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標題: [中式食譜] 山楂粟子鎮江骨 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-2 06:01 PM     標題: 山楂粟子鎮江骨

材料:
& q! P% F. l/ i/ A4 Y4 Q金沙骨..........6條
- `) [; U4 P  I) l粟子..........十多粒
+ g) r. a( ]* b: O" \; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾山楂片..........1/3杯www3.tvboxnow.com6 F1 F3 \, d" M# B) @' c. ?6 J7 W
薑/ 蒜片..........少許
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+ o, }1 @3 m7 a" a7 ]' V調味:公仔箱論壇, \1 \/ d' {* Q/ H% B3 c
鎮江醋 ..........1/2杯www3.tvboxnow.com! Q5 _3 t3 s# x$ |* P8 V
紹興酒..........1/3杯, S6 F8 {) X* `
老抽 ..........1湯匙' ~* R) W3 c; }& w
糖 ..........1湯匙
7 J0 A' R% P1 U1 @  t冰糖 .......... 3-4小顆
1 N- f$ j! Y. \麻油..........少許
4 A5 A4 @* m/ g# `* pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ N- A# C# [8 D! ~
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醃肉料:tvb now,tvbnow,bttvb. ~+ e+ L. c% a- g! P" P6 H# g5 J3 u
生抽..........1湯匙" P$ s% n. n) n6 Q* `
糖..........1茶匙
  j( o' H# y: a  ?! jtvb now,tvbnow,bttvb生粉..........1茶匙
- p/ m8 n. R% ~  ?  k7 @: GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒..........1茶匙
, P" q& J1 U1 E1 |www3.tvboxnow.com胡椒粉/麻油 ..........少許
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1 v+ W; H  t3 T8 U& y9 ~做法:; J" Q$ F: _% Z# @, {/ R) T6 D
1。 先用醃料醃金沙骨半小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ s# e% M+ N7 l4 z7 w/ F) F& d. H
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2。 開火預熱鐵鑄窩,下油,放入薑片和蒜片炒香% r% K1 p3 A, H0 |; T! i  d

  C. \- o: S: G+ H! G, c$ c8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。 放入金沙骨,略煎封兩邊www3.tvboxnow.com; V3 }2 k. |8 ?" H' O

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9 C: l/ w8 V8 g( \) Y* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻,贊紹興酒至微滾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E* S0 f$ f+ C* h  A
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時,這時肉類會出水,不用額外加水,直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透,和試味,如有點乾,可加1-2湯匙水再炆。 1 Z) i: J% {' D7 d% f6 @

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0 Y  ^0 r4 B6 u2 j8 K' T$ G  n6。 汁收乾至微杰,完成。公仔箱論壇* `. d) O6 Q# o% c, S

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跟平時煮的鎮江骨有點分別,因加入山楂,味道更有果香,而且炆的過程不用加水,味道更濃郁和入味,肉質稔滑,粟子又夠稔和香。 送飯一流架~公仔箱論壇9 }0 I3 ]+ Z' p' I/ A

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