標題: [美食介紹] 美女廚房：川式麻油雞(圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-4-4 10:06 PM     標題: 美女廚房：川式麻油雞(圖)

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! T# A/ S7 d3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 公仔箱論壇3 M+ _; C6 m( o! r" @0 s$ G" L

& g1 p9 \% K$ G4 q烹製材料(三人份)
: Q" D& c1 y6 b' R" G& Y5 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t5 ]) m) x$ z
材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) : z) [$ Z7 o" R7 A0 z. Z! U4 [
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調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙) 公仔箱論壇1 ]* }+ w7 o  {( q4 a3 W& @
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+ v" @+ X% O' M" l& htvb now,tvbnow,bttvb1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。
( e1 e/ m" Q" o) q7 F: F$ c% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ k  u! z4 {- y7 M# J9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。 公仔箱論壇* O- W$ f, `0 u+ _+ w8 [3 I1 I
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燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。 $ x7 p! n9 ^, ^7 |: V  F# O6 b" ^7 R

- L" `+ D8 n; h; G3 ^公仔箱論壇注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。 ( y. r( N3 t' `+ h7 w, i
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倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 www3.tvboxnow.com2 G; X1 M" h" w
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灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。 5 g" S. E6 L+ x( ~0 ]
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, u5 h* l4 r9 P( {; I. Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f& C1 s9 K2 N% @2 A+ y
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1 n5 Y# A  f1 s1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 / T& T0 w- {$ i  L: G
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2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。 公仔箱論壇$ ^" a" P1 ]1 W5 H; F/ i

  R9 |/ P5 R5 ?% o- _' N7 a8 ~5 Z公仔箱論壇3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。
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) K5 c% g# Q9 J1 G5 d公仔箱論壇延伸閱讀：
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作者: minixd    時間: 2008-4-4 11:21 PM

thanks for sharing!

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing

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