標題: [中式食譜] 芝麻雞排 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-6 03:59 AM     標題: 芝麻雞排

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& @5 x1 F# Q: W5 _  y# y0 fwww3.tvboxnow.com材料公仔箱論壇/ c* l6 P9 j% q3 p
帶骨肉雞胸.....1塊' \$ k' Q% L; H/ L( _& X' Z
胡椒鹽.....適量
. K! _2 I! i$ o! A+ j, w公仔箱論壇濕炸粉+白芝麻.....1大匙www3.tvboxnow.com+ w1 {" f* }" y  P+ Y  m
太白粉.....1/2杯% s2 N: q" a) ?( C
tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 W9 X  f! P! Q
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醃料
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蔥.....2根www3.tvboxnow.com) S7 x2 M; z2 l3 i
薑.....10公克. Y8 k1 b' t/ |# c& |. G0 v
蒜仁.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g7 B" l, q0 z1 i: ~" B0 k: R, ^
水.....80㏄www3.tvboxnow.com' u3 g5 L4 p+ g  @' [" ?
www3.tvboxnow.com9 V8 v0 y$ J( `! o4 t
B
& N" d$ {& U7 q8 d0 ~! x五香粉.....1/4茶匙
/ Z6 P' L: D! X- Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....1大匙www3.tvboxnow.com- v2 _+ I6 P- U* {+ c* }
味精.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" a6 g* Y" K3 g3 a
醬油膏.....1大匙  W( [" M8 e3 @& c4 _
小蘇打.....1/4茶匙
: u# ?. {5 P- j" z) d0 Utvb now,tvbnow,bttvb料理酒.....2大匙$ g9 E: Z5 X& v# j# T( z6 C) v
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公仔箱論壇) `$ p4 M  z7 P$ F/ b
作法公仔箱論壇0 f' Q! v$ g7 \. b0 V9 @; |
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
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2.所有醃料A放入果汁機中加入水打成汁，用濾網將渣渣濾除，再加入所有醃料B拌勻成醃汁。
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3.將雞排放入醃汁．加入太白粉和白芝麻拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n3 b$ w: D! B: h4 ?) q: @

4 k( x5 G9 k# @' [) M; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R- a8 ?* R; A0 p$ X

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