標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 & V. M# a. \6 E9 M5 ?
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 www3.tvboxnow.com" u- j' |6 ]! f# S0 `
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考9 M# _, K' D3 u3 K7 G3 r- E
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: J* G& j' U" {3 i0 R1 h第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】; K/ y7 ~( U n1 y3 Q& |) n
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t' z. z% F) O! i+ \
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
# P/ I, d. T& C _: b! j+ u第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
# A$ A+ N6 Z* _8 d8 }/ ?公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】www3.tvboxnow.com5 D6 k# H& {2 _
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】1 [; ~7 x& X; s2 [
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7 g# C; U. g$ J+ Y" Q6 ]此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]2 L7 D$ h6 `& u8 m
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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7 b% j- P# t7 d8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
3 e0 N7 S; n, d2 h* O5 q1 V8 Kwww3.tvboxnow.com材料：
% K8 v2 x% x" {5 ~* G8 }: uwww3.tvboxnow.com雞脾肉 2隻公仔箱論壇5 s5 i4 Z ?1 g" Z3 e" N6 K
蒜茸 適量
6 j% h) ^* N2 q& q! ~5 M洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 Z1 I1 z: j: e" X5 ]
珍珠米 2杯公仔箱論壇8 \" g8 R. H" p% [2 p$ {( J
黃薑粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E6 E1 Y N+ A
雞湯 3杯
& N! p" W ]4 c3 M8 d3 w罐裝番茄 1罐
9 }; j4 N6 }6 n6 \# g9 W" U0 n4 Qwww3.tvboxnow.comJohnsonville辣肉腸(切粒) 2條
9 U- Y3 v% v owww3.tvboxnow.com青豆(略灼) 1/2杯
. j: z0 a/ w& [7 xtvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒(切粒) 半個
5 Q% ], k7 {5 O" @' _7 |水 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 C, l+ f4 O: W6 J0 U+ c
7 j& M: m/ @5 \( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉調味：
6 Q/ g7 b6 \ }0 e/ g" A4 N. B7 }www3.tvboxnow.com鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `8 e6 z. D- ]) C; [* u8 \$ d# }
* t) l6 M6 u0 J9 \$ D( _! ^2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：; L/ p* ^. M u9 v4 s9 t7 o5 K
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' a0 e( \9 s+ j4 `. { N
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- f9 `( M- s* G& N8 T- X
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。www3.tvboxnow.com/ @6 I- V; j6 s8 g' B
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
5 F. `4 @* }! R [( c0 M5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。www3.tvboxnow.com8 N$ g* s- I' M O# S/ n, n$ y
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
" D! i0 j' K, u7 qwww3.tvboxnow.com7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
& v' e( \& { c+ a8 _, Rwww3.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
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- Z+ N" V" [. v/ C5 d4 lwww3.tvboxnow.com材料(2人分)：tvb now,tvbnow,bttvb" u3 i+ U! H+ N) z& u% g
牛茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" J' `" ]3 e) n% q
洋蔥碎 1/2個公仔箱論壇9 A0 u/ G* C3 x' U+ H
蒜茸 1湯匙www3.tvboxnow.com' D R% {' q3 D4 X8 E" t& e% o* ]
番茄 2個& |9 T7 B7 c+ F3 F6 k0 {* R
薯仔(蒸熟) 1/2個
/ A- s! K! ?8 `( \5 j. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
7 _; J5 R8 M& @tvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
7 D+ X+ K" U9 F" s; R% i k# a雞湯 1 1/2杯2 i+ O9 y1 }. F/ c' m
鹽 少許
6 Q. q) @4 ^2 V4 Y公仔箱論壇黑椒碎 少許
2 z, F. C/ {. J: y. P3 E- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c8 d- I; t/ m, x5 X. w% M8 q做法：3 Q, n" e7 o0 n
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
5 g# x3 Y+ k. u _2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
& R3 T3 M8 B- d- y: I. Qtvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
8 l6 G% d& k; X# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w0 l( P6 c: P& d f: D b
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。公仔箱論壇2 [ ]1 a$ _" q1 ^* A
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
9 ]0 a. [6 I* L/ ?9 Q從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。0 L8 e4 _6 c' k' f1 f, S/ f
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。. M3 N, ?5 t6 m& v$ G/ I
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(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 E2 T- N9 ~8 |$ @! {( l
材料：
3 h' K {6 R/ m; T( \1 o, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻湯圓 4粒/ T, Z$ H( d9 y
小木瓜 2個
J7 J% L: @7 u6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升
| P8 ^& |$ x% E# O, V公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇" U; @6 w8 c7 `
糖 2-3湯匙
, h# z! i. w/ I+ y8 R5 d* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許. [7 j3 \9 i/ n1 O. t( z
杏仁餅碎 少許
% T, F% U% g7 Z c' D6 Y& D9 g+ F公仔箱論壇
2 M7 v3 d; v! e; i做法：
7 O. g, G1 f) Gtvb now,tvbnow,bttvb1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。www3.tvboxnow.com G N4 e' i D G* j
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
& J C! ]5 l7 }% I公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇( Q. X$ z# E; R; V$ F& @- a! |* M
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]公仔箱論壇0 L" m5 ^) h+ m' M m' ?0 k3 b, z
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。公仔箱論壇+ {! n' B8 L' L' R& [8 B6 N
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。www3.tvboxnow.com. U$ }1 L/ L" J! |( A+ A! P5 y0 d
1 H; l2 Z6 r6 _% {$ s: v0 d(4人份)
: K. X! v/ D) O- N1 Q& a公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ }1 F+ G, E1 K' Y. E2 J) k2 W
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 C# b$ r: f' y+ \9 Y3 T& B
香草肉腸 4條公仔箱論壇; h) N* k+ ~' [# {7 B7 P
牛尾湯 1/2罐
C$ j; I7 q# N6 @2 W" x+ ^公仔箱論壇百里香 1束公仔箱論壇. n% l$ v# c! t
螺絲粉 200克tvb now,tvbnow,bttvb" j* G3 k1 J$ E7 A5 J) p
鹽 少許
% L2 I. b% w5 V" s- Y黑椒碎 少許
2 V* Q$ J# b/ L J公仔箱論壇車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb) C* H! H& j2 T* Q) M
www3.tvboxnow.com v& P; K6 X" f
做法：公仔箱論壇- l h ~' y+ K8 `1 \& T
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。www3.tvboxnow.com7 y% B3 C& W8 A* i# G1 d
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
6 e; n+ l+ E# [: C! [3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。3 t V: N/ O2 D x: d
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
: O" E& M; c/ y; |9 ?( o8 xwww3.tvboxnow.com雞翼，家裏雪櫃總會常備。
4 M) Q. P, j$ t; h$ bwww3.tvboxnow.com煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
+ C9 f+ s3 L/ U, c/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W$ u) Q# A \; e& m: v9 D/ B. Nwww3.tvboxnow.com材料：
' Q- ]- S4 ^" O$ g# mtvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻
2 p2 ^0 d" n6 Iwww3.tvboxnow.com
: X' b; w. g# G0 k; otvb now,tvbnow,bttvb醃料：www3.tvboxnow.com1 w. Y8 U9 Z$ F: c; D: `5 j
生抽 2湯匙
3 E. a- W2 q8 g( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 2茶匙公仔箱論壇7 x+ }, R4 p1 t) P
糖 1／2湯匙
: L v& n- i+ z, dwww3.tvboxnow.com胡椒粉 1茶匙
% @8 V, E5 i RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒粉 1茶匙
2 d$ s" {5 f" T& Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# i# s- ^) X3 O+ b2 i% l/ [6 J4 O3 v
醬汁：
- h) A% f! I1 r$ n* Xtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 o2 @6 z" f0 L8 w) ]+ A* l: B
酸忌廉 100毫升
2 c) E: `0 y* e; t3 o6 Mwww3.tvboxnow.com薄荷葉 一束
- |# k& D U. U& ~: a+ g+ w鹽及黑椒碎 少許www3.tvboxnow.com4 |7 u* L0 F* c% s2 Y+ ?. E
+ a6 Y4 C2 ?* g! I
做法：
j6 b# g% t7 }" E8 @ [+ K6 H0 G1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。7 d: G9 a& P. g2 S9 E# ?
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 `! B/ [4 c
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。4 n8 j; f# }6 o5 F
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb, b# z# ^7 g4 w6 k2 N
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 |# F1 j* c8 N' {) }; q/ }" j
罐頭桃（開半）6件
4 x, N* D; F4 [/ r4 n7 Kwww3.tvboxnow.com牛油 125克
0 |. L% m" H5 w8 X) V- {麵粉 100克公仔箱論壇3 d z( a( O8 s9 c' n$ c+ B
麥片 50克: d5 b; n1 B$ y4 F9 O; k
啡糖 35克
9 J: i) x4 \1 s迷迭香 1束公仔箱論壇9 @- I- p2 m' \
粟粉 2茶匙
# r2 V( E2 n% C+ X! D+ ]% Mwww3.tvboxnow.com' {$ u% P" \* U% D' n
做法：
$ i# Y9 }7 y% a7 N7 N1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇% T* H$ a' \8 G) {; R
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {9 Y* P$ e& o. p T/ E
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。www3.tvboxnow.com% J6 ]" p! S; x& U
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb( E7 V/ A6 r Q7 q4 K* l2 v
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 ^, P% Q& A# v' z; u/ K3 L
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材料：www3.tvboxnow.com; C/ q, y# Z/ V$ K3 B
金菇 1包公仔箱論壇. M' ]: {1 L' J8 O
本菇 半包
7 C& _3 q& H; s/ I; Q1 _鮮冬菇 5隻tvb now,tvbnow,bttvb0 [' D' d1 {1 h
甘筍 80克www3.tvboxnow.com3 L* h. c: P, N7 Q: D9 J
新鮮粟米 1條
7 E* Y+ `0 c4 k/ X# Y1 R zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮雲耳 200克tvb now,tvbnow,bttvb" O5 o3 ~6 C9 w% p/ w
薑 3片
' H7 M; @, Q) ]6 C! `) E8 Y公仔箱論壇紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L" U# \* o5 l/ T. L: T. w2 }5 R9 f
雞湯／素湯 500克
( t( E; b, D* d, `3 Q# ^, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量
/ @9 u" R6 G7 T4 w3 e2 z _: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙www3.tvboxnow.com9 H& f8 l" n! u1 @ h4 }# F
酒釀 2湯匙
5 A9 {2 s8 K. Y% s1 Gwww3.tvboxnow.com鎮江醋 2湯匙2 H/ g- M; v( l; G
白胡椒粉 適量
* h8 s+ |; x, k1 @. Jwww3.tvboxnow.com蘿蔔苗 適量
/ c) P: D+ j& K I3 }& p
$ n; U- ~# `1 k2 Q) f3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! p% Z' J$ [8 M! I6 Qwww3.tvboxnow.com金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。 W5 g- \- L$ t( x. p `8 _7 U% \
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。www3.tvboxnow.com' ? J! Z* @( \2 P' D( _' a+ L
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。www3.tvboxnow.com ^/ t! D3 w$ I$ _4 }/ @2 a6 H* p
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]公仔箱論壇 X# Y5 n; d# U- i
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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7 D- K+ |1 \2 e! |* ttvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* C j# ~9 N- l
蝦肉 150克% r6 A! @- J% V( J- S2 K- o' [
青口肉 6隻. {8 ~* y3 m* @6 f# k# R; K
洋葱 1/4個www3.tvboxnow.com( v1 a3 X3 _; q% d* j$ A
韓式年糕 350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u3 c% q& \ Q" a+ P# v j
水 1/2杯
8 o2 v. h4 B6 h- Q' |! {* \2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; Y1 ]/ g' V- l+ O, @
- {, U6 Y3 a/ e7 f2 k
醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb" l- y% [& r: B! n* a& K
韓式甜辣醬 2湯匙9 z d G7 M, }. G
茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ R! y* K/ B F8 a6 \
生抽 1湯匙
2 [" f+ Y2 I7 p! y2 f! Etvb now,tvbnow,bttvb麻油 2茶匙
( z- P: j0 H% O u. n- ewww3.tvboxnow.com糖 適量
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調味：7 S5 D+ D# s! i8 @# d+ P+ W6 [
鹽 少許& T3 |% q# D8 F* c" A
黑椒碎 少許 公仔箱論壇# @2 }1 f! j2 c, f
公仔箱論壇 F" P: m, W0 d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ?$ I7 A7 A% d2 h% p
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
; |; _6 N* U% K% ctvb now,tvbnow,bttvb2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
$ L: k1 w1 B. o) ]9 d3 o公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
0 S! n2 }% v: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。www3.tvboxnow.com( _ h. u1 @* k* y; ?$ S9 q! R. s
tvb now,tvbnow,bttvb4 d* J, w7 ~, H- c: _1 w
材料：
# A9 ^3 T8 _' O+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒 2塊. }9 I* H; N0 d
鹽 少許6 t# Y7 ]* `3 r8 r' V% g3 w2 _
黑椒碎 少許
( U- M2 y$ I5 s& B油 少許
4 E+ f6 R5 i% Y. b
' G6 p# k% R, e3 v& y$ u& Vwww3.tvboxnow.com芝士汁：tvb now,tvbnow,bttvb; G8 m* X0 k2 q! L, j* b: _, M
牛油
) }$ t4 f, }/ I) ]1 B: g公仔箱論壇忌廉 200毫升( }! u4 M! c: P7 S, U
白酒 5湯匙1 Z1 {% ^/ S0 t1 B4 x
車打芝士 3片8 v. ^& k+ Z+ e% Y( v- T, w
鹽 少許
& j/ w* }; w, v7 _, [公仔箱論壇黑椒碎 少許
: Z/ D" X0 r# \+ @* M% ~
7 H4 d6 W& G; }做法：公仔箱論壇7 I, C3 B! y! u) ^& {, v: l
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
! A, G$ c2 s" a0 @& P* G2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
" z# x) o; n1 d% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I. S/ m# q6 f* ]+ I
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 p$ s4 ~6 _9 B9 A$ ?+ L- f% T
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb( d& Z" ~. t+ ]* {8 n8 f- t
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
5 w7 y. \) g) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。2 s4 b- _- n* ^* `% D5 t/ S
7 q( v5 Q. G% D G材料：
6 e, g* x3 X% l8 g豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇* E% n# P6 T5 l
茄汁 3湯匙
6 J, \+ ~5 H$ e, I4 ?, A2 O# x公仔箱論壇喼汁 2湯匙
( [( P. ?$ e( [# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙
# J4 _1 j: s% ]5 _3 Z2 ~+ H公仔箱論壇蜜糖 3湯匙
$ L: i2 e$ G9 N* w, F5 r' Qwww3.tvboxnow.comTabasco 2湯匙 ; K, j6 @1 o5 W+ U
海鹽 1湯匙公仔箱論壇 ~* \4 e4 N: R9 K9 u- |
豉油 2湯匙
; M; s/ C4 l6 R. O& aWright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
; s9 {+ x5 }/ A; s油 少許- V$ k/ q; A4 x% `9 K$ {+ p
www3.tvboxnow.com8 E* g- i1 K# s5 k' ^
做法：/ A* Q& M+ E M: c# L
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。& k1 C" j3 P9 k: `# d
2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇7 ~3 k* l' \2 ?
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。 K& @/ e# B- O2 |
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 p8 l6 H$ E% m/ j3 f! o7 D
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]公仔箱論壇1 A* s1 v6 S, i- Q) F/ C2 u, E- y
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
1 l+ r% B9 A2 m3 w/ }! U0 z
5 I$ V+ [9 G% o9 ?材料：
8 h& w( H, ]% _4 i$ Q+ y, Etvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅
4 Z3 `& Z8 P; X6 F5 N3 N粗海鹽 2茶匙4 L8 L! S0 c1 e, M; _5 D a4 U& s
黑椒碎 1湯匙公仔箱論壇* x3 ^" R/ {: ?8 P7 t
橄欖油 3湯匙www3.tvboxnow.com, D) ?9 m* M6 Y, U, e- d, H
& B% i5 R/ r+ |
牛油蘑菇汁材料：
6 F. x0 m/ ~' [% h7 i* F) ]5 [) J! C牛油 25克公仔箱論壇, o+ C6 h2 [! f* p
洋葱 1/2個
; ]8 u2 e, s8 [( {; l' z5 ftvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克
& {2 ^; e! U8 P+ q公仔箱論壇罐頭蘑菇片 3-4湯匙www3.tvboxnow.com2 p* B3 D8 s1 L% ^
清雞湯 450-500毫升
9 M/ Q, j* y! a6 b8 _4 z5 x喼汁 1湯匙www3.tvboxnow.com4 R8 Z M6 B: C
黑椒碎 少許公仔箱論壇4 ]3 R1 ?# Y7 v/ V& g: u8 H
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb% F: U8 i( l$ ^6 V' d: D8 N" |& w
芫荽碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb! \+ H1 Q7 z9 ?( A' l# {! N; g
" Q1 t' x3 o7 `: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇5 K4 k; n- R; H) A
1.以190℃預熱焗爐。4 W8 d$ n8 _3 c2 A7 k
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 T5 Q3 N- ~0 d7 U. h
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
, Y! g0 @- R1 B- I+ B' c7 N4 c4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
. E2 e* ?5 v0 awww3.tvboxnow.com5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5 q1 B( T. n% X# @/ T. @
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
3 Z* C7 o9 _' a# C V% e# j" [6 ?www3.tvboxnow.com7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
# ]9 Z) Q3 w3 {( ]* @8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?8 t8 J6 J% N8 P# m
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？www3.tvboxnow.com) E1 _/ G7 T) T: m2 U) j
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！www3.tvboxnow.com8 f1 {$ E/ l$ D6 W" `* w5 b
" ]2 v0 |- {: r0 v" N3 \www3.tvboxnow.com材料：% H, n4 t) |8 ]. _
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A. S3 F+ h/ `- F- V: _
青蘋果 1個
: }+ f7 t! V* G1 e" E紅肉火龍果 1個
( e7 S1 {2 i& v, R: F, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個
% V. N" m6 l1 d1 L# V6 ]- z6 Bwww3.tvboxnow.com粟米 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 U) z: h4 T; l0 F
青瓜 1/2條
" P. k& r+ J2 f2 l新鮮菠蘿肉 2片
8 m( ]- {1 D* `' V水 2-3杯2 m) w7 u) v: ~
+ n, F% U$ h* a2 H9 B2 v; c( m( F公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ e! B, s8 x X" R" ?
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。- }5 ]" w5 b* W5 G9 A
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。www3.tvboxnow.com- y1 [9 o! I/ S; j
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
% @8 H7 p! m' @! B; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
% O8 A; \6 A! T& J( J甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
0 q9 ~7 Y( Q3 R( u' @* y$ h
1 d9 v. C* [% K0 D' Z, e$ \) }公仔箱論壇材料：
' m# Z( x. k- N+ b5 u85%及72%黑朱古力 共200克
4 Y" u/ i% F; [) hwww3.tvboxnow.com淡牛油 2湯匙4 Y: n& X* g% ]
冧酒 4湯匙
5 F0 X; `) M. l+ h. h$ u. y D/ R7 |tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻. ~8 u, q' o v" f9 ~) s: F- n
忌廉 8湯匙公仔箱論壇 h/ s$ @3 b( H; _! K0 I
糖 3湯匙
$ B! k6 O9 ^% T. s8 j7 z公仔箱論壇黑胡椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb) E) f( Q* o& \
, j- _+ ~" Y5 T" X5 u% s$ ^做法：www3.tvboxnow.com1 t0 S. ~8 i! c3 z+ Y) w
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。' b- }% D! G' ]4 p8 f
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
+ m6 [: Q7 b: d k6 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 {1 V8 G/ g8 T" F, K* M
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( B- D) v' K0 [* ?
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
" z3 @- m, w6 K1 v m& z. M. e5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
9 K# s" T s: v0 E: M) Mtvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]: ]7 j) _) P7 ~
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
8 r% |1 b- A, U% h! S
% s0 c# O+ h- r2 i# b, L材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 e& u! o( _: s# F* M; y
美國穀飼連骨豬排 2塊2 `1 f8 Q3 |- h+ K0 F! i
鹽 少許
# ^8 i" T" ?" M# \; H8 |; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
" y o: G% B" f) p1 q$ `
; A; m0 n( u, H0 e5 V1 g; A+ Utvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：
( m" X _: c$ P2 O3 ~ w公仔箱論壇紫洋葱 1/4個
3 Y8 S9 D/ n3 ]/ U# {( J5 Awww3.tvboxnow.com蒜頭 1粒; {$ l) _# w# F/ a. k. T
士多啤梨 2粒& \; d* }4 X+ c: Z% R& F
新鮮薄荷 少許www3.tvboxnow.com4 D) B- V! r% N: J) }9 T9 Q' e
鹽 少許公仔箱論壇% t1 q f5 |! W
黑椒碎 少許
8 X, T" M& N1 U. s" @& G$ Q特純橄欖油 1茶匙 www3.tvboxnow.com# W/ m& _1 ]0 Y& E; ?3 R
黑醋 1湯匙
3 t& X) `9 h# Q% ^www3.tvboxnow.com
. P+ U& b- S+ v5 r- a. V- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; w: _% x R/ p' k: Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇, J% K' l& e) l5 w3 s8 ?
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
+ d1 z* F- } E$ ^/ stvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
8 y: a$ ~& M: X* J1 A/ b8 T' ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
5 k2 F, a& ^: R/ T/ c/ htvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
5 I4 R4 @9 G. _, i5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
# h" b: b+ ?! L+ \喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。www3.tvboxnow.com' a3 ]% j8 c0 N5 r" U$ ]
/ A6 G' j1 g7 E- G& v8 W/ F公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 g3 [- K/ X5 ~; m; }, z
雞 1隻
P% R: K! H% K( e8 Y, J3 e7 r公仔箱論壇薑 數片
4 i4 ~3 a9 Y' J蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇2 a! X1 h+ _/ ^2 z. Y
葱 1條
0 m% p- n- F' [) p3 D7 `3 htvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 f ?4 ]* Z0 v
乾葱 數粒公仔箱論壇1 |( b. T2 H5 x7 r% U$ T0 L$ Z. U
九層塔 少許
0 ~2 b5 ~1 K' x2 }% K) P4 v r$ j% Jwww3.tvboxnow.com
& {6 l! O. w, E/ B+ p2 R調味：公仔箱論壇- m; W k. S" F% c; d9 Y
紹酒 1/4杯
5 \7 C2 m4 e I$ ]5 z, {' u生抽 1/4杯/ `* Q4 h5 j$ b" V( v
麻油 1/4杯
0 q: w* Y2 `3 m5 S5 U VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 少許/ p" I( ~6 K6 l. `
1 Z; q8 W f3 _. Nwww3.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb) P5 O- S4 I, n* R! T$ o& A7 V
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |0 j3 s' R2 C0 C3 |/ D$ P
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
, A- H5 c# n9 S1 }) ywww3.tvboxnow.com3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇; r' H8 V* k; B
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
5 a R; I& M7 o+ D1 Mwww3.tvboxnow.com5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]) A/ t( c0 U% { `- q
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
& {9 b. Z" d! y5 Y; @; i7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O! Q) x3 `1 f, h
材料：公仔箱論壇6 V+ V9 |( H1 V1 q2 U
BB菠菜(沙律) 1盒tvb now,tvbnow,bttvb* E N2 I6 p; G4 `" ^/ _! ?
啤梨 1個www3.tvboxnow.com# j+ j) [+ I9 b3 n
巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb+ O# `$ O# E5 O* N+ |' N+ G5 n& j& E
罐頭蜜桃 3-4件
# a H6 O" @9 j/ h7 E! x2 z) [酸忌廉 4湯匙% }! C7 ]% [! G+ ?/ Y; w
蜜糖 1茶匙. x# J J. g6 Y1 N6 |
薄荷葉 適量
/ @% ]7 P( z4 }9 E3 p- X0 }橄欖油 適量: B/ @7 R( d5 N- {3 Q& Q
鹽 少許
0 v3 U4 q4 E I- L: m, \& B( K @黑椒碎 適量
$ o2 c; ?; {/ U公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量
f) X" | N: ~2 h: V7 L0 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H. c+ s3 ^) v6 ~8 Q
做法：
! j( D* m1 C4 r! N, v8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。www3.tvboxnow.com" O4 E# z- T! g# t
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
! q% u8 a0 J/ p$ @: h, X* vwww3.tvboxnow.com3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 P) i9 j( S$ [4 ^* C: G9 B3 _% Y
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。www3.tvboxnow.com z- M, i, w+ A0 N& _4 F
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]www3.tvboxnow.com6 y* R6 k5 R( P. L2 z/ M
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]7 X& {5 x& a/ e# u1 E% _. B
www3.tvboxnow.com: ]: U8 }+ K+ g6 ^
材料：
: V$ H( } x: q3 a2 c: P* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 K$ y0 U% I8 R/ N! n
無鹽牛油 200克公仔箱論壇/ x( Z6 o+ E; ]9 j, p8 X
! r2 L1 `' _( u+ o9 L3 W0 Ptvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻$ ~0 Z1 r7 c$ B; ^ N8 [
啡糖 125克* g3 L$ |; t/ [
肉桂粉 1茶匙5 e/ l1 }+ L, ^8 ^ O. N; K
雲呢拿油 1茶匙
. v, V2 } j& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
j; n, x0 |+ w1 z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙公仔箱論壇: ^; ~4 h Y% q3 \) r: Z
烘焙用朱古力粒 5湯匙
- V9 }4 L! M, U' Y) w' r& G7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
: [9 H- k6 s1 G, M8 R" i. \9 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( A6 Z' d( \. e, J$ h1 T
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 X' `7 a5 y" L( v. o; [4 S: _/ B2 Q
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n# F+ s0 j" S
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% c q9 V. E& k8 i! z- f
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
4 S' ~' v) R, ^% d+ }www3.tvboxnow.com5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]) k# ]' p5 l4 I7 F- f
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。9 E* ?1 c$ }! L7 b4 A! f
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
, {3 t+ h3 ]4 e+ e Stvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com+ ]! c J J# U: Y' t; l# W
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 e( X# _* f. I' q% @% ]$ |
雞扒 3塊 tvb now,tvbnow,bttvb8 K" l0 @0 a( k6 d* d1 T
" b2 c' _) U/ U" H" {) q0 A+ R; S& nwww3.tvboxnow.com雞扒醃料：
7 I& l7 K7 U5 ]* \+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 1茶匙
9 E) N& ^7 ?0 W+ N9 `# H" Q& r* x+ ^乾葱碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E7 |* N. U* n9 f
生抽 1湯匙
' D2 q" e7 j0 {鹽 1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 ~) v9 E! u6 N* L
糖 1茶匙
7 ?3 r) ?) W5 W+ Otvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量公仔箱論壇1 a1 R3 g& v9 K; `
/ S$ t0 n5 u5 M- [/ m公仔箱論壇醬汁材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 k: ?9 W: J5 J( D
乾葱碎 50克
0 A( Z9 ? R, h7 ~0 H蒜茸 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ m% U2 |8 u2 G
辣椒 2-3隻" c; O6 i/ n8 _" @; c
茄汁 3湯匙www3.tvboxnow.com9 x( ?' u, P9 q. l0 K' _2 q% Q
雞湯 半杯
/ N8 v; ^! k) x8 n- i淡奶 150毫升www3.tvboxnow.com/ q: J& D( Z; \- b% T5 S/ m* p
花生醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ A# `- m& @* u( o! A
雞扒肉汁 適量
* C3 i9 h( B1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許0 V8 V% _! ^! E5 _* d) S8 Z: |
糖 少許
& P, Y% M" \& h: i3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁 少許
% Z; T: ]% v3 g g0 ctvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1-2湯匙
2 w9 e" U ^5 a# Ftvb now,tvbnow,bttvb, k0 P, \. D" p$ O- j
做法：
) K; o( L0 y$ k& jwww3.tvboxnow.com1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
/ d) e( a* C4 J, j: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
Y) [) I& G! {/ p! X L! xwww3.tvboxnow.com3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
' p8 E$ {3 a, Q4 H0 V) o1 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。& W% ^# n( R* T6 f
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
. u3 ?, f3 R& C8 o8 m韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇; e4 L3 h" E/ L7 P! Q0 S! p Q
4 {: I4 I$ Q: ~) A& t6 o* H材料：
4 I/ w/ k6 X' f) V+ T雞湯 2杯
" p5 W" X: t n水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 s8 d6 ]) R. e- d: L
韓國辣椒醬 2湯匙
; ?2 Z; i2 D2 K( z1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 適量
3 ~6 z" y( b2 i. w; m6 {3 T$ S- _7 @tvb now,tvbnow,bttvb大葱 1條
P. F1 ^ w. }5 L0 U/ gwww3.tvboxnow.com翠玉瓜 數片www3.tvboxnow.com9 M8 n/ i }# E$ u- [
豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb, i+ a; f, h$ w, q7 A
蜆肉 適量tvb now,tvbnow,bttvb# X2 [( x& f8 B: D) f1 _5 g
雞蛋 1隻
4 r4 J# L* B% ^, Pwww3.tvboxnow.com
) s$ y, t7 T# _! z: s0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) U5 E2 g* I8 Q5 @9 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb; @5 }/ Z9 r6 R' v! R# F: ?
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
% a" {1 e1 h% }( ^3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z# Y. L6 n {
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。8 [1 Q% ?1 K9 Z
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。 @8 X/ g8 ^" d
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
; G; J/ |$ X6 |很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
/ b% G( f' L1 y! @" G2 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J7 o% @: E$ A/ i, Q' n# {
材料(1 - 2人)：! I. S- F/ J F1 N
意大利粉 150g
" V C4 U- Q: b' f( ]7 h/ o y虎蝦 5隻
2 b. b; M4 D+ ]& C鹽 少許www3.tvboxnow.com, v* V4 H7 E5 g7 j
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb; o3 n D* o1 Z4 v
蒜茸 2茶匙
$ k" m1 m+ ^! f2 C$ n8 D! `2 vtvb now,tvbnow,bttvb洋葱碎 2湯匙
- _& H4 f( L2 j- ]! U6 n8 A0 V- Jwww3.tvboxnow.com冬蔭功醬 2湯匙www3.tvboxnow.com& y; } a' A1 }5 a+ G
雞湯 1 1/2杯
# B9 x! z+ [ D; x忌廉 100克
1 s+ E: A4 a) K) E5 U$ t# w% B7 ?; P3 c魚露 少許
, ^& H L- O) f7 n5 n1 U7 f! U% U椰糖 少許
{1 h& I! u4 r& rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮青檸汁 少許4 o3 |" ]- i1 }
檸檬葉 2片公仔箱論壇6 z6 {) w, n" x! p' A# _0 M
2 W8 U& C% y2 J公仔箱論壇做法：
2 E4 o) `" b# ` p3 N1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q s, J1 d. k- V" z$ G P% u+ a
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。# I, I3 M$ S2 g+ o
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。1 [0 D1 Q% M6 t$ g ]1 g
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
+ l5 t4 o, f# H( o; f: z2 z5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
# S5 K. y9 q3 I) _/ Xwww3.tvboxnow.com請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
" s8 s& i2 h( Z. L2 Zwww3.tvboxnow.com這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
: O5 n4 N# ~( p! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 k1 d; m/ P; F
材料：: d0 A: ?/ k( L8 w/ k* m0 K
雞 1隻公仔箱論壇3 U' O9 C& K1 h% O7 ]
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb) l: {6 h2 }7 @; F$ e& ~# ]5 Q4 A/ ]
* W- A+ z) W; k' _. F公仔箱論壇黑椒 適量
9 P M& H/ c: g T6 z: {公仔箱論壇蒜茸 4-5粒
* n2 S& F5 ?7 t5 I. N; c# n8 a, Zwww3.tvboxnow.com
+ Y, r$ S0 J$ B* bwww3.tvboxnow.com馬沙拉粉 1茶匙
3 `! j4 M4 n$ G, g* ]3 g' ^ g黃薑粉 1/2茶匙
8 B$ _6 Q' u0 b醋 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* q- b2 G Y' h. W% a- U8 g! }
橄欖油 2湯匙
; y6 P: z6 S z5 g3 r公仔箱論壇白酒 1/4杯
/ t+ ]0 } K" _2 c/ ?$ ztvb now,tvbnow,bttvb
4 n, A+ a- {( y! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ [/ k! D- H1 H' O6 a1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
) S) r' p. _- Z I/ U' }2 w公仔箱論壇2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
4 ~: F: C3 o: z2 b0 O6 F0 xwww3.tvboxnow.com3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
) B4 }0 z! @) s/ ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。) F) j$ X9 o4 y/ v) M# S7 n
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。' t7 [) H/ _8 Z4 M8 O- ^" z( q0 [
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]( d5 `9 Q5 p1 ^4 L6 C
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E/ ?( ?" }9 ?* O/ _8 }
% [9 R1 n, ]0 {
材料：
% I6 L+ U+ q5 h' {0 Kwww3.tvboxnow.com意大利粉 150克
$ E( h1 X0 T; W- l$ Jwww3.tvboxnow.com軟豆腐 1小塊
# G w5 P) b! w( x- G. p- {1 K* E. l雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 o; o4 T" r1 ]. q4 O3 `
洋葱 1/4個
9 r2 n9 T9 I# |& e7 xtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 5-6隻
. _& z( o4 S- u% N* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
) @/ N$ S5 o/ Ttvb now,tvbnow,bttvb黑椒 少許
+ c! k3 a* f& ]! w6 W1 ?豆漿 1/2杯
* e( I6 T# L' F! P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y) B8 q: r6 `' Z
做法：
0 x7 S7 n$ G0 i" Z/ Stvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
& A) ~5 L+ y R) m/ F$ f2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
. R% b, O+ \" f b7 t/ _! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
1 k# C; w2 ^- k2 F3 Z" G' f) P- a& j4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。. b6 T4 m0 b% k; d" m* @; J7 P
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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