標題:
[中式食譜]
花菇排骨燜螺頭
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-23 04:15 AM
標題:
花菇排骨燜螺頭
材料:
. \4 D. g5 r" i& ]9 ]9 Z
乾紅螺頭240克、豬腩排（斬件）300克、冬菇（浸軟）60克、薑6片、蒜頭 6粒（拍鬆）、乾蔥 4粒（拍鬆）、蔥段40克
公仔箱論壇- v; W) t! z( X1 T
4 m. L; J; w% o A* ^ g6 G9 q公仔箱論壇
. |" B" m; m, q6 kwww3.tvboxnow.com
調味醃料：
tvb now,tvbnow,bttvb q: E+ n( {$ {5 j( `. \& z) a
生抽2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許
" t% q+ M) r; p3 [- B公仔箱論壇
1 e- F7 G" p) u! \! K! Atvb now,tvbnow,bttvb
" ?1 \% y) p+ \3 x6 l% l
味料：
: w9 ^; A' t2 |3 dtvb now,tvbnow,bttvb
蠔油1湯匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
/ [# U0 ~2 z3 u9 J+ R
) I8 W" V# }9 w% c# [$ ?0 B
( ^7 A! d+ L3 o' }$ @3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
i2 ]( }) `4 h7 c `/ |7 ]
1. 乾紅螺頭浸水一晚，洗淨再以清水中慢火煲3小時，放涼備用。
www3.tvboxnow.com' ~( R( C! U* ?0 p9 A1 a4 Y. V
tvb now,tvbnow,bttvb" w% t0 I1 @# \
2. 豬腩排洗淨抹乾身，加入醃料拌勻醃20分鐘，取出煎香備用；冬菇加少許生油及糖，蒸20分鐘備用。
公仔箱論壇! o7 e, z. l0 M" m
6 v, q/ I& l& V7 ^4 b+ etvb now,tvbnow,bttvb
3. 下薑、蔥頭及蒜頭充分煎香，放回腩排及冬菇炒勻。
) b/ |, j6 t6 q& h8 I0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^' a, @ ?+ C f8 \7 F5 E% e. J公仔箱論壇
4. 將螺頭連湯汁倒入煮滾，加入味料煮滾，慢火燜煮約1小時至收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
# Y6 ^1 u! r: {8 H, Itvb now,tvbnow,bttvb
$ H( w1 h2 `/ D. Htvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
