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標題: [中式食譜] 貴妃醬燒牛腩 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-11-22 04:01 AM 標題: 貴妃醬燒牛腩

材料:    公仔箱論壇1 I2 b: `( R1 ^( c0 _7 K' d' N! Y
牛腩450克、甘筍250克（切大件）、乾蔥50克（開邊）、薑片20克、蔥段30克
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調味:    www3.tvboxnow.com2 \% ]- p  o& P" i9 D; a, W
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克+ }/ |' ?8 H2 T

做法:
1. 先將牛腩洗淨，汆水去血水，再下清水中煮1小時，取牛腩，留湯汁備用。
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2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。
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3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香，再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。

4. 下牛腩及甘筍炒勻，加入煮牛腩的湯汁，煮約1小時半或至牛腩軟身入味，熄火蓋焗2至3小時，煮濃收汁，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- H6 t3 \5 F6 L8 A1 N
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