標題: [食肆地點] 北海道時令海鮮　直紋蝦鮮彈甜美 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-24 04:34 AM     標題: 北海道時令海鮮　直紋蝦鮮彈甜美

自從踏入11月，不少日本餐廳也以蟹為主題，松葉蟹、鱈場蟹、毛蟹……在蟹季當道之際，當然要一試時令靚蟹，而權八將於11月22日推出的北海道美食之旅，除了有北海道靚蟹，還有其他的精選食材。今次率先試吃了數款北海道美饌，先來的有松皮鰈魚薄切、縞海老和馬糞海膽刺身，松皮鰈魚外形像左口魚般扁扁的，兩片鰈魚刺身一深一淺，原來分別是近鰭的位置及魚身，兩者味道同樣鮮，不過近鰭位更彈牙更有口感；而縞海老則是北海道獨有的縿蝦，蝦殼呈直紋，以刺身食法味道猶如牡丹蝦般鮮甜，肉汁豐富。至於個人的心水推介，必定是北海道毛蟹火鍋，二人份量的火鍋奉上半隻一公斤的蟹，先將蟹腳放在錫紙鍋中烚至熟，偶爾發出啪啪的火燒聲，加上飄來蟹湯的芳香，更令人胃口大開，蟹腳粗約1吋，用筷子一夾，整梳蟹肉破殼而出，那股蟹鮮絕對非筆墨所能形容，這一刻我嫌半隻蟹只有四隻腳較為少。此外，還有和牛禾薯茸脆鍋巴、北海道栗子粟米天婦羅、鹽燒北海道花魚，保證令你有驚
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# a" S# G$ z$ }, z7 p- Y+ w2 i9 {公仔箱論壇約一公斤重的毛蟹，蟹腳超粗，以筷子一挑已起出一大梳的蟹肉，很鮮甜。$688(半隻)
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八爪魚薄切伴北海道迷你番茄、紅心蘿蔔及青瓜絲，八爪魚口感很彈，包著配菜一起吃，清爽美味。$198; `7 @; {+ f+ k7 j
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; C; g* B* ]& u* }- J. ^公仔箱論壇縞海老的殼身呈直紋，去殼後做成刺身，爽彈鮮甜。
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2 d2 \8 |/ O+ _www3.tvboxnow.com權八公仔箱論壇" X6 t9 B5 M. y- O
地址：銅鑼灣希慎道利園- l, s/ v! V1 t8 S7 Q
*供應期由11月22日至2015年1月21日

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