標題: [中式食譜] 山楂粟子鎮江骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-2 06:01 PM     標題: 山楂粟子鎮江骨

材料:
% O* A3 S2 J# \, \( A8 ^金沙骨..........6條
8 m# F2 Z# Q6 X9 L  s粟子..........十多粒公仔箱論壇# P6 |9 r; s1 X! L
乾山楂片..........1/3杯
/ c6 J* A' C- B( u, X" C1 mwww3.tvboxnow.com薑/ 蒜片..........少許 公仔箱論壇: N3 N) w2 v3 [% \3 n  ^

& v8 x/ |8 ?5 W' i# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e4 N  c/ r2 x$ o5 v% Z公仔箱論壇調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' {' D! f) u0 \' w- L
鎮江醋 ..........1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s7 T3 ~9 [6 A! `9 c6 B
紹興酒..........1/3杯
( p* H. u! u! c+ P0 Q8 X老抽 ..........1湯匙
# C& k4 T9 b7 j+ D糖 ..........1湯匙
0 Z7 w+ L2 H, h公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆
2 V9 d0 [! |5 z' B0 Owww3.tvboxnow.com麻油..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^  k$ e" W- j4 w* T% b

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" y4 a" j" f' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:6 A" v1 x2 `* q. h% E
生抽..........1湯匙0 L7 c% K2 v9 A( m% B2 ~6 K6 k
糖..........1茶匙# a3 q! e9 H7 L* @9 ~+ A
生粉..........1茶匙www3.tvboxnow.com5 C0 [/ |) |4 ~' j
米酒..........1茶匙
) t9 u2 I" }; r' F! i7 rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/麻油 ..........少許公仔箱論壇0 x3 q: i) @/ u5 g: P
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tvb now,tvbnow,bttvb. B. w1 Y: c/ F0 E0 h5 k. y2 {
做法:0 }0 N: t! r' k9 q% A. U
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香公仔箱論壇" a# d( k' y% }8 F3 a0 i

) j  j$ q, i" j7 u公仔箱論壇3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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+ Z) X: Y+ N3 l: S% Y公仔箱論壇
4 H* Y3 [) ]8 w" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾www3.tvboxnow.com6 E4 [. B1 ^  ~( Y# H. o

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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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  M, S2 s8 N6 O/ w+ V- Stvb now,tvbnow,bttvb跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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