標題:
[中式食譜]
臘味佳餚齒頰留香
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:58 AM
標題:
臘味佳餚齒頰留香
七彩米粉
7 E+ z7 t. B8 y3 v7 @
+ a0 G/ o7 L4 S
1 P- W1 F' @! n- {: a7 [& h6 H' d
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~7 l3 D3 x$ E5 v1 ?' B
銀絲米粉（用水浸過）300克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d$ G2 V1 v P7 o: A3 \5 Z
蒜茸 1茶匙
5 w4 g$ Z8 \$ _2 F0 R9 }
雞蛋 1個
www3.tvboxnow.com; o- R4 ?8 w0 H8 G$ ?
配料
公仔箱論壇% U/ k" l+ s9 W! E
青燈籠椒（切塊） 150克
公仔箱論壇. Q# ~. e! S+ b5 Q
紅燈籠椒（切塊） 100克
3 ~" K0 T# t5 J3 Q, m" a7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃燈籠椒（切塊） 100克
7 c, Y7 q1 Z, ^3 d# M$ e( h4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蘿蔔（切塊） 100克
3 y% C, ^$ ?6 T" ?4 G. K3 Owww3.tvboxnow.com
臘腸（切塊） 1條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K! H& B- J! {
蝦米（剁碎） 1湯匙
. W3 Z* V, @/ k% ?7 ~$ L ]2 v: D
調味料
公仔箱論壇 N1 u; i, b- j3 ] P) W
上湯 400毫升
www3.tvboxnow.com4 i$ y, i4 o$ n( L( c( x
鹽 1茶匙
8 D' ]. s+ f8 @4 e1 \" m
味精 1茶匙
( F# m& G0 W7 Q" O- Y# q: l! W5 J公仔箱論壇
胡椒粉 1/8茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 d2 Y( ~. d3 H& X& a5 Z
濃鮮雞湯 半茶匙
! E- b, G& V3 w: ^+ Y0 m3 v$ }. K" |公仔箱論壇
做法
' W" J. Z% f9 M
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 E% m; _8 y2 k$ ^
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
& {' B( Y( v" ~% v; s' r/ l
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
: R" b5 H/ r/ Z' h5 |
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
8 t& D, I+ |1 ?' t; X& q: a
5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
+ H9 C& l1 W& g- P
8 s( ]& A5 d2 mwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com) E+ m8 g. Q- r; z
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:59 AM
8 v# t: v( B6 K6 G- O# t
公仔箱論壇8 c3 ]1 ^5 y$ t$ q, P
潤腸芋頭卷
' T$ p) Z4 d- i6 K: o/ }- b5 m公仔箱論壇
材料
* I) A" j, F8 m
腐皮（剪4X4吋 20片） 1張
公仔箱論壇. s- b x3 Q" }9 ~+ @! j
芋頭（切成20份的小條狀） 200克
tvb now,tvbnow,bttvb; f: \) d: f1 O: q9 E
潤腸（切成20份的小條狀） 2條
tvb now,tvbnow,bttvb2 L# S1 k5 X {7 u# z5 t8 k
蝦仁 20隻
* _! E6 \7 w6 N# f* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
莞荽（切段） 1棵
" E2 Q3 M& q9 X! Z) s" X1 u3 o0 M
鹹蛋黃（壓扁切條） 4粒
8 ^5 P, ?6 P' d$ {6 H公仔箱論壇
調味料A
9 l* @5 j' Z$ U2 t) R" e" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味精 1/4茶匙
7 `) s% S, w" f- s2 q; k3 o
蛋白 1湯匙
$ C ~8 {* r9 a
胡椒粉 1/8茶匙
( m2 l& m. B- a1 X) ?/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 1/4茶匙
# n. N* d+ }7 w1 t7 owww3.tvboxnow.com
鹽 1/4茶匙
0 h4 |: {" v0 R2 K- H0 ? ]
麻油 半茶匙
7 `8 Z* c* w4 C& s7 b3 t$ y" jtvb now,tvbnow,bttvb
調味料B
公仔箱論壇0 q$ `: c, f Q" }6 G
五香粉 半茶匙
1 X8 e$ K4 ~9 C5 n6 b) G1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 1/4茶匙
& L% G7 ? H C5 ?
味精 1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. M) _% N& Z3 b' r
做法
( U3 J! ^- ^8 c9 x( S2 r4 x) i9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
5 s3 I% V- Y" b( d( n j公仔箱論壇
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
tvb now,tvbnow,bttvb+ I: w ^, \: _7 e( @2 F2 K
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
tvb now,tvbnow,bttvb$ a* p: z7 J, F, _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J9 j2 B% m) d4 _" h6 h
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:00 AM
五彩臘鴨腿
/ w2 a2 G: B$ E: H; F1 B6 w: L2 K
) u+ N; N0 U; }( V
公仔箱論壇4 F: {3 \2 a. U& p
材料
9 @( x* h1 e8 v6 N+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
臘鴨腿 1隻
% x# E1 p8 j" O+ y4 o& i2 o
蓮藕 250克
公仔箱論壇. D( ?* z6 N" X0 K. Q( l
紅蘿蔔（切條形） 80克
/ {6 W. W4 S: U- h7 Y6 v
西芹（切條形） 100克
% t G2 O% d; W& k" g2 i3 u# ?3 J: ztvb now,tvbnow,bttvb
盧筍（切條形） 200克
5 ~, R- O& c' O) s+ j+ L4 V+ D+ t
蒜茸 半茶匙
( I$ O% a) i1 r# N7 |$ |3 o2 jwww3.tvboxnow.com
調味料
www3.tvboxnow.com9 e9 K' C5 C% {4 w0 L
水 100毫升
公仔箱論壇. ^! r$ D U" n' K! U2 S
蠔油 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R# ^' Y: N4 o8 _
糖 3/4茶匙
. A8 ?8 d7 b9 f0 `% @) Q' N0 @公仔箱論壇
鹽 1/4茶匙
; p* o8 k/ u( r% _+ i* g0 P
玉蜀黍粉 1茶匙
公仔箱論壇% M3 p' q; H% y7 Q) M
做法
6 E6 y% }( @3 ]2 J
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
# f% U: I' }% f5 \- ^& itvb now,tvbnow,bttvb
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:00 AM
# Q, F9 d2 k0 `
7 o: g/ K% P- y' A2 o5 b% ztvb now,tvbnow,bttvb
臘味炒芋頭魚肉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W* J7 k, P& w h
tvb now,tvbnow,bttvb. \8 X% A( b& V$ v! P
# v: P0 \4 s* \& K. d( G4 ]7 o+ n$ Q
材料
6 y) p- D4 w: r4 y: F4 l2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
魚肉（切粗條形） 250克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a v, P+ g/ h# o H* o. N; ^
芋頭（切條形） 300克
公仔箱論壇 B+ M* k8 W; } t0 M; X
草菇（切開邊） 8朵
+ H. n }' [; H6 M
臘肉（切片） 100克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 Y% b T$ `/ m* _, \
臘腸（切片） 1條
www3.tvboxnow.com$ s1 [. B1 F, Q9 X+ I" J
蔥（切段） 2棵
: u! q2 N1 F( x6 C
薑 10片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, h \0 |9 H" s U
醃料
|2 \) }& f4 w ]7 U2 E. gtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 1/4茶匙
n0 x# M0 K2 I( C2 F7 _5 S9 O9 C
胡椒粉 1/8茶匙
公仔箱論壇+ n/ t) f0 S) p; S, q' p: f
玉蜀黍粉水 適量
tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 ~; Z8 I0 E' S/ x2 e; i
調味料
* }9 \/ z; M* b+ _5 H9 f# U8 _
上湯 400毫升
3 e1 C" d6 [4 c4 e+ w j
鹽 半茶匙
7 e N6 x3 M( S2 X( r4 ~1 ?www3.tvboxnow.com
味精 半茶匙
公仔箱論壇" ~9 ?; W2 _1 }& n
糖 1/4茶匙
1 Q/ F& W: a9 A% p# l
胡椒粉 1/4茶匙
www3.tvboxnow.com/ d* H/ Z0 ~ i% P' \
生抽 半湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z: P1 Z0 m% G# X$ ~
紹興酒 半湯匙
6 e) Q. Z' H+ G) o
做法
3 h1 u* r- h: J4 ^) ^8 l
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。
2 F& k" U. p3 U8 H' ^5 b% X L
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
) n5 V7 J1 w% r! C+ B公仔箱論壇
3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
8 ?0 S! z. @% s1 B% k! _* Q' N
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
$ u3 t$ C! q, c$ H. R. a
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。
& D* ~8 h! P7 D
( m% N8 c/ I$ }5 {
1.首先，準備所需材料。
7 B2 C& {5 U1 u
www3.tvboxnow.com0 O; m* _0 B- n9 g( [* v+ S- |
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
. ^6 Q! k! k% t% ^7 o7 s8 u+ i
! M. \. q* F( v( u2 l$ ~ wtvb now,tvbnow,bttvb
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
www3.tvboxnow.com8 L% Y% A, G& k8 o: f' A# r; d6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 C8 G, E8 N- ~: w$ F7 n
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。
7 j" ~5 s3 C# x6 N% n
$ M1 f" h: m6 b# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。
3 o7 r$ I9 ^- W$ y
C. x1 g+ e5 G9 ?% ctvb now,tvbnow,bttvb
9 b: T' \* n% ^% u
0 H+ b8 V) h" p wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:00 AM
公仔箱論壇) ]. f: l* a6 g) T1 f
" z1 e9 }, @0 m! i6 ^% _2 T: `
蒸臘味飯
9 b. B% F" b8 T @7 q. r公仔箱論壇
材料
3 B( n9 b" b) ^" P$ |% c4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
糯米 200克
/ L; d; l( Y% i4 q# @
粘米 200克
7 I' v- j4 F! i, q9 h0 B% G0 E. H
鹹蛋黃（壓扁） 1粒
8 ^4 _4 k% J$ b% j7 `$ Z' h3 z& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
臘腸 2條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _) y) ^7 ^( p0 O3 |1 X
潤腸 2條
5 \! {9 _6 z- m
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
tvb now,tvbnow,bttvb1 r2 [5 Q8 H$ L$ M6 [. a8 ]0 f: k2 Z* M
調味料
8 E4 j' Q1 b6 B" Z! z/ B hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生抽 2湯匙
公仔箱論壇, W, z0 t+ c8 p9 V) u7 g0 q9 A' |
晒油 半湯匙
公仔箱論壇 t2 e. e: v3 V7 P
味精 1茶匙
4 G8 Q. w: V7 f1 @8 u+ `9 _1 v& e公仔箱論壇
紹興酒 半湯匙
www3.tvboxnow.com9 X4 C! i" O3 h- ^9 q+ v y
豬油 2湯匙
. F: H9 K% Q2 u" n! h
蠔油 半湯匙
www3.tvboxnow.com) t9 Q4 q8 }- M& x; m: Q
糖 3/4茶匙
. d! s; ^; v2 X- s. n9 R
做法
4 p# [: g% u' V/ _7 @( ^1 q5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb1 |, K" ~) O& u
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
1 Y* U9 @( s2 _ p) X
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
9 N5 H! k$ S% P% h
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
公仔箱論壇 R5 V5 m: Y: y$ b# i2 ?
0 Q; M+ I! w( a/ s3 i8 P/ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M+ U. d: F( g
1.首先，準備所需材料。
tvb now,tvbnow,bttvb; c+ D5 p$ Q/ v; i6 b9 k1 H* `- ]5 l% A
tvb now,tvbnow,bttvb' G# D8 e, X' }, \2 ~7 c* E, C
3 S% a$ s' L; k5 S3 u' r. L9 G公仔箱論壇
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。
: u6 d$ _; C+ n& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h, h0 b( x: Q! v2 `
2 u' E3 D. M8 Y. t6 u1 ?% h2 u公仔箱論壇
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
1 W! r1 P; e7 g! Y& x3 gtvb now,tvbnow,bttvb
! K9 m, G6 f& A; [
% ]- o3 H v" r, H ]5 W
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ a0 G/ o7 L4 S
材料* I) A" j, F8 m
www3.tvboxnow.com0 O; m* _0 B- n9 g( [* v+ S- |
tvb now,tvbnow,bttvb8 _1 C8 G, E8 N- ~: w$ F7 n
0 Q; M+ I! w( a/ s3 i8 P/ l
% ]- o3 H v" r, H ]5 W