標題: [中式食譜] 炸豆皮捲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-4 04:06 AM     標題: 炸豆皮捲


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材料
# g1 t- g; Y  ^4 A& `+ wtvb now,tvbnow,bttvbAwww3.tvboxnow.com0 o8 y8 I- B4 k
豆皮.....8小張www3.tvboxnow.com3 e" D  ^! r5 p5 ?) j% ^8 u
麵糊.....適量tvb now,tvbnow,bttvb; [, v# M' M6 B, ^
3 J! b4 F' X; m; ~+ H7 e
B
$ }. ^/ R: J$ ]6 o$ nwww3.tvboxnow.com蝦仁.....100公克6 k1 c2 x1 V+ h- E
魚漿.....100公克
9 R+ X( N% v1 _胡蘿蔔.....15公克
% l/ P0 X( `: Z2 S6 I0 Q公仔箱論壇馬蹄.....5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ k8 N. ~7 r6 V' Q2 q* e' T# R
芹菜末.....10公克公仔箱論壇6 T% h7 N' z, {5 O) W
蔥末.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 S7 ~) ~7 F. }4 N: l# z5 w
洋蔥.....30公克
7 Q7 o$ E1 T) N/ u) v* q$ c地瓜粉.....1小匙
3 y; ]$ v4 c- L+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com1 ^9 G0 b  q2 l3 _+ y; n

) L* w; \+ ^9 n$ ?% V) W& i調味料
( }7 N& b& I: H) E# z& j鹽.....少許- c' I6 C" A# ~) ~% w. L/ K; L- b
雞粉.....少許
9 \. u0 K; i/ ]$ H/ hwww3.tvboxnow.com烏醋.....1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k  z5 P. d( C1 q1 E0 I; Q7 G8 e. U
米酒.....1小匙4 @  q; {& W. A! k7 h. p" ]$ a( n4 n" W
胡椒粉.....1/4小匙
5 s* \) J+ I- u+ A, C( g+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
# v! Y5 A, m4 b) H! C( s# D1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿蔔切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。
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$ ~7 a$ \' r  Z3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量麵糊包緊（重複此步驟，至豆皮用畢）。
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( T, H& e" U; Y4 ]' Iwww3.tvboxnow.com4.熱油鍋，放入作法3的豆皮捲，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。公仔箱論壇* Q6 b8 M7 L8 S/ t% O  O: {0 ?

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