; Q& O' M; K. b( r- \tvb now,tvbnow,bttvb 4 h/ \' k+ L( I& }" z6 {' m& c2 d公仔箱論壇四川街頭小食「超辣兔頭」近期在內地大受歡迎，食店為了「吸客」，不惜從法國進口兔肉。 4 i A% v! ]) d0 o6 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 f6 S' a3 }) J: @
「超辣兔頭」2009年由四川廚師蘇勇引進北京，風行全國。菜式起源於蘇勇在北京的餐廳「老街兔」，店舖顧客人數不絕，每天至少供應約三場份「超辣兔頭」。6 O# }8 D: x1 e+ |& t0 ?. [" X5 P) s
' g7 x0 N0 e W" V X4 i1 O公仔箱論壇「超辣兔頭」吃法是先掰開兔頭的上下顎，將臉頰肉和舌頭拆下，再將門兔子牙後的頷肉撕開，最後品嚐後腦的「兔腦花」。食店為解決兔源不足，已從法國進口超過二千隻兔，因為法國兔肉品質最佳，體形較大肉多又軟嫩。公仔箱論壇* Y6 ?. s/ l' k. b5 n' f% Z4 `! i
