z4 f9 r& z
牛油
" G! q: K* R2 Z6 L2 N4 S公仔箱論壇忌廉 200毫升
4 m; b6 y0 Y" M, m4 L6 y: zwww3.tvboxnow.com白酒 5湯匙1 Q' E+ U' i$ [/ a9 p/ I
車打芝士 3片
/ e$ c& b; A& S$ c- u; H鹽 少許
2 A+ \0 j$ f7 v& ]3 o- rwww3.tvboxnow.com黑椒碎 少許
! V" y; Q8 R; {' h* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v+ \* }0 Z& J* l7 h) d做法：
: b/ k4 ]6 T, v; m( \9 v jtvb now,tvbnow,bttvb1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
7 \* J" V# ~( N- R7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。www3.tvboxnow.com7 w1 Q# j9 u6 A4 G
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
+ Q4 @; L% |' D9 s9 T4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
6 U4 P# X) @$ W! } pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
: K6 X9 ~0 {- j B; J k' V- D節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。www3.tvboxnow.com) c% E) s$ w( A
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
+ c/ o$ U7 p, f) F$ w; X公仔箱論壇9 y" g4 M3 h4 b- ~) h. [0 q
材料：
8 U' m2 F! Y6 g ]8 y# E5 }, h豬扒骨 1排(3磅)4 V( |+ {# x5 t! _4 f7 H R! V+ g
茄汁 3湯匙
& h$ U4 ^, e9 h4 Q: c, I' J喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q( X5 n. F+ p; M: t
黑椒碎 1茶匙$ w$ x$ ]0 p3 N% y4 |% p3 a3 F
蜜糖 3湯匙
8 w `9 B& b0 ?7 b+ itvb now,tvbnow,bttvbTabasco 2湯匙
9 d& Y2 D7 B3 N- m7 `0 etvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
0 j$ m, _! a) @, J豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O, O& M, _) Z9 V! q
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙www3.tvboxnow.com6 B/ D& f: C( n" K% \5 V
油 少許
( R* y* C, z! A+ X, w @tvb now,tvbnow,bttvb
$ b8 d7 x e! rwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇3 A# J1 T) X, q4 `, ~
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。* ?2 s! _2 M& v. T4 V* L0 u A) b
2.以180℃預熱焗爐。
' H& V# z( v& t公仔箱論壇3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇+ W% f, P% y4 A9 [: l
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
+ _+ H: Y+ G1 t" p7 A9 Y5 [& y4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
* c. @0 \1 N+ A2 t0 _1 S2 n燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
9 D9 m, D; g2 v _) e公仔箱論壇
/ q2 z2 j5 p" ^7 ?: a8 h材料：
0 i$ c* J3 H- z& @! P. [原條美國西冷 3磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e# `0 ]5 d- K! {- q. o4 I
粗海鹽 2茶匙
7 ]1 U q/ R$ n' Z) g公仔箱論壇黑椒碎 1湯匙
& g, w5 k& m0 \/ E4 s. j& ?公仔箱論壇橄欖油 3湯匙
4 D. c+ ?0 w, b: K* Q+ L/ ^; Rtvb now,tvbnow,bttvb9 `; v' y; f9 O
牛油蘑菇汁材料：
* D2 t1 ^5 Q( T3 Kwww3.tvboxnow.com牛油 25克
. o7 w$ D0 z% \# M& p公仔箱論壇洋葱 1/2個; V/ ~- {, @1 N
麵粉 25克4 ~! ^+ L: E' k$ e9 ~1 y/ [
罐頭蘑菇片 3-4湯匙9 P; f- g9 p8 L8 z8 ?$ _! h
清雞湯 450-500毫升
k5 q0 T$ [* W" |$ D" p, i6 {/ H W6 xtvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙0 [8 |, e& `$ p' G! k, A8 L, L1 L
黑椒碎 少許- \; Y( @+ P. q8 {' p' E {
鹽 少許
) O" A' v. w( x; y7 gwww3.tvboxnow.com芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) Y/ L0 H# v& A+ O
# K) q+ P- j4 }/ S
做法：
4 ]3 t7 t4 s8 X# A$ c1.以190℃預熱焗爐。
( _+ Z- [* l5 L6 j Btvb now,tvbnow,bttvb2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
3 ]2 a4 W4 E1 t& P; M3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb6 v; v3 ~; g' P- L& B! d
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
Z5 ~) B- \& w( e, e7 q' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
. p! m: U# `8 Iwww3.tvboxnow.com6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇: X* @" h5 H3 o! L! @
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
- X8 x1 f( f: |1 h/ H9 ~9 u: z; u8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
1 s+ M: ^- q: W' _ {tvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
$ b- U4 c2 O: H0 f( {www3.tvboxnow.com不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
9 _+ m* V) n* O7 s1 R Z% d0 s& Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s, F" O: i% W: \/ L
材料：
- d0 P$ r; v( b _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個公仔箱論壇. o0 ] N+ v* l$ T8 U: _4 V
青蘋果 1個" k: x" ~: J8 m# G6 w# T
紅肉火龍果 1個
! y( ~# k4 K2 V# I公仔箱論壇番茄 1/2個
& |* ]6 T P% j f& S, [* r粟米 1/2條8 T7 \+ D- J/ S- m: y
青瓜 1/2條公仔箱論壇1 L3 [2 P+ A0 c. D2 w7 T
新鮮菠蘿肉 2片
% t2 m; D& e" c4 ~3 q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯www3.tvboxnow.com/ @6 V2 _9 [, B) r8 H
% H8 |/ Q5 u$ v8 c公仔箱論壇做法：
+ ^! W, m- f8 S. g% {公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
, R/ ]8 ]0 C hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。! J* @+ |5 Q1 H% i# I1 Q/ _) ^: C+ l
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb' z2 N$ i8 O. b$ B
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]www3.tvboxnow.com* E1 ]9 X8 f2 a; b( }
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
4 _& V& X: i$ s$ \/ W; O: c
7 p2 K# z; o- vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
& n2 |- v$ t. Stvb now,tvbnow,bttvb85%及72%黑朱古力 共200克www3.tvboxnow.com- i9 B- i5 _- B% d: ^. ~ K1 x
淡牛油 2湯匙
/ L% p2 g$ b" s7 v冧酒 4湯匙www3.tvboxnow.com5 i3 P; W2 Z. m2 M3 N, A6 G$ `) q/ W
雞蛋4隻
, X* I# G* D0 d9 b; ~tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙www3.tvboxnow.com+ |9 s: |2 k( U$ Q
糖 3湯匙* q6 t- s9 Z2 p
黑胡椒碎 少許公仔箱論壇0 K- [( W6 l: m
) ^+ U0 m& F$ M5 Vwww3.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [, M2 ]1 L. t M
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
+ g$ h- F4 e' o a( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
( m3 W1 }$ ~, L: ^. d, R! k; o0 A3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
; T* B B) _5 m( o9 r8 W# utvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
- x6 r# v% y! l% n8 F) Uwww3.tvboxnow.com4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
+ c, I& a: e# G, y P公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X+ G5 L5 L5 ^" F$ M( t5 |
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]0 B5 ` ]/ w4 S2 K- I$ r: I
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvb now,tvbnow,bttvb6 I: b9 C+ g' I$ ]' R: V
, T4 G% h% j P$ K8 P1 `材料：
" Z1 w7 e% Q& L" j2 h, d M$ @公仔箱論壇美國穀飼連骨豬排 2塊
: k; V( ]$ L! @! y0 E. K! V" Nwww3.tvboxnow.com鹽 少許1 H' `6 F, Z7 n+ y- E
黑椒碎 少許 + ^& \9 E3 } s( Q; z' o3 r' B
3 o6 ]# x4 j1 w" M0 n: x2 r% ^, twww3.tvboxnow.com沙沙醬材料：6 H' v: h: Y3 o& ]
紫洋葱 1/4個
% ?+ g( x f( }- A( G公仔箱論壇蒜頭 1粒www3.tvboxnow.com) Q0 M$ z4 h6 k; t: F
士多啤梨 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ s8 n7 X! i6 m3 l; [& R* n) W2 C
新鮮薄荷 少許公仔箱論壇: o8 o; H0 r+ o: `9 g
鹽 少許
1 w8 T( B" M- w5 ]8 U/ Q' Z公仔箱論壇黑椒碎 少許
# o; J# g6 P t7 t特純橄欖油 1茶匙
# }# n) `8 @5 K% O, b/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋 1湯匙
' f5 @* n# F) p5 s$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J6 C$ X) `7 j$ h* d3 m' B! D
做法：
6 R8 w2 I& `! Z% U5 a1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 " ~. V5 s' B) C0 J H
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
$ E# L A: O8 c2 v5 ]* |www3.tvboxnow.com3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
( j% W8 w7 c1 d1 M, b6 M% |www3.tvboxnow.com4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。1 {" N; M* I% ]; I+ d4 V
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
2 A8 I, A4 w1 e7 mtvb now,tvbnow,bttvb5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
( k, x$ I) B" uwww3.tvboxnow.com喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。9 ?7 M* X# H4 h; ^4 ?9 B9 O+ r
9 l1 k J* @( x2 v' _1 Y( k
材料：公仔箱論壇2 O8 r+ Z% F" s
雞 1隻# n. U g% H0 e! O5 I! _3 p5 [& k
薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb! d, N/ j4 p8 t9 L3 f K
蒜(略拍) 5粒
! W7 |6 ~& I. \1 D R$ ?% l8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1條
8 W* [4 x* t' n* |公仔箱論壇紅椒 1隻公仔箱論壇6 n2 H0 O5 E. A
乾葱 數粒 N( ~% M+ |' w; u( R1 q' x
九層塔 少許www3.tvboxnow.com; _& f8 b5 K+ o' G
3 q) k6 O& a9 }+ z$ h/ U3 s: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
, W1 L9 s# A5 m9 g& Z8 Y+ v% i紹酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H0 c3 H' d" {/ K# K
生抽 1/4杯
3 O$ m7 x, u e5 j' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/4杯
. m" f+ j" h/ J" @7 S7 ^$ y. |www3.tvboxnow.com冰糖 少許
/ H" N# e8 l. g3 kwww3.tvboxnow.com2 Q# _ t' @0 a2 A
做法：
; K9 ?' N- z1 k( Q$ i1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
. |8 C u9 z) T1 O公仔箱論壇2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。www3.tvboxnow.com9 H8 q, V& B4 x: C0 Z2 z
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇* P. R% G" b2 `. s5 g0 t2 F
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
( B' h* }4 d1 ?2 d5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]5 I- u- T& K% i( i9 I6 m: @5 G
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。7 M0 E- b) w6 o
www3.tvboxnow.com" f9 i3 Y8 p+ n+ x( H5 N
材料：
2 [' L% ~7 Q. u2 JBB菠菜(沙律) 1盒" a3 R6 w% l' h+ Q% f
啤梨 1個
l% d1 I, z" ~! U4 e" F+ Y5 d) k* W巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb8 W, q1 @( m: y' m$ G5 F
罐頭蜜桃 3-4件
1 O! F9 p E5 z7 j5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 4湯匙
; D8 }/ O5 Z" q! V蜜糖 1茶匙公仔箱論壇0 S& q. @; A% _
薄荷葉 適量
1 u3 r& W: K( ?# R$ W. U) j公仔箱論壇橄欖油 適量; [( c6 N+ l$ a K) V4 U
鹽 少許
4 X$ F# P* c6 [! R) E! V黑椒碎 適量 S, F- b5 `1 h( X8 T! b
巴馬臣芝士 適量
% i, F7 X6 K. a9 h公仔箱論壇
' z' F! m* S& y1 ~8 j) c* e做法：
A6 v) [/ G" s- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 p1 W; T+ E$ e8 D9 n
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。www3.tvboxnow.com# ?" C. N+ @+ l2 `
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。& y& o% k4 a, g9 G7 D$ K5 {
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
+ k' E/ G0 H: J- I" Y7 [公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]www3.tvboxnow.com$ ^) h9 Q! D3 m6 d
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。www3.tvboxnow.com$ a( Y- O: ]3 h/ W0 I! T
: Y/ Z) p9 X3 |- k3 J
材料：
. k4 ^% W' N9 Z6 ^1 E( P黑朱古力 300克
. q, B* a; `' y, M# h* ltvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油 200克: _; e; Q5 m: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% T ~% t4 N5 R0 E
雞蛋 3隻
$ z; g: G" H y m' b8 E; lwww3.tvboxnow.com啡糖 125克
- P$ z' u1 S9 h `! E肉桂粉 1茶匙
) q' w, l* K H! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油 1茶匙
+ ~ d# G# i5 Z+ q, d& T8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
' J6 a7 h5 {' h, q. v& i ^6 [公仔箱論壇泡打粉 1茶匙www3.tvboxnow.com! G/ _; n5 m/ s: @6 S
烘焙用朱古力粒 5湯匙
E. f) _0 K- B" z8 E! ~* [) Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 q8 _8 p& v6 G' I7 U
做法：% R! s7 V2 X0 {/ p" }
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。www3.tvboxnow.com1 C% H7 F% Y% u) Y8 F3 X1 }
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
7 F/ v- H" F6 I3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
) }5 f+ J! [) Y9 K) H* _* L8 ?' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ U0 v6 I) c! @7 S, j
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]www3.tvboxnow.com3 Z* [1 w( M: f. s6 }
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
: Q3 j2 c% Q- S+ P/ Rwww3.tvboxnow.com關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
+ T+ ?$ O) q( L9 X0 X. y
9 s/ `( k" ?0 i" t材料：公仔箱論壇) \! K, j8 m* U o! |
雞扒 3塊
+ y: z6 C; I* l
3 ]1 z& d: t2 F, v5 P0 l雞扒醃料：
" j5 c; T8 D1 e- `蒜茸 1茶匙
/ n8 a2 b7 W& v$ v1 q- jtvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Z$ A) u* F3 L; ?$ \0 Z8 M" k
生抽 1湯匙
+ G) M I6 K5 h+ l; Jwww3.tvboxnow.com鹽 1 1/2茶匙
- Q" @8 T; b$ N* o, Z4 a' z公仔箱論壇糖 1茶匙( p% B# I: H3 a( l3 f
胡椒粉 適量
5 ?3 V' o* V& X& Q/ |www3.tvboxnow.com& Z3 p( @, Z, B3 j2 x
醬汁材料：
) u& m6 b( L, f% v$ Uwww3.tvboxnow.com乾葱碎 50克
7 p6 K. ` @# U4 N, M/ q4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 50克
3 f' U8 _# r* C( V4 X9 ^) itvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2-3隻, c: ?/ U( ~' g: X6 ~
茄汁 3湯匙www3.tvboxnow.com7 e1 s& s/ S% ]# z% w
雞湯 半杯
' R: ?- s# m( Y5 Ctvb now,tvbnow,bttvb淡奶 150毫升
5 h( r Y3 W- v( b" B6 C( Q公仔箱論壇花生醬 2湯匙6 ^9 h) _6 q! j, B) `. G1 B! B; Y' |
雞扒肉汁 適量
- x5 u( P4 o4 w, O1 ^ R. ?鹽 少許www3.tvboxnow.com* ?8 M) i4 M' E3 H4 X; Z( h: O
糖 少許
4 U0 C% A; ^4 O' W2 W公仔箱論壇辣椒仔辣汁 少許
' Z% {! N2 n9 w5 l! y1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1-2湯匙
8 y4 C, D, Y7 @9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s f6 A+ f1 K8 ^; B& e
做法：+ F1 L. G& W/ y7 O5 M
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
8 H% E3 a4 d( @2 `# k& }2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 {% {+ C2 F9 B+ ^4 k4 ]" j! s
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
/ b H7 Y* O2 X! ]; \# K& @9 O; e4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
0 D( _8 h" J& s* ~$ q6 F! c5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y3 z4 C/ [! H' f' H1 G
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb& s# I1 H0 [( w0 x; {. R
tvb now,tvbnow,bttvb+ O2 m8 y( ~( @; t/ U4 s+ v
材料：
- a' e% y* K6 D" ^, V4 H$ E' J雞湯 2杯
3 |/ b1 D! j6 t* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯公仔箱論壇2 C3 g/ ~# h- c" B" ^. I8 U7 n
韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! l) @4 m! s$ n4 s% S8 ~
白醋 適量
5 ~. m1 \: w1 owww3.tvboxnow.com大葱 1條
$ l. C8 \' L# d. @3 W4 b' j% Ewww3.tvboxnow.com翠玉瓜 數片
. E2 F0 l3 |! S7 a8 u# l豆腐 1磚公仔箱論壇) I0 e3 U4 |& ?" Q; k
蜆肉 適量
S' D; i3 G8 P" I3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻9 f+ f+ S z4 U3 a1 N2 n5 s$ e
tvb now,tvbnow,bttvb( S& Y- I2 X3 k- N9 S
做法：
- ~3 J! ` Q2 g. h4 j/ w3 U; Atvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。5 r- E( O8 ]" y% |, q. c& l
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
4 P, H1 P6 q8 [' J* u! O) Stvb now,tvbnow,bttvb3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。- K+ P5 O) e1 b8 Z5 Q0 [$ G
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
3 w$ ^( l9 i- O9 M: O `# y$ l; ~, Qwww3.tvboxnow.com5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ h) P' O7 G* f: i h# |
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]% g. N a8 u( S1 M
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。www3.tvboxnow.com- A- B& m- Q! U
tvb now,tvbnow,bttvb' U3 Z: E. j" l3 L2 j' M! X
材料(1 - 2人)：
4 O+ ~+ y; v# b' ~9 P; F* gtvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150g
& b- t" _( u! k3 q公仔箱論壇虎蝦 5隻www3.tvboxnow.com* x6 R" p. x( E* {- B! x, n
鹽 少許& }! ^# H3 G9 R* F
黑椒 少許公仔箱論壇! t5 ^* E/ C! E% O! G8 J, M3 A0 p
蒜茸 2茶匙
. V) j6 Y1 H! G; e- u, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙
1 J% o. _: E$ gwww3.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( o- _ N8 _4 \7 ~- m
雞湯 1 1/2杯
0 ]5 U/ t9 v) ~www3.tvboxnow.com忌廉 100克www3.tvboxnow.com6 i. d' Z" S8 Y% X# y
魚露 少許% L0 g% t x& ~+ k
椰糖 少許
; c _9 Y ]% u- B) Dwww3.tvboxnow.com新鮮青檸汁 少許
e: }% V7 H1 T& ?! G檸檬葉 2片
3 p- S4 W% }" ~7 l- D k8 F
1 v% `0 c: g; H4 Y& j0 z* ?做法：' t: q* c5 t# ?# {' _- m
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。* W- `$ ? ?2 K& n' `
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
% k% e( h8 E& Y5 }* o* Q& `公仔箱論壇3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
4 p9 m$ }5 w( Y0 e0 |6 {6 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇9 p1 D. y8 t3 O
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
6 a. g: ]& o6 _$ J5 M, Q公仔箱論壇請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。3 K) v. k- ]- s) @
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。# U5 ^0 I8 _0 Z1 ~% Q5 L/ S
5 }( L% v+ T: n; Z1 m公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w4 R' Q" Q; c- v4 a
雞 1隻
$ X i: j2 \% J& @- g- ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb( q. P( `- @& R2 e
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黑椒 適量
! ]$ F. a3 E0 j公仔箱論壇蒜茸 4-5粒
" p( @+ M# \1 i$ y: n0 vtvb now,tvbnow,bttvb0 n3 H7 p3 w. E/ s; q: N
馬沙拉粉 1茶匙
1 }% C2 e4 d+ }0 O3 ?黃薑粉 1/2茶匙
5 l, L" C4 d' Z$ {醋 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T: M: W" ~8 V+ L0 {' h) C9 V6 ]
橄欖油 2湯匙
' A4 P+ `% [5 Y9 P2 \& ]. G8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/4杯4 {" V& \1 _3 V' e) ~
- F& R1 u2 x3 D% W做法：公仔箱論壇9 [3 p7 O: U" [+ Y& A7 ^
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。" Y. a% _% ]: a/ A! R1 Q- R6 l) z
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。tvb now,tvbnow,bttvb1 A6 y9 @5 K! r. ~2 c$ |
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。公仔箱論壇8 M: L& I+ m$ E( c
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
. K# X! ^; W3 P& r; f% ~0 Y8 o% ^& J5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
' u$ |# _- [# |& g: A4 _8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
" J0 q8 x( W. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! u0 a6 _2 D4 d3 y) t# R% Z9 B) c
www3.tvboxnow.com6 y( J1 o& c* ^7 r' H4 s
材料：9 k. g2 n' p0 N% |
意大利粉 150克
- H" H l# k3 P公仔箱論壇軟豆腐 1小塊
1 k, ?- J' b! W. i公仔箱論壇雞湯 1/2杯公仔箱論壇$ v8 v& e. K0 w3 P) F# y+ g' X
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 W8 m! [' I. u$ c
蝦肉 5-6隻tvb now,tvbnow,bttvb0 t& |' m H F4 `7 e; {6 w% I
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y. Z# Y9 Y7 v
黑椒 少許
1 j" K% ^% A! b% L% |豆漿 1/2杯公仔箱論壇8 p9 H$ W! g+ Y/ x% f+ f
* [$ N+ ]7 ?& x% P O. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: P' c( R& h% J4 ?: A
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
' @% U' J/ Q1 I. V% W9 n0 Z公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
, c+ ]+ S" @! s3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
& k7 U% t( W: T7 s公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb. B. W" x V* x9 W q
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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