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標題: [中式食譜] 花菇排骨燜螺頭 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-23 04:15 AM     標題: 花菇排骨燜螺頭

材料:     
, h5 H  [! B" o' x# j乾紅螺頭240克、豬腩排(斬件)300克、冬菇(浸軟)60克、薑6片、蒜頭 6粒(拍鬆)、乾蔥 4粒(拍鬆)、蔥段40克公仔箱論壇  E) S& r+ e0 `5 e2 {# `3 O' e3 K  M7 @
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" n: c* B& m7 t( O* x調味醃料:   W' S: W5 }) b! ]: ^) {5 ^% q4 V
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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1 H* Q$ Y+ Q+ A& T* uwww3.tvboxnow.com味料:
# c+ t9 ~6 c( J; mwww3.tvboxnow.com蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     
0 @  c6 h$ s2 H3 M# O' ~www3.tvboxnow.com1. 乾紅螺頭浸水一晚,洗淨再以清水中慢火煲3小時,放涼備用。
- H  W) [* U1 ~9 X9 r; E5 }公仔箱論壇0 L% e% o' Z! F5 d* b- `6 o4 W+ A+ u
2. 豬腩排洗淨抹乾身,加入醃料拌勻醃20分鐘,取出煎香備用;冬菇加少許生油及糖,蒸20分鐘備用。
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9 \8 X" M( I% B; C, P" R公仔箱論壇3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香,放回腩排及冬菇炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 [) ^# S6 J' C1 c/ k1 S8 o
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4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾,加入味料煮滾,慢火燜煮約1小時至收汁,以生粉水埋芡,撒上蔥段即成。
* ^- G' b- Y5 H! y4 E/ _9 L. D' LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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