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標題: [中式食譜] 鮮茄咖喱蝦 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-13 04:53 AM 標題: 鮮茄咖喱蝦

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:42 AM 編輯 # M- S1 ^. E. }, p+ L5 p: w$ }! V

材料: 9 a4 K7 e5 [  u9 G9 I# n/ p
中蝦（連殼）300克、生粉1湯匙、番茄1至2個（切角）、毛茄6至8枝（切段）、乾蔥2粒（切片）、紅咖喱2湯匙、椰漿半杯、清水半杯、檸檬葉4至5塊、鹽半茶匙、糖1茶匙

做法:公仔箱論壇  d/ N; P/ b% }+ s9 l
1.中蝦整理好，去黑腸，沖淨。用鹽拌勻略醃備用。9 @* l; q& Z5 ?. q

2.燒3至4湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，置鑊以中火煎香，取出。
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3.剩餘油爆香乾蔥及紅咖喱，加入番茄煮稔，注入椰汁及清水，用檸檬葉、鹽、糖調味。www3.tvboxnow.com4 {  d8 G( R' V% P% x
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4.咖喱煮至香濃後，加入毛茄煮熟。中蝦放回咖喱內拌勻，即告完成。

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