標題: [中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-13 04:55 AM     標題: 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

本帖最後由 nt1972 於 2014-12-13 05:43 AM 編輯
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材料:www3.tvboxnow.com. E. L% C% T6 [, P& l" v
蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量5 K& }' |: p+ X
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調味:         7 z8 B- ]& z" O) x- E
醃料（左口魚）：
8 i  W  u5 R8 d5 C' m5 }5 O. R8 S) r公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
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* M4 {5 D( f# l# ~# k2 ?* qwww3.tvboxnow.com醬汁（一）：
# w+ Z9 b4 P8 Y  V1 z蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 2 [2 B/ N; u% f9 ~' [' @3 ?0 @

( w2 j: }( C" ^# [6 U" R8 Z公仔箱論壇醬汁（二）： 5 E( T) U9 g: H/ H
生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙
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$ j/ F# [7 u5 d6 m; S1 [+ f公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb. @4 T. Y$ V* b. ?
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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1 W! z) a6 r! F: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
4 h3 Y  y3 n+ `+ [3 ~% J5 awww3.tvboxnow.com5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。

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