標題:
[中式食譜]
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:39 AM
標題:
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
潮州滷鴨
" r$ Y' d4 u4 g, P" E3 ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o" |6 s7 G' C( m4 _www3.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) k( _% W3 Q, q$ r
材料：
www3.tvboxnow.com. _- W7 i* ^2 z1 B' N7 f
鴨（約2.5公斤──1隻
; T1 X6 E( |1 u( N: {9 `& x
醬料：
0 w1 d! g* d" s% E& }www3.tvboxnow.com
小紅蔥──1小碗
www3.tvboxnow.com% I3 p/ X0 A0 }' o& H# j
蒜米──1小碗
( ?: \- U' Z O; ywww3.tvboxnow.com
黃糖──1小碗
tvb now,tvbnow,bttvb- z; g/ s* f) c: B7 n5 }0 D
老抽──半小碗
) }/ i) z4 R* @! b" X, M) ]7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老薑（去皮，剁碎）──1個
4 G3 N. E1 c! x& w) g
南薑──2片
2 }, X& n% _! z7 o' Wtvb now,tvbnow,bttvb
五香粉──1湯匙
8 X- E* n' D: [% V5 E6 x7 q
鹽──適量
: {0 p" C. @; ?, w1 J4 W
糖──適量
tvb now,tvbnow,bttvb/ [. p+ B4 C1 P/ a) m/ J6 _0 B, e7 o
" @2 o( M$ L/ j ?! M. Wwww3.tvboxnow.com
做法：
0 [$ i: _/ t# J1 R* K$ _4 x# p. b! O
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
# C- q9 v( @6 x6 c
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
7 O; \/ d$ z0 V0 G9 A: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
; T" j" \$ |9 @' w4 z& J4 xtvb now,tvbnow,bttvb
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
s1 g4 Y/ r5 q3 S公仔箱論壇
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
潮州冬粉魚丸湯
% ^% I: ?. z2 O. q( v/ Iwww3.tvboxnow.com
) G- k! Y: u" J! G* `
/ j+ c) X. g: r( u# n8 f) F& E
材料：
www3.tvboxnow.com" q0 k. u$ d9 b5 R
冬粉──2小包
& p1 v+ W9 d0 O; @! w2 L
魚丸──半公斤
www3.tvboxnow.com2 E1 @/ X+ r. w, G v' I
冬菜──少許
5 N5 \+ X$ B& x2 Y9 L
青蔥──適量
& _8 r+ [) d/ ^4 i6 V4 b$ U+ O! S
雞精塊──適量
6 c. W! I8 V" g m
鹽──少許
5 O) P# T0 E1 p3 q0 g, G3 r% ~' J7 t
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J0 ~/ b3 y& G1 A2 g
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
* a) i1 o9 C9 P) ^+ G/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
tvb now,tvbnow,bttvb) J& H K! t+ A. h0 Z1 Y( [
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
公仔箱論壇# l- ^* O @5 o: T6 K, X5 u
（加入青蔥碎及炸蔥。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
辣椒甘旺魚
1 A: W$ L7 I" W0 ]0 @! C
材料：
9 A5 A/ K. f( Z+ ~ F2 X" g0 Y- Otvb now,tvbnow,bttvb
甘旺魚──4至6條
tvb now,tvbnow,bttvb1 l* [2 [5 L5 ?, t. _
辣椒醬
tvb now,tvbnow,bttvb [" ~6 Y( i! j$ q8 i8 V% z+ x, A) h
辣椒乾──30條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [; t9 y$ E/ j2 g( J' b- p3 y
紅辣椒──5條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {. v2 s9 M- \" W7 U: v u
小蔥──5粒
: O6 H/ m, S6 g0 C5 t7 [- Y
蒜頭──5個
' K( j: e( Y7 M+ ^. d# l/ i
黃薑（1吋大）──1片
) R# y; b9 }" [. p
石古仔（Buah Keras）──2粒
公仔箱論壇 ]# Z: k8 h& g6 m9 @0 G
做法：
; o) K' Q; z$ |5 \* Jwww3.tvboxnow.com
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
6 C; r- O" c& j: t8 y( t
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
公仔箱論壇; e" Z! O) Q$ ~' v
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
`! w( h0 s3 d7 \2 V1 B公仔箱論壇
（可把煎魚的油淋在魚身。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
燜豬肉片
9 W+ b/ |" @, s( v' Pwww3.tvboxnow.com
; U) H2 \% b2 [' ]( ^" [' F
' Z6 G' S6 m# W6 owww3.tvboxnow.com
材料：
4 J" L* b$ ^- K! ptvb now,tvbnow,bttvb
豬肉──300克
! I/ u" o% c5 q m' t% z: a
老抽──1湯匙
www3.tvboxnow.com9 F8 y# Y1 }" z& o
生抽──1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: s* {- E5 v% T& d. V8 i4 @6 ^
蒜頭（切片）──1茶匙
8 A/ P/ y- M- L4 x* ]
醬料：
www3.tvboxnow.com- |0 C3 A9 `: Q: F4 r0 ]5 j* Z9 d- U
糖──1茶匙
$ G/ u0 W" S- P6 a8 ?
玉蜀黍粉──1茶匙
. r- P+ Y' F n0 l M! k
水──少許
/ z( y6 W1 s& h. ]2 y& h9 twww3.tvboxnow.com
做法：
2 z' V3 f" h4 L7 q
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
! X' `) B) q. k' r! m9 T$ k& rtvb now,tvbnow,bttvb
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
3 ]& G1 ^( P& I) P& m% u
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
薑片雞
9 ~8 K$ ?1 ?1 l% ^; @" O
tvb now,tvbnow,bttvb! s' _6 Z7 x( b9 `- z5 A5 o
- C' p; J8 `: W: uwww3.tvboxnow.com
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! f! {* J# b$ Y l2 E& n+ q7 D
雞肉（四分之一）──2片
3 s1 c8 Q h0 u! G/ A
玉蜀黍粉──少許
4 u! g( S; A. H. t9 [2 \6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
水──少許
% F1 f* _! l5 W9 owww3.tvboxnow.com
醃料：
* [' h( M" I7 S5 c9 q4 G
薑（切片）──2個
( o3 H5 U. g( I, f3 e0 q% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老抽──1湯匙
- X _4 K9 n! P- ~: v) h+ s- {
生抽──1湯匙
2 `) E4 k& z$ \+ Y3 R1 ?
白胡椒──1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb: j4 _+ V: N* x9 N
芝麻油──適量
0 C4 V0 Z( r7 O2 [; |0 _1 s5 q, x公仔箱論壇
做法：
www3.tvboxnow.com2 H- N# {. F A: S- }1 s4 P
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
$ s1 @0 G8 W5 L5 y8 X
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-20 07:35 PM
THANK YOU VERY MUCH
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:33 AM
好好吃訝......:onion05: :onion05:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb! s' _6 Z7 x( b9 `- z5 A5 o