標題: [中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-22 12:20 PM     標題: 酸子薑椰菜雞絲涼拌

材料:         www3.tvboxnow.com' w+ ~/ q7 j* U- [; b0 D" s; @
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻tvb now,tvbnow,bttvb0 J+ K$ n9 \" c4 a( L- u! G' T

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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb: x: G. D- m& j5 S. P
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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做法:         公仔箱論壇" v; |3 f/ \/ R& M8 P
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。* J2 G& x. ~5 @

0 m& y( o- q1 S2 s% o8 Y$ kwww3.tvboxnow.com2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。公仔箱論壇! v& h1 b. u0 i9 @- Y" f- M

+ f8 ^# |! P) t) o! T& N3 [: z6 D3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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# D- D7 y6 B( `( B6 S) q# ~" w公仔箱論壇4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。

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