標題: [中式食譜] 補血活血—雲耳燘雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-28 04:24 AM     標題: 補血活血—雲耳燘雞

用料:
8 v0 n) o# {& {& ?, ]tvb now,tvbnow,bttvb走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
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做法:
* P$ y& W8 ]( s( O" awww3.tvboxnow.com雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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- W4 V2 l9 z+ Q; W- F小貼士:
- Z3 C' Q; j  x煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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