公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 意式紅酒燴雞（4位）BRAISED CHICKEN RED WINE [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:01 PM 標題: 意式紅酒燴雞（4位）BRAISED CHICKEN RED WINE

材料: 雞（切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹（切粒） 60克甘筍（切粒） 80克洋大蒜（切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
食譜提供: 港燈家政中心提供公仔箱論壇, x. [: k3 K* c5 b
www3.tvboxnow.com% c! g7 e5 C: \1 p. o! J F
做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。

2. 將雞及其餘材料過濾分開。公仔箱論壇6 [1 b7 R) w, Y, Q/ A2 D
3 M4 y2 Z, z1 m2 A% J% J* A) n
3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。" G, q- q+ E2 u

4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)