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標題: [中式食譜] 貴妃醬燒牛腩 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-22 04:01 AM     標題: 貴妃醬燒牛腩

材料:     
& j/ e0 i5 f- T) U* X; y; c牛腩450克、甘筍250克(切大件)、乾蔥50克(開邊)、薑片20克、蔥段30克" T& u4 e: \; y  c

) w$ d& R9 E3 S- iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W  J( x; Z' s- Q* x2 w
調味:     
* A# E$ r4 w: b& o/ t9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
; Q& w7 T+ C4 h4 L4 @% O1 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 S: G) i7 w* _3 n! d6 Rwww3.tvboxnow.com做法:     
( P/ c4 ]( L; a+ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將牛腩洗淨,汆水去血水,再下清水中煮1小時,取牛腩,留湯汁備用。
7 G) _# x$ l# h* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p( f, g5 I5 }! C2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。www3.tvboxnow.com/ r  O* B1 G3 P# t! T/ _" }

6 M/ `0 A7 |5 n' y- }+ E$ R3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香,再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。) g  w: P% J* j$ b; P
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4. 下牛腩及甘筍炒勻,加入煮牛腩的湯汁,煮約1小時半或至牛腩軟身入味,熄火蓋焗2至3小時,煮濃收汁,撒上蔥段即成。
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