標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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- s3 \* T$ q4 Y! i+ W1 }tvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考! |' G) [8 n& A' t: a
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第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' N/ x: W- w# @! K
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
% }1 ^# e6 {8 u$ Z: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】, m4 h3 S3 e2 V1 t) ~
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
" ^' E& N N+ W" r: Ltvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
# ?2 O" ^) Q! ]第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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7 m- `, b8 s( ?! W { X% t2 z8 B此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
- V8 z# r) ^6 }西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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( o6 O' D, F& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb* y2 S/ O: \2 Z! g4 o; O
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B- z9 A' l+ y2 ?
雞脾肉 2隻
K9 s+ U" G/ f G' D2 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量公仔箱論壇3 c4 A* O( Y, t+ A6 e$ N
洋蔥碎 適量公仔箱論壇2 d2 [/ z6 T! D' X3 u: ]- ~
珍珠米 2杯www3.tvboxnow.com: y- h5 [+ {# V4 r' Y) o
黃薑粉 1茶匙
) F6 l; {, j3 t6 etvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
' B( ]& t/ y% x4 \! M, Q! _; x7 d罐裝番茄 1罐
; w9 l& R7 n- J& v7 W4 ]( W, \ \tvb now,tvbnow,bttvbJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條0 f* \% F7 ]' W# }! X9 r1 K
青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e% b9 v# Q) W0 y& n
紅甜椒(切粒) 半個' q' a$ i" d Z+ O( \0 K5 k. J, _( K$ n
水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R5 w; F# E; K$ w: g" b5 W0 s
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雞肉調味：公仔箱論壇# U6 y( M% h- ?7 F
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
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" h" K% L0 T: k9 M公仔箱論壇做法：www3.tvboxnow.com( N' ?! |; F% q/ G* N w
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* m. N% M9 Z. y( g/ s
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
' N) @6 d! F. t' r3 itvb now,tvbnow,bttvb3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- H- X9 }5 Q' R
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
2 X, V5 a" K) O+ W: y# j$ q+ y( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。( ~& j+ }' }$ m& k7 P# W# A) X
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
! N6 _' h9 G( Y9 {7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]6 s' K. H0 w6 q# W) j$ ?) C- ?
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。公仔箱論壇) }# O7 c% W3 |6 e
* L$ w6 i$ g i+ U n' O6 T( V公仔箱論壇材料(2人分)：www3.tvboxnow.com- r h2 j+ C9 |1 o( P
牛茄 2個公仔箱論壇! B- T2 y2 H c' r! e) F$ A4 `
洋蔥碎 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 g$ ~' j; O( ^+ O+ L" c
蒜茸 1湯匙
8 S. u! L F* F M+ \8 z1 K( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個www3.tvboxnow.com! K+ B# B+ O* Q1 t- x
薯仔(蒸熟) 1/2個
* J: C7 e' `: l; M- _9 u pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {2 u; k% p7 v7 `5 `
茄膏 2湯匙公仔箱論壇8 J: ?2 k* Y8 P1 |: W( w
雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇. c o6 d& ^& b8 p! X, A
鹽 少許
1 x5 T! p' Z8 {& H4 I/ [3 R黑椒碎 少許1 V, }9 p: d9 @" W
% A8 o) j4 M$ k2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I0 G+ t0 ]+ G4 ~" f
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( Z% t) c5 k$ k4 e6 `" m
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb- F. v' m, _- O( Z$ c. S, F
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
' j9 j& A) g2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇% X9 N/ Y: Q- h) \: Z9 N
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
& `% p$ K1 X7 c- i6 b$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
# f6 g$ I5 N, p( Y" Cwww3.tvboxnow.com從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb1 j" S; W# Q, M, I" m
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。3 W3 ^ P! t. h# J( f4 |% { k
, f' ~: t1 m! ]& e3 k$ }+ gtvb now,tvbnow,bttvb(4人份)公仔箱論壇; k8 a9 f n2 [3 |# |: h
材料：
) ]0 m" @& o+ O+ u6 x+ ltvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒
; Y) B) P% y% k% ?. G) k5 F- Wtvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個
" e a# x6 ~! {" L. x. j* qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb- M+ \5 O, ~3 O$ b9 \; K
蛋 2隻(拂打)
! [ F, _# n. i3 @* Q' f! N糖 2-3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p' m5 v+ v5 W$ ~- O) v1 T P
鹽 少許
8 m) e% Y+ g4 n; {! F- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
8 _) S- i' V3 T4 V! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ R& O$ |4 ~/ i' n1 V
做法：
% E7 P0 h! v: R" f/ |tvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
# q& h0 l. P. V" {2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
5 Y' \8 M) J3 _1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb! U/ X. e9 ], ]# U7 _4 R. m
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
/ g, \/ N$ [5 R* _: _& p4 x; bwww3.tvboxnow.com我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb0 h0 c9 R6 ^3 m" k% s
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。tvb now,tvbnow,bttvb) d* n, ]6 W) W5 q0 G$ g
( i- G' T( {6 f& \. A& x& N* f(4人份)
" ^5 x9 {" Y' r7 e5 Z* C6 @& Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
, H7 y4 [5 F" @4 w" _5 F公仔箱論壇茄汁豆 1罐
1 P9 C. A4 x& S: w' B! n6 J3 e公仔箱論壇香草肉腸 4條) y. p5 l3 _% v2 v3 ~
牛尾湯 1/2罐
5 f$ E: n y2 q5 J) s- N( {1 Wwww3.tvboxnow.com百里香 1束公仔箱論壇/ ^7 I0 [, H# V
螺絲粉 200克
' L* U0 H; y' N s公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! e" Y }5 v/ ?
黑椒碎 少許
, H, @7 {' M+ c! f/ K( T1 r6 H, u7 S0 w車打芝士 隨意: I4 w) ]5 v. ?! ~0 n
, q. O2 i+ U0 e2 U9 ~ n! q
做法：www3.tvboxnow.com& i. _$ c' }3 ?6 T) X. B& p% u( A9 T7 ?
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。( P0 ~% i% @3 w5 q1 s* s
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。$ A6 q( Y, u$ T3 u) z2 l5 Y" T9 v
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
+ b+ Y' L' Z4 K: Q/ ~) V2 }+ A4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]( x/ \8 E9 h m
雞翼，家裏雪櫃總會常備。www3.tvboxnow.com; o! P z4 [* ]" R
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
/ J) A2 I X* V% Q& b* P. F/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H; `5 x _$ V
材料：4 B8 W, P/ u! o4 }( ~9 `
雞翼 20隻
0 y0 s0 b2 a0 A& `6 xtvb now,tvbnow,bttvb
1 T8 V3 g- k. |, g* Qtvb now,tvbnow,bttvb醃料：www3.tvboxnow.com2 [( R# W* j9 f* c1 q
生抽 2湯匙www3.tvboxnow.com* V) N3 q4 [/ ^, E3 E
鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# b- a% d: D* N
糖 1／2湯匙www3.tvboxnow.com4 H- ^/ I9 b' J- u% U/ [
胡椒粉 1茶匙
# h# S- t& m4 S( }7 ^公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d" |3 c1 O( I8 ?: ^2 L# j
www3.tvboxnow.com+ O& P& {4 o! X4 f# S9 {
醬汁：( w8 D" J: }$ s& N! a, N
薄荷醬 2湯匙
d" K4 Y: W: d( Etvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 {8 t5 }/ b, k
薄荷葉 一束3 b+ H X9 Y" x4 I1 B9 n
鹽及黑椒碎 少許
7 E+ i- W! z4 [2 |/ i# ], htvb now,tvbnow,bttvb
9 [- u2 A: p1 a% }6 ?, ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：1 f2 _2 ~' p2 s) V
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
2 ]& {# v3 C! {$ y9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L p5 p$ P3 j# c
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
% c6 R, c5 H; I% ?+ I# Qtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
, _! `; b7 H: a4 S( [2 Uwww3.tvboxnow.com很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f- |5 M3 U# Q) n) V% O u+ T
2 ]+ r) j8 L7 l' Etvb now,tvbnow,bttvb材料：
9 @: X% [3 d: q4 h" Y公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件
" _# c: u8 x4 {牛油 125克
* i% e- V' b" W麵粉 100克
4 {3 J$ m) j% @: x5 [" utvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
6 z' D, R; n: s, B0 c公仔箱論壇啡糖 35克
7 U: q% v! S" u/ I/ S: d公仔箱論壇迷迭香 1束
% C$ |& x# `5 Y4 d3 N粟粉 2茶匙公仔箱論壇4 ]1 t$ n0 I5 D3 u
8 H* u* y. c4 b% q" s做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 u& a& h4 Y7 w" O+ e
1.罐頭桃平放至焗盤上。
, a+ D3 o Y* y' U* g, O7 Btvb now,tvbnow,bttvb2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?4 _$ Q" d# B" `
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 B- x. u: G% r9 y
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]+ K3 w h+ F7 K9 _
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。tvb now,tvbnow,bttvb! X3 t" b- ~) m; [$ {& i: [
tvb now,tvbnow,bttvb$ S# V7 M" ]; O2 z
材料：
( d* M3 ?5 p2 i6 }* f' l" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包www3.tvboxnow.com% i0 R5 [: j5 Z
本菇 半包
5 ]/ x& p E1 m/ y# y" {公仔箱論壇鮮冬菇 5隻
% s# d9 n$ m z2 b0 W甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb5 T- m$ T9 |, R. L F
新鮮粟米 1條 ) j/ ?1 t9 b3 e. b/ D
新鮮雲耳 200克
. x5 ]' }; i! w+ h6 ltvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
- E' p+ C! l; X N5 s7 i$ L7 c公仔箱論壇紹興酒 2湯匙www3.tvboxnow.com1 O! Z' y" v4 j* O- r: z9 N
雞湯／素湯 500克# M$ w& X% \' c) O+ R) |& \
生粉水 適量 H& f% g8 f. d9 `" d
麻油 2茶匙
/ `: n; Q/ q4 l5 i' e& c公仔箱論壇酒釀 2湯匙公仔箱論壇& [; D+ b" u1 E/ _3 s' }7 A
鎮江醋 2湯匙
S) V6 Q Q8 H* x9 g' G h3 Q0 p公仔箱論壇白胡椒粉 適量
/ F: l5 M8 A7 W- |7 W蘿蔔苗 適量
7 {$ d: N- O- S( L5 A6 d
( @3 ?" F' {8 [! O0 h4 U w, ?www3.tvboxnow.com做法：
a) h# R6 }6 U- c$ U. f+ ~5 u! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
/ h) U0 p6 \# o/ l3 U公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 N6 n I% C, r" v* G+ ^; y
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。www3.tvboxnow.com3 a, B1 z7 w3 m A% o' I: P
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]* t' g2 A/ p: K) M
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. Q: _. T, Q0 Z' P
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材料：
3 x3 ~: b0 G8 s* _* M4 M蝦肉 150克www3.tvboxnow.com6 y! S2 Z( R2 Q& S+ v, n. N
青口肉 6隻
$ b0 A; J/ L$ {+ J& p洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e! j* ^* c9 }2 j6 _
韓式年糕 350克
! A$ J' O2 H1 H; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
# [+ s( C0 X7 O! K8 T7 C. O粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M1 G @6 X4 v6 U- q6 p& V1 K
7 T( a0 d5 |& D$ N, G+ _5 `* |/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：# ^0 w/ k4 q q) M
韓式甜辣醬 2湯匙
/ ~! d8 s# Z1 q1 X/ e. z茄汁 2湯匙
+ B# j& M# \( i% Fwww3.tvboxnow.com生抽 1湯匙
4 f- C m" l/ N! {6 C/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙, l' O+ |! M0 G [
糖 適量
# r6 t& m) F" _$ U% w: m, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m" ?7 d6 ^# j4 Dwww3.tvboxnow.com調味：www3.tvboxnow.com) ~% u7 }, W# A7 c+ P. o( g
鹽 少許www3.tvboxnow.com8 x% f6 P* o1 z# k4 @. j/ }/ X
黑椒碎 少許 6 y( W7 }0 y* Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T7 o5 [9 @" O
做法：
+ p l3 Y6 [7 g* J* S5 Y: l1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。www3.tvboxnow.com6 g- [; r; O; S9 R2 ]( B
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
- N/ z1 ^) e' ]公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]3 b% V. Q) S, \% D
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t" s1 m2 f. z7 X- E/ N( v
, d- }- N8 ^# s: ^% V. g1 e/ X2 kwww3.tvboxnow.com材料：
2 J. |: ~5 T% B4 e: I |www3.tvboxnow.com肉眼扒 2塊
* }- t$ ~# K, A D9 X公仔箱論壇鹽 少許
- l9 ] O+ Z2 |% s0 w公仔箱論壇黑椒碎 少許" H+ k4 V. K4 P
油 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ {$ B7 ^( E2 |' K7 X
$ b" M0 o1 _4 K) Z3 otvb now,tvbnow,bttvb芝士汁：5 n* p' f9 R& f4 A9 g7 L/ ~" _
牛油
: ^7 e; ~ L8 l* ?tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb( s7 [' O/ C( h! k1 E
白酒 5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q$ O3 L+ n3 u5 D' I
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb V7 h- G# L3 m8 O( {2 S/ [) l( d
鹽 少許: t6 n- w4 P7 Z* _ w. C
黑椒碎 少許公仔箱論壇) T) J& t/ ~) T% F1 q! H
# ?- _ Y3 a) a5 H5 c- n做法：www3.tvboxnow.com% E, ]) J) W3 P
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
w0 _) q" s$ J) I8 Q4 Stvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。& A# X( S3 n( z K# F# d& p6 i
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
8 ^, A# `2 Q* p; d' x! v: N! S( `2 Z公仔箱論壇4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
2 ?, ~2 O4 `& G) g5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]www3.tvboxnow.com0 h4 x: f! P( v
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
" ~/ H4 z5 M9 a* e5 Ytvb now,tvbnow,bttvb雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
+ y" ]; ^5 t+ G3 ~# @4 W" a- F# p5 Z, S7 d2 R! F
材料：公仔箱論壇) `( r7 ]0 C# N) i N; B8 P+ `- M
豬扒骨 1排(3磅)www3.tvboxnow.com6 B8 p0 B3 b) G6 W0 Q- G/ [
茄汁 3湯匙
5 m9 E( p7 R6 x2 b9 w: Q: S6 _公仔箱論壇喼汁 2湯匙公仔箱論壇3 |- l+ Y# p( `" E0 B' R% h
黑椒碎 1茶匙
7 E4 X; b; \& ?$ Ytvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ c1 K) T3 A6 [
Tabasco 2湯匙
[" k2 y" u0 O2 \) B+ U% Wtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙
. x+ b* k7 e. s/ e* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& \$ k) | ^1 @2 i3 v, a
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
& a! H7 q# g) y- I& a: r油 少許) e: W9 i% X9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 a$ e5 W- g( ~, L- i! [/ p
做法：2 q4 n* p% l* Y
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb) e! i+ g8 [2 |6 E4 ~! I8 M
2.以180℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G( P4 I9 p, ?) U6 ]! c6 u
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
" X! M) {. o$ F _. [0 u公仔箱論壇4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。公仔箱論壇! R9 C/ h) j- n# z( q
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]www3.tvboxnow.com- `; N3 H, K; M; U$ m
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。www3.tvboxnow.com' w! k) ~& T- \1 B, p5 C
www3.tvboxnow.com1 `% ~4 C0 V# H7 K# n. ?' u0 U$ h7 ?. B
材料：
. ]+ d- z6 [3 W+ Q0 Btvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅
& @5 _( b0 S5 F, I) B! hwww3.tvboxnow.com粗海鹽 2茶匙
$ ]3 s9 b9 V& E: Rtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R2 k5 ~# U& U* R9 f U
橄欖油 3湯匙www3.tvboxnow.com* T8 J* D. v5 z
# u0 N; q" @: N- a; Z9 [8 Y& ?3 J
牛油蘑菇汁材料：
" p- R7 Z$ F- k$ k* U- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克5 \9 ^0 s; `, Q/ |& e) {: P
洋葱 1/2個www3.tvboxnow.com- n3 M7 `! V% @) F
麵粉 25克
/ P7 G9 G- ]2 P* Q* h' i- {5 {tvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
) H3 K( c( ?7 U公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升
4 f0 Z9 U0 h0 ewww3.tvboxnow.com喼汁 1湯匙, n" ?7 h* A8 `1 \" r" m: t; q* b
黑椒碎 少許
6 ]7 z$ g& d, i/ r$ _6 Uwww3.tvboxnow.com鹽 少許
- |' W* A3 l2 @0 t/ [$ J2 Y! |0 i9 y公仔箱論壇芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _9 ^+ D; H0 n, y
2 I5 e5 K* M# [% a9 p J8 l# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb- }; t u/ k2 ^+ T ^' M
1.以190℃預熱焗爐。1 b4 b d3 U% N- T2 b7 L
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
) _) G1 {+ w1 j* B8 ` s) W公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
f" }' o R9 @ S公仔箱論壇4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
) R3 q1 S. f. C! }3 y5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。: x% ?* ^1 `0 z( m* p! z
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^. E+ I& j8 F6 A% a6 ~/ G: C
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
+ ]2 e; K S( q% R$ }3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]公仔箱論壇9 r$ w2 b% D# [0 d1 \! \7 g
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
Y+ ?0 v# K! S/ D! N不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！www3.tvboxnow.com. d9 H9 i" t& I/ G- {7 p
) t5 f, z; Q& W, p3 c
材料：7 x9 z3 Q1 C+ h/ o- G( }
有機紅菜頭 1個公仔箱論壇( M/ |/ g0 t6 `* V. `8 N* G
青蘋果 1個) J8 z. j2 V( X7 v% R1 L9 g4 x/ u' ~. s3 n
紅肉火龍果 1個
/ m1 W* W7 N1 P I0 E7 A2 L( Y9 z公仔箱論壇番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `8 f" ^2 @3 P* S4 J
粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb/ \8 C! S/ l5 E, D& `
青瓜 1/2條
& b* s' `( o; V- H# U, v2 }4 mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮菠蘿肉 2片www3.tvboxnow.com; R" f9 R5 [4 G; e
水 2-3杯公仔箱論壇& N; s9 Q! ~% X% H9 |. p
7 B8 E) G4 b' Z* E) dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb# X) n9 k' u9 I; ^
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
, |1 X0 y. L% P$ \www3.tvboxnow.com2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
# z, G: Z) h K$ d. h9 R3 O% z3 J) K3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。www3.tvboxnow.com, t$ ~9 X. q4 d# C8 P0 |# W3 j1 k
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]www3.tvboxnow.com7 d1 \6 O+ O0 }" Y( P6 s7 G/ b
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。 H+ B+ a5 T7 l* O: |3 S1 W" m
4 S) Z2 ]- B I( D6 Q7 C$ I材料：
% V9 G, D R. z. a' V+ ?) X# Iwww3.tvboxnow.com85%及72%黑朱古力 共200克
& n d: h! z) m) K+ ntvb now,tvbnow,bttvb淡牛油 2湯匙
* l0 j+ \' j6 L0 e) s, O( `: {* x冧酒 4湯匙
' Q% t2 L" i, K; w2 k0 `4 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻
9 H8 P/ r/ C) z9 J6 Y3 r& G- g忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. s+ S, Q# n4 V
糖 3湯匙
7 k: z" N( s' U7 Q1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許
! p) G3 a1 l. q4 Fwww3.tvboxnow.com
& Q$ q3 x7 p6 b- M! G) x' ]www3.tvboxnow.com做法：% k4 R( Z+ `# M9 v
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。& J; a4 q: a; c& s3 P
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
8 K% J8 Y2 d$ h4 t' X( j3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。" [( U7 y( B6 |4 T, v
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
$ H) Q# U. u7 H; ^4 H4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
$ z, S1 b B( k8 `; E$ I5 r公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。tvb now,tvbnow,bttvb- ?) p' J9 q3 E. R% F; @; F* Z( `
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
4 k$ @& `, z( |0 c' h0 Jtvb now,tvbnow,bttvb減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
$ S7 o# g; ?# q3 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 \4 ~( S0 c7 U1 H: K
材料：www3.tvboxnow.com! @6 Q7 a# W4 B
美國穀飼連骨豬排 2塊, S4 T0 a0 N1 L# C7 y5 n
鹽 少許
$ o$ q( j7 [0 }( S" Z# @黑椒碎 少許
$ x9 Z- d$ I: f
: x, R% j+ N& i: [" g5 ^公仔箱論壇沙沙醬材料：公仔箱論壇! U" R5 Q5 p& c9 P% x1 s
紫洋葱 1/4個www3.tvboxnow.com- T; v, E1 D; r2 n& v: h7 _8 [
蒜頭 1粒" p, R3 f$ y- U5 v5 c$ J/ {
士多啤梨 2粒tvb now,tvbnow,bttvb" m- _0 S' s5 [! D+ U$ ^
新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V( L& L; G$ l" k0 G- M3 ~" J
鹽 少許
- n m3 J8 l F$ H- [' c$ F公仔箱論壇黑椒碎 少許
& T4 v' ~9 l: Q; O" u; p公仔箱論壇特純橄欖油 1茶匙
& @* a) }* P9 |0 b! u. ^tvb now,tvbnow,bttvb黑醋 1湯匙www3.tvboxnow.com' m7 `8 U3 r% A, A! T! T2 O# n( ^' m! B
$ N4 T6 D, z& z2 p7 V3 {. X) ~
做法：
+ t5 d: }6 P# awww3.tvboxnow.com1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
! x$ B/ R: S6 B& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 & c& {( W7 U$ r* K1 Y H: k
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 公仔箱論壇% h! G) L$ c2 {7 Q% L2 l( q0 z$ o8 R
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
) P: X6 I3 V9 G A, y+ a5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
$ ^' |' l3 o$ ^' f( fwww3.tvboxnow.com5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
, q( w! C' W% p. h5 y" ]喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a: [# Y5 V5 U2 A7 v: C
tvb now,tvbnow,bttvb" c$ S# B8 y* I( Q+ W& S
材料：7 d! Q4 p/ N( y
雞 1隻
7 Z9 a9 t# }1 f* S+ `# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片tvb now,tvbnow,bttvb: a6 z, s; r* V( z4 ^; v e
蒜(略拍) 5粒
) T6 G8 u9 u/ l4 N4 g4 Fwww3.tvboxnow.com葱 1條www3.tvboxnow.com- R: u0 |' w6 Y
紅椒 1隻www3.tvboxnow.com7 j0 @1 u- @) e( ^( d
乾葱 數粒4 s( b# k7 j* r- b& r* k
九層塔 少許
' w7 L$ U/ g5 h: E$ y% lwww3.tvboxnow.com% w/ P0 Y' z) ]1 F
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' W" {. Z3 z. r1 u
紹酒 1/4杯
$ u( O/ r) P0 P7 |& u. w公仔箱論壇生抽 1/4杯
) r* Z. M2 n$ J! Q# p- s2 W9 I D公仔箱論壇麻油 1/4杯www3.tvboxnow.com4 f9 {" r- c a. T
冰糖 少許www3.tvboxnow.com+ A5 A3 i3 P7 N% j; |8 N3 f& n- `
公仔箱論壇/ F3 j/ L7 Q9 V$ \& d" r) d
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n7 W) U3 u2 T1 p7 m9 k. b& P4 t
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
8 N; s& P+ Y3 O4 _# d9 ytvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
/ d$ k) j+ q% @4 L- R3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb: w; R" W# H( S9 p
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
1 \& F- S* A, l: {! k: x5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]& \- Z6 p2 p3 h9 F
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
" i2 h# K% @2 ?" Y) _2 y公仔箱論壇9 d S- a. l. q3 |
材料：# B* [9 G. j. H* m0 [1 b; r. O/ M( \! n
BB菠菜(沙律) 1盒
* ]$ T. C- F, R/ l啤梨 1個tvb now,tvbnow,bttvb [4 q8 o% |1 M0 R2 O! x5 g' ~
巴馬火腿 4片
/ ?; {4 q- F# G+ ?- C公仔箱論壇罐頭蜜桃 3-4件
0 y, a' P6 B: L+ X6 _0 f酸忌廉 4湯匙公仔箱論壇* i7 e; N" b1 F7 v5 ~
蜜糖 1茶匙
0 p& f* K3 F" d& j; D+ q) D" B0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 適量
. k) m. b% s8 f+ _7 ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量0 g* I ]8 X$ y" |
鹽 少許
7 m. j+ `/ ?/ B5 E: H( A% L- A& {: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 適量
! D6 O5 {3 S/ U0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴馬臣芝士 適量, E- q2 L5 U* h+ X
* c7 A( X- E9 Q" k5 g1 d! v' L
做法：公仔箱論壇0 [0 m" V: J/ }1 ~) l
1.碟上鋪上BB菠菜。
+ z2 A2 b% i/ k4 D; l8 `" t) ntvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。www3.tvboxnow.com9 G4 t8 V. D( ~& @
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
0 l& S4 S) x: |4 O/ v0 q+ h$ n4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。www3.tvboxnow.com6 g1 n4 e, s1 ^3 T) B ~! ~
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
4 J& I6 ]; E$ T( T外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。tvb now,tvbnow,bttvb! Y& V [. q/ n- R" p% q
公仔箱論壇* t `' [6 X* z9 B' b; o X' s; R
材料：tvb now,tvbnow,bttvb; G, N/ {' Z( c+ P, g3 {4 F
黑朱古力 300克- s/ I/ W a& x
無鹽牛油 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E z. y- l4 M/ m
公仔箱論壇. X0 B3 q D$ ?$ H! x+ Y
雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb/ d8 Y) D' Y5 Y. s
啡糖 125克www3.tvboxnow.com9 M/ w% v. ^( M' p- @, U# d
肉桂粉 1茶匙www3.tvboxnow.com: j6 D2 I+ T; ~- D( G8 v `
雲呢拿油 1茶匙
7 f4 E, ~) V9 E. y: Ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克公仔箱論壇" n& p8 ?. P( x; j; j( _
泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B! i; ]& ^$ E' V
烘焙用朱古力粒 5湯匙www3.tvboxnow.com1 R! d$ q$ Q3 H0 n# x
$ v2 M1 p2 \- v6 Lwww3.tvboxnow.com做法：
# u5 m7 F6 F+ ?* N+ f. O1 J3 y" x1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
. @. ]5 J, i6 K8 D! {( y2 c3 N公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。. y' W% l% v+ T
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
, x6 R) A1 X6 p' K$ f$ B6 l4 G# t4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
2 R4 h: I( J- l! c2 e" O- Q5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]www3.tvboxnow.com3 f$ K; w6 U; F1 n7 M# N
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
2 B% F( x) F+ t關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb- m, x& G# o* |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X5 a0 A% X* q" j' ^) z6 G9 J
材料：$ t& h! n3 {/ P. O( ~$ ]
雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k3 F! ]# o9 g* ?4 f+ L: a- B
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雞扒醃料：
) C( K" `6 Y+ q+ |1 |( {公仔箱論壇蒜茸 1茶匙
* O5 s: B4 w' P3 dtvb now,tvbnow,bttvb乾葱碎 1茶匙
+ r4 k ]9 S, S; h& N. d公仔箱論壇生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k' X, C, |2 E
鹽 1 1/2茶匙
$ N" _7 J5 I9 A" T2 p/ P% N; E公仔箱論壇糖 1茶匙www3.tvboxnow.com2 O5 E$ t8 h! b; N& l+ W# R+ b
胡椒粉 適量
5 j. N8 g& r" O/ O
8 ^. R! E5 g# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁材料：www3.tvboxnow.com% J* h0 T- } f" ~: I- l
乾葱碎 50克
* e' c7 u* I3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 50克+ I3 q7 `2 J; D
辣椒 2-3隻
. I J- r# P- z% o3 q. {茄汁 3湯匙
6 O0 q$ m" u6 Q公仔箱論壇雞湯 半杯
) I0 `8 l4 }, _4 d& G6 G) t$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 150毫升1 S. S# e* v5 J, l/ ?- L- {
花生醬 2湯匙www3.tvboxnow.com/ `0 l; I% @ H0 w" Y
雞扒肉汁 適量. W( x* Y" \- _* V5 ~% `. ?6 n
鹽 少許
, ]/ m; J6 B5 Z: j; I9 @tvb now,tvbnow,bttvb糖 少許 ( r0 K: W! o) p) C* r% o
辣椒仔辣汁 少許
8 Y( {- j; U9 z/ t! Q* D! O( [公仔箱論壇椰絲 1-2湯匙: c Y( T1 |1 J6 _' k! j( G
tvb now,tvbnow,bttvb3 c, ^6 B9 @/ Y
做法：www3.tvboxnow.com+ G2 Z4 ]& o2 M( g- g
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。' g' s+ E8 }3 }5 h
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇; d% } Y9 u( K4 i
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
. Y7 V, i- W, }/ M5 V% ]www3.tvboxnow.com4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。www3.tvboxnow.com4 W1 i# F9 o( i
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
' |, B* j/ N5 y, v- f韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。! m/ J+ ~9 i1 ]
公仔箱論壇7 i; I! \1 d! F9 Z! \
材料：4 o( I& i N% n
雞湯 2杯
B; \$ z0 c. G9 ]. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
- q- E+ w2 L, P0 c韓國辣椒醬 2湯匙 X' F& k' j; v1 M% Q
白醋 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 `$ _) I! K, J& }" Y6 m
大葱 1條
+ _/ v/ v* M: v3 R5 P& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T8 \$ z# P9 R* J) x# [
豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb% T# d/ Z' n+ X0 g% i
蜆肉 適量
6 \' V5 a* V( W1 i$ y! n! swww3.tvboxnow.com雞蛋 1隻
- R. g) ]' W$ r- b: p Z# `" X. G1 Iwww3.tvboxnow.com
1 x; f/ ]+ C; L: E7 h5 D公仔箱論壇做法：2 r" X' y* |3 b
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B; R0 O% y& |4 ~! e4 j3 f
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。* n" k% A9 r/ V
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
" F7 Y5 V: u# W. D" j0 bwww3.tvboxnow.com4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F+ x) ]& {) y. p0 |5 s8 X
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。! i4 ]( \/ c) ]1 t% t/ n i: ~
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
" ]) O3 G3 [ {* s" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
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( L# q+ a+ M i6 M0 N$ g$ T4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(1 - 2人)：tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 ?6 W3 ?$ V- `: J
意大利粉 150g
0 y9 H% h# a' \2 Z' N8 q* ~tvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 5隻
g$ X' q0 v8 D公仔箱論壇鹽 少許
; w% h! o; _) k) p4 q! l! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒 少許
& ?0 w' w2 a7 W* {$ N9 U0 v: d m公仔箱論壇蒜茸 2茶匙
; |+ E2 r3 m+ o/ `0 r9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙
& c4 y4 J0 T, k& ]3 a2 I% r2 Hwww3.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x& U. U2 X5 C, }* e9 B
雞湯 1 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h( u" ~7 o' S% ?6 v
忌廉 100克
2 A% o# D L* Q2 I6 t魚露 少許
, N4 J3 b z" i) p- n公仔箱論壇椰糖 少許
6 o5 R9 W( T7 i3 J! z; A% O' G! i! vtvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許www3.tvboxnow.com6 b- c+ Z& t" r- v% U5 S" [
檸檬葉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& j: I* H* q' L
5 {/ f- m: i2 N% Kwww3.tvboxnow.com做法：* y" ]% C3 \( v! s4 c
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
" e/ ^2 J% z7 }. }www3.tvboxnow.com2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
( I3 B" J v8 n) s, [ X/ _4 ctvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 q: u: ~# Y- i! p# r
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
& ?( @, D, d0 M3 g9 j公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
# x% o0 K! y8 X5 R6 U$ |請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d8 d/ M* w# ?5 [) O* J
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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0 ^2 _6 S6 H( f, Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
" Y5 F5 w. x% z! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻
7 u6 Z: f/ A- z" v0 N0 _- c, R公仔箱論壇鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |7 V0 V" G p
3 R' f! ^: T; M8 ~黑椒 適量www3.tvboxnow.com7 n0 C s/ ], p5 C x
蒜茸 4-5粒
) D L: t H9 h( { N8 Y2 e/ lwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 w3 j$ ?( J2 f$ e% N; T q; O; |
馬沙拉粉 1茶匙www3.tvboxnow.com @9 E) Q0 X( A- ^
黃薑粉 1/2茶匙
/ w: E5 x: D( J1 Z公仔箱論壇醋 少許www3.tvboxnow.com, X- r9 @" s! `
橄欖油 2湯匙' U8 C. y% {# G1 D
白酒 1/4杯www3.tvboxnow.com3 s! h3 a h4 G5 t0 Z1 h
5 v/ }( X5 a. a( n8 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
5 F3 g% E: F# D4 V; o5 o [1 ?5 K1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
+ {% }3 P% z, U; Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
3 I F# C; g1 m$ ?3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。公仔箱論壇$ j: t1 S$ M- N0 o# a* B7 p
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。, `! Z' I& }$ D2 Z
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
J K) y& O) H" m% C8 H& b6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 L6 X7 q @* o
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。( Y6 j4 n1 X7 i2 E% O2 [
9 s( G$ l( y( ]1 _材料：
% k: H& I6 G1 N& c意大利粉 150克
, Z0 S( @* _4 atvb now,tvbnow,bttvb軟豆腐 1小塊公仔箱論壇1 p9 ]7 L1 ]. L4 h# g! g: G
雞湯 1/2杯
8 i: D. N2 ~& C D3 c1 o3 w$ m" C% Z公仔箱論壇洋葱 1/4個
" a3 q! x% Y7 b6 vwww3.tvboxnow.com蝦肉 5-6隻
, Z C8 v* {2 _. _鹽 少許" c! u$ O+ K* O/ E p
黑椒 少許
; U4 A) ]$ X' b/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `) A2 u+ C; R0 R5 Z- `' k9 N. q5 E
tvb now,tvbnow,bttvb! N5 \" g! ` E9 |$ \
做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 E, m! x! D. K" F% [. `
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
4 r" f( L" g6 E公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。www3.tvboxnow.com7 ?0 I F9 W- j5 a( ~
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X, W) J, ]6 |; H) |2 r* G( Z/ x% J3 g
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
' I; o7 p7 h g- a, O% t公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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