標題:
[甜品]
豆沙鍋餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-3 04:04 AM
標題:
豆沙鍋餅
% u5 n. @- G- M# K+ T& N
4 e1 q# B3 \8 ?- W- I
材料
2 z$ W; V) }, P6 y$ ctvb now,tvbnow,bttvb
中筋麵粉.....100克
: L& c# I( J3 {8 e
水.....150CC
tvb now,tvbnow,bttvb0 A- q7 ?* k# g$ J1 X
全蛋.....1個
tvb now,tvbnow,bttvb. J$ H: ^" ~: \' o$ |
吉士粉.....10克
www3.tvboxnow.com. H3 ^+ c7 ^1 S, a9 q% @
鹽.....少許
' m5 V. u% k+ S. m
豆沙餡..... 適量
! l" |* i8 c9 C1 k6 w$ R$ s公仔箱論壇
花生粉.....適量
- h+ d6 s/ i& ~# S) s* l
, J1 \7 W) Y' E/ A( Y7 D0 e; B* uwww3.tvboxnow.com
www3.tvboxnow.com* A) K0 m( x/ `; n5 L# |
作法
4 A4 i0 @( d8 p- y/ }公仔箱論壇
1.將市售的豆沙餡，放入蒸籠蒸軟後壓成泥狀，備用。
/ }( v4 O7 A( [) f* B: Vwww3.tvboxnow.com
/ I4 r' F6 G6 P+ C0 Y( ?
2.取碗將中筋麵粉、水、全蛋、吉士粉、鹽，一起拌勻成糊狀。
! i, N* Z. M) A
! y B9 ?; g! |" r" |3 \# j6 c
3.熱鍋倒入少許的油抹勻，再倒入作法2的麵糊，將麵糊攤平煎至透明後拿起，重複此動作2次。
# S7 ] W0 ^: j& D2 `* u
3 p! _& |, x, W8 J x# G0 J公仔箱論壇
4.取作法3的餅皮抹上作法1的豆沙餡，兩邊往中間對折三分之一後再對折，重複此動作2次。
8 X+ L1 j/ G$ ]
9 @' O) m* _* z, k, u; }tvb now,tvbnow,bttvb
5.熱鍋倒入適量的油，將作法4的豆沙餅煎至兩面金黃，起鍋切小塊狀後，再撒上適量的花生粉即可。
; V* s1 J: B G9 R) h: Z
* n$ O3 ]- G, O5 ]3 w$ d
+ d5 m% P' p* u# |
註
! ~2 M9 d0 _0 c" `! X Ktvb now,tvbnow,bttvb
作法2的麵糊水可分次加入，麵糊才不會過稀。
www3.tvboxnow.com, y4 ~+ {9 u9 j8 |: K& `
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
