標題:
[中式食譜]
山楂粟子鎮江骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-2 06:01 PM
標題:
山楂粟子鎮江骨
材料:
公仔箱論壇+ N; Y1 C6 C0 p7 m. R' Y
金沙骨..........6條
www3.tvboxnow.com3 u7 Z$ _/ _+ U
粟子..........十多粒
4 p& @6 {' Z W0 u& Z$ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾山楂片..........1/3杯
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n6 n; y) R& @( F5 Z. n8 U
薑/ 蒜片..........少許
$ ?# ~2 Q- n4 b* A
# i+ J' g5 S6 r, b! {
+ W0 W4 P9 D9 e; j3 G9 X9 m' ~公仔箱論壇
調味:
7 Q6 P" J% h! m. i4 t* R
鎮江醋 ..........1/2杯
, Y' t2 R7 S; K- e+ i8 r# ~tvb now,tvbnow,bttvb
紹興酒..........1/3杯
9 g! X9 F) y; z \
老抽 ..........1湯匙
4 i( G: H M7 R3 J' s8 \公仔箱論壇
糖 ..........1湯匙
$ t( g: o' g; H; ` G6 I' O9 Q
冰糖 .......... 3-4小顆
www3.tvboxnow.com, E% e9 S: F5 Z
麻油..........少許
8 g: z- `) c7 Q& K7 g$ \* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I% d3 B* }3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }2 t8 A8 L$ J `! M& ^/ S7 D
醃肉料:
www3.tvboxnow.com$ ^; p7 S+ S0 o1 ^4 L; W0 c
生抽..........1湯匙
www3.tvboxnow.com5 q* G' E% s% |7 q4 G% i/ T4 T1 I
糖..........1茶匙
1 K1 u" u5 ], ~- j
生粉..........1茶匙
* a( E9 m, Q* J+ Q7 S3 k$ j
米酒..........1茶匙
/ s8 u' U% T& h+ o' U. g
胡椒粉/麻油 ..........少許
T) J* U: x2 W* ]www3.tvboxnow.com
公仔箱論壇' {* j1 Q! ]5 g; Y1 w
9 ?% R0 Y7 S/ Z
做法:
! ^' t: J8 f5 Z- {+ J
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
9 Z$ S) `0 `+ A& i9 u
3 Z2 }6 m6 d4 e
2。 開火預熱鐵鑄窩,下油,放入薑片和蒜片炒香
1 h- K, X# M( X! bwww3.tvboxnow.com
" c* Q7 ^* ?0 l, e2 g E3 awww3.tvboxnow.com
3。 放入金沙骨,略煎封兩邊
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; C. x% R g3 ]* U2 _
; l+ J) q1 V! Q. u7 D+ a9 k& }
7 M% A1 t- J# w3 ^
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻,贊紹興酒至微滾
% r3 g' \5 D* D4 p4 S' Q% Swww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com- Q0 G$ x; X/ Y. ]+ S8 D. {# m5 w# h, }* s
tvb now,tvbnow,bttvb" Z" y* ?2 M6 j# Y* a
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時,這時肉類會出水,不用額外加水,直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透,和試味,如有點乾,可加1-2湯匙水再炆。
9 B$ k& C8 r" v; x0 K8 @- t
公仔箱論壇1 x* Y( V0 {4 A5 H+ I- ^# [! X
9 b4 J1 |- F5 d$ x7 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6。 汁收乾至微杰,完成。
www3.tvboxnow.com1 V2 k" _3 N/ c" p
2 d3 u. G3 G0 ]" J: w/ s( H
$ }$ r y' }9 P- _* Q& I2 q& ^tvb now,tvbnow,bttvb
跟平時煮的鎮江骨有點分別,因加入山楂,味道更有果香,而且炆的過程不用加水,味道更濃郁和入味,肉質稔滑,粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
T" u; c% s f# Z1 m; h& V; s
www3.tvboxnow.com& L" \/ I8 G- i. D3 E% m" ]# c" q- c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0