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標題: [中式食譜] 花菇排骨燜螺頭 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-23 04:15 AM     標題: 花菇排骨燜螺頭

材料:     
. \4 D. g5 r" i& ]9 ]9 Z乾紅螺頭240克、豬腩排(斬件)300克、冬菇(浸軟)60克、薑6片、蒜頭 6粒(拍鬆)、乾蔥 4粒(拍鬆)、蔥段40克公仔箱論壇- v; W) t! z( X1 T

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. |" B" m; m, q6 kwww3.tvboxnow.com調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb  q: E+ n( {$ {5 j( `. \& z) a
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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味料:
: w9 ^; A' t2 |3 dtvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許/ [# U0 ~2 z3 u9 J+ R
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( ^7 A! d+ L3 o' }$ @3 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法:       i2 ]( }) `4 h7 c  `/ |7 ]
1. 乾紅螺頭浸水一晚,洗淨再以清水中慢火煲3小時,放涼備用。www3.tvboxnow.com' ~( R( C! U* ?0 p9 A1 a4 Y. V
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2. 豬腩排洗淨抹乾身,加入醃料拌勻醃20分鐘,取出煎香備用;冬菇加少許生油及糖,蒸20分鐘備用。公仔箱論壇! o7 e, z. l0 M" m

6 v, q/ I& l& V7 ^4 b+ etvb now,tvbnow,bttvb3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香,放回腩排及冬菇炒勻。
) b/ |, j6 t6 q& h8 I0 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^' a, @  ?+ C  f8 \7 F5 E% e. J公仔箱論壇4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾,加入味料煮滾,慢火燜煮約1小時至收汁,以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。
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