標題: [中式食譜] 菇菌醬蒸飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:11 PM     標題: 菇菌醬蒸飯

材料:        
4 B0 T+ C( v' ]5 X& p% Stvb now,tvbnow,bttvb乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
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; a( |5 |: x; Y% X& E" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:        
8 V4 G: j/ h  N! S, b8 Y生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇$ A& J. B: @! F2 J4 r

: w) {+ o% E" L1 o9 U$ _# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z; P( g% P" Htvb now,tvbnow,bttvb做法:        
6 N. h; A, y( N1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
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2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。+ |- _/ Q0 e+ E) p, B+ v

' T1 w8 r. q* ]( R+ f# m" o1 r. W0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r2 N; A& f! m) U) v# U4 W

. S0 F! c- I6 M" u" S  k- W: J4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。

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