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標題: [西式食譜] 黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-7 04:19 AM     標題: 黑胡椒洋蔥燒肉車輪餅


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- J* B7 k& S$ U0 P) K! Btvb now,tvbnow,bttvb傳統餅皮麵糊.....適量
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. N: ?3 N/ g' c2 `% v& T1 ^. W  p1 k/ Swww3.tvboxnow.com1.豬五花肉片切成約3公分長段狀;洋蔥去皮切粗絲,備用。www3.tvboxnow.com  x. k, w. u% G& F" T* J: A
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2.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1的洋蔥絲香,再放入豬五花肉片炒至變色。1 v6 C* C+ w1 _$ ?
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3.於作法2中加入材料B炒至入味,再以太白粉水勾芡,續炒至收汁,最後加入黑胡椒粉拌勻即為黑胡椒洋蔥燒肉餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後,用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油,先在烤模中撒一些黑胡椒粉(份量外),再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內(約5分滿)。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後(但中間的麵糊仍成糊狀),用桿麵棍旋開麵糊,待麵糊冒出孔洞稍膨脹後,即可填入適量作法3的黑胡椒洋蔥燒肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ }0 Q+ u3 S6 a4 ]! q
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6.待作法5的麵糊略乾後,將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內(約4至5分滿),等麵糊成形即為底部(但中間的麵糊仍帶點糊狀),用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤至兩面均上色,且能輕易脫模不沾粘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 z, @- l7 N! X1 G9 c; C

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