標題:
[中式食譜]
豆腐蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-26 05:00 AM
標題:
豆腐蛋糕
材料
tvb now,tvbnow,bttvb. N: C: U- c. ?+ I* x. w
嫩豆腐.....55g
: D. z4 C7 _- y% A
豆漿.....41g
" T7 d6 w$ W& a+ r }2 w* k8 jwww3.tvboxnow.com
沙拉油.....46g
& O/ N0 S9 X2 ]7 g' ~, Twww3.tvboxnow.com
泡打粉.....1g
7 `; l f4 e9 J( z' r* j, B) }
低筋麵粉.....88g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 Q; P- Y7 k' t- b
蛋白.....220g
www3.tvboxnow.com* A. c, [( p. W6 K+ H
細砂糖.....146g
tvb now,tvbnow,bttvb- H3 c8 U1 c; w1 c2 a0 h
鹽.....0.1g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W# n: C7 J! k
塔塔粉.....1g
4 X0 y8 c' \# j# p
公仔箱論壇. M' h) V5 t* N8 X g; s4 s- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ C5 ~2 w2 n) I
作法
tvb now,tvbnow,bttvb( c6 h Z0 Z: r6 h7 T+ \
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
tvb now,tvbnow,bttvb1 f( i) ~6 h5 q4 Q1 f! H9 [
, j. p+ A2 ?' J5 w. @. H! {
2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
3 x. r: j5 V+ B公仔箱論壇
?9 F5 F8 l. P- @* L公仔箱論壇
3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
www3.tvboxnow.com/ a. q0 p: J# k- e
tvb now,tvbnow,bttvb: A7 V+ {' m! x9 e2 ~
4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
; l C# f2 X0 c" j, c7 j2 w2 k0 x
) K7 b! }$ x: d' Q x2 l7 u0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
