標題: [西式食譜] 脆皮香蔥雞條 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-13 04:10 AM     標題: 脆皮香蔥雞條


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去骨雞胸肉.....200公克
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% E. B% j9 |- V公仔箱論壇低筋麵粉.....1/2杯
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蔥.....1根
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0 Z& D- I" ^2 a9 e8 htvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 l3 N' K# F& n5 D
細糖.....1/2茶匙0 b# X2 k. u9 ]. U- w, A9 Q
洋蔥.....20公克
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作法; U5 z9 v! V4 W5 c% u
1.雞胸肉切成手指粗細的條；材料B的粉混合成裹炸粉，備用。
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2.將所有調味料一起放入果汁機攪打約30秒濾去渣成醃汁。3 _5 T2 T) C  M8 v$ t  k

( n. h8 q; W* W( g' C  Y1 K3 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將雞胸肉放入醃汁中醃漬30分鐘後，撈出雞肉，均勻沾作法1的裹炸粉後再放入醃汁中沾濕，再裹一次乾粉後輕輕抖掉多餘的粉備用。
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% ^6 K/ l5 m: }" i: w/ i. m  y4.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫燒熱至約160℃，再放入作法3的雞肉，以中火炸約10分鐘至金黃酥脆撈出瀝油，沾蜂蜜芥末紅蔥醬食用即可。
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