Board logo

標題: [食肆地點] 醬暖心冬令推介 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-15 04:55 PM     標題: 醬暖心冬令推介

立冬過後,準備好心情迎接天寒地凍之餘,嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯,讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流,過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是,紫粵軒首推外賣盆菜,可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。
: r# g1 L/ C( y; l& e 公仔箱論壇# q9 ?% x* t$ a5 P. V1 ^
經濟滋味外賣盆菜9 p5 w; P% H9 `
將紫粵軒的滋味帶回家,以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜,選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈,盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華,口感軟綿入味,鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐,品嚐盆菜之餘,亦可細味其他精選菜式,過足盆菜癮。
1 R7 H. I; T- O8 G- c" Dtvb now,tvbnow,bttvb
- K5 n$ M) ?" r. gwww3.tvboxnow.com由2014年12月1日至2015年3月8日供應。
  L* w1 Q: u" X# R8 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m) i% o/ L# e
鮑魚聚寶盆菜(六位用)
& b3 l9 L7 f+ V, M$ e7 S3 k1月31日前預訂 $788 (原價 $988)
3 E- x! @: }" ?% x* [3 K& OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# @5 J9 s+ @9 x! e, m

/ @+ J; `6 I' t" k4 Q. W; n

+ g, j+ [3 R3 C% h& Dwww3.tvboxnow.com2 L1 N1 Q+ n+ D+ k

9 ]6 F( m# O. k* J- oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
: g6 Z$ {' Y5 Gwww3.tvboxnow.com一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油,更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製,以最新鮮熱辣的味道奉客;各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油,為飯粒添上獨特惹味。
9 G. ]! @3 a+ \9 c: e+ f  OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k+ ]$ U1 e6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意式火腿龍蝦煲仔飯 ─ 將意式食材融入中菜,驚喜的中意配搭;用紫薯粒與飯同煮至半熟,將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮,最後放上意大利巴馬火腿略焗;火腿鹹香飄溢,龍蝦僅熟,肉質鮮嫩彈牙,飯焦味道將龍蝦微微燻香,飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感,啖出新鮮風味。配搭蛋花汁,淡淡的蛋香與飯成強烈對比。www3.tvboxnow.com; y- I  M+ J* S% z& g/ q

2 ]  G; M9 w! X; k" P和牛臘鴨珍珠煲仔飯 ─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮,待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗;日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米,令飯粒非常惹味,和牛特意不經調味,脂肪比例均勻,入口軟腍即化,餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁,味道醇厚外,更能夠促發食材本身的風味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 T7 P' C( Z; e" Z$ Y: a" s- p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R7 y2 K, |9 o' @2 |2 }* q& g
豉汁油錐煲仔飯 ─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯,將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮,加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥;油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引,油錐於坊間少見,魚油豐富及肉質幼滑,豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁,令飯粒及魚肉惹味倍增。
0 z1 L' Z: f( {公仔箱論壇/ a, a; @0 I; E' g& Y; n, a, m
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯 ─ 專屬素食者的煲仔飯,將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮;製法簡單、營養價值豐富,飯粒完全充滿菌香,加上青豆的清甜及咬口,絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁,雙重雜菌滋味,回味無窮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m6 M8 M# @9 u$ |

% H, d  R5 D- z8 gtvb now,tvbnow,bttvb鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯 ─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯,待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻,再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮;大量蝦子附著在每一粒米上,每嚐一口,一點點蝦子在舌尖上游走。
+ ?! t5 Q) {" M% T/ Y5 F5 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [! l! B7 y7 ^! t2 x; Y- M1 Z
煲仔菜亦是保暖必食之一,廚師精心炮製四款精選煲仔菜式,其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補,將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身,加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身,最後放上紅棗,加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低,口感似魚像雞,有雞肉的咬勁,又有魚肉的鮮嫩,和味補身。公仔箱論壇& d, R4 g5 r& y1 k  W( E) U" ^

: \& e& P& G0 A% v$ @" u9 L公仔箱論壇
意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用)  $380和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用)  $198
豉汁油錐煲仔飯(兩位用)  $198黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用)  $168

! b; H! k$ T+ K/ a! [tvb now,tvbnow,bttvb
暖心冬令推介tvb now,tvbnow,bttvb4 j4 f5 ~9 n5 W2 N
除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外,紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。
/ o" ^$ [% h3 ^* m; N' F公仔箱論壇公仔箱論壇* ~( C; |+ q7 M- U/ z! f" v/ y
竹絲雞燴五蛇 ─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時,將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹;啖啖蛇肉爽口有嚼勁,吃畢令人渾身發熱,非常禦寒,另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃,菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆,配搭一絕。7 s0 F& O" N4 [9 K- a
www3.tvboxnow.com; X/ m, @) F: ^/ Y5 ~/ N
砂鍋紅棗雲吞雞 ─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯,配山西棗皇及自家製雲吞;奶白的湯底濃厚帶膠質,口口甘甜,用料十足,寒冬的滋補湯水。" j- O- ?- ^4 z, d- O; @: p
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u: d3 Q/ C" u0 \, s0 h2 Q
豆豉香辣大虎蝦 ─ 選六至八頭大隻虎蝦,不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒;虎蝦大隻啖啖肉,炒得乾身夠鑊氣,卻仍保留蝦肉的鮮甜,濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣,齒頰留香。
3 E. b) R, w3 |
& L4 w' u2 |- a0 fwww3.tvboxnow.com雙冬梅菜炆腩肉 ─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時;肉汁香濃,鹹中帶甜,腩肉滑溜醇香,入口有一股肥而不膩的快感,梅菜亦是此菜的精髓,盡吸腩肉的油香及肉汁。
: l# B. x- |8 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V' f0 u% c" B1 c  ?# E9 N& \公仔箱論壇! T7 O: }) O( }& D
砂鍋紅棗雲吞雞 $220
- v' X6 K$ ?3 @* m; o9 ^2 @' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ ]: c+ o7 D  c# G
豆豉香辣大虎蝦 $320
0 ~+ I8 T- @, t: u& `; l2 |9 vwww3.tvboxnow.com/ b. u2 P& }0 L( Z) ]
雙冬梅菜炆腩肉 $138
# `  v1 f6 M) k5 ~" c* j2 `; ]www3.tvboxnow.com/ l% n! X  [( E5 y% C9 b

8 x: O& {) q# Z1 lwww3.tvboxnow.com
; a: f4 ]8 t) s3 g# S+ S
公仔箱論壇: {; ]1 @4 [* E& ^; c* }
5 U# i5 D) S& p9 X. e( `
香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒
8 F  {5 ^+ E2 o" Y2 I# M( K公仔箱論壇地址:香港將軍澳唐德街: X! v) d3 {5 g$ z; J- E
- f& X' Z1 D* w; U; r





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0