標題:
[中式食譜]
貴妃醬燒牛腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-22 04:01 AM
標題:
貴妃醬燒牛腩
材料:
4 K1 \+ ]( N/ T* rtvb now,tvbnow,bttvb
牛腩450克、甘筍250克(切大件)、乾蔥50克(開邊)、薑片20克、蔥段30克
, J0 E; P3 j, G/ }
3 S4 W: a3 g6 P2 V" pwww3.tvboxnow.com
# ~5 R5 ~ s$ u1 r: K$ y; c
調味:
% L8 U: l' U. a8 B8 J
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
! e, m0 F0 B+ F- ~ K
www3.tvboxnow.com; n, G! ]* _, ^6 }# n1 G: K }
4 g9 B) o6 l5 H2 W8 y8 o
做法:
6 |3 z7 M6 ~: i: I4 Bwww3.tvboxnow.com
1. 先將牛腩洗淨,汆水去血水,再下清水中煮1小時,取牛腩,留湯汁備用。
6 w' ]# k, w( L/ g4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
, i. K. n( M6 ~/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
www3.tvboxnow.com/ x. `- u% k: ]1 `
9 n4 W: M4 a+ P9 {0 L& y0 t5 ftvb now,tvbnow,bttvb
3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香,再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
9 |* |% r9 ?! C S* v- E/ iwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com2 a( J1 u8 o$ z
4. 下牛腩及甘筍炒勻,加入煮牛腩的湯汁,煮約1小時半或至牛腩軟身入味,熄火蓋焗2至3小時,煮濃收汁,撒上蔥段即成。
m! k/ ^$ S& ~! s4 k
8 W, l; k7 N w3 z" atvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0