公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 腸道好不便祕！吃青木瓜燉肉促消化 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2014-11-6 09:33 AM 標題: 腸道好不便祕！吃青木瓜燉肉促消化

日前平面媒體報導，懷孕婦女使用浣腸劑通便，恐增加早產風險！便祕患者要順利排便只能依靠浣腸劑嗎？營養學博士表示，想要擺脫便祕困擾，其實不用這麼辛苦，不妨以纖維質含量豐富的青木瓜入菜，自製有助促進腸道蠕動、有助腸道保健的青木瓜燉豚肉料理來改善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v1 e3 S( }' o: T' l* O4 v9 q# D
公仔箱論壇' P$ ?4 ]- p0 H% ~; l) b2 Y; d

台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，現代人工作、生活型態改變，在經常久坐、缺乏運動的情況下，腸道蠕動速度越趨緩慢，進而影響腸胃原本的消化吸收機能，使腸道功能出問題，容易出現消化不良、脹氣、排便不順、便祕等困擾。公仔箱論壇. s! n# K% y! Q; y& K/ Y' W

青木瓜入菜　美味高纖助排便
; u& n* J4 B6 G9 E
想要維持腸道健康、遠離便祕困擾，究竟該怎麼做呢？吳映蓉執行長指出，除了改變久坐不動的習慣、增加運動量外，適度補充增加糞便濕潤度的水分，以及刺激腸道蠕動含有膳食纖維的青木瓜、火龍果、香蕉等蔬果，都是腸道保健的不錯選擇。5 v, J1 [% e  \' u( r7 l, f7 _
, B5 c, N: q; R! J+ L0 H
特別是，一般人不常食用的青木瓜，膳食纖維含量更是豐富。每100公克含有2.7公克膳食纖維，更勝每100公克含有1.7公克膳食纖維的成熟木瓜，也比同質量的蘋果1.6公克高出許多。而木瓜特有的木瓜酵素更有助於分解蛋白質、幫助腸胃吸收的作用。且口感爽脆、方便入菜料理的青木瓜，更是有便祕困擾者，攝取膳食纖維的優先選擇之一。  t3 D$ J. C/ [! n  F* q) E; _
& R" W0 D* U- g. b

吳映蓉執行長與型男廚師李建軒一同設計一道青木瓜燉豚肉料理，不僅製作簡單、食材取得容易，以青木瓜入菜，搭配五花肉、蔥、蒜等辛香料烹調，能讓獲取膳食纖維的方式更加多元，兼顧美味、有助腸道保健的料理給大家參考：" p5 g, r' F6 b# S
' I. g3 M- G  m
★青木瓜燉豚肉/ o- @# f" u, d/ }# D
公仔箱論壇: y! U% F$ i0 w7 T
材料（1人份）：

青木瓜150公克、五花肉120公克、蔥5公克、薑3公克、蒜頭5公克、水600 cc、醬油50 cc、冰糖40公克、黑胡椒粒(整顆) 5公克、花椒粒5公克、香菜3公克。

做法：

1.起鍋將五花肉塊放入鍋中煸香出油，再撥至鍋旁，利用煸出的油炒香蒜粒、蔥段及薑片。

2.接著放入青木瓜略炒，再放入冰糖拌炒一下。
tvb now,tvbnow,bttvb/ z2 o$ H& e8 k
3.再倒入醬油及水煮滾，味道調整好後，開小火燉煮20分鐘，呈盤放上香菜即可完成。; c5 s- N, C. b9 D% y. Z' M$ T8 _' x; K
tvb now,tvbnow,bttvb% `- |5 H2 ]& i- E# f# w
以上食譜由Mini Cook兒童食育生活工作室提供

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)