標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-16 03:56 AM     標題: 上湯腐皮卷


# @: x; A& P$ p8 jwww3.tvboxnow.com材料:     
6 i  v# a/ N7 W5 a- J$ r4 ywww3.tvboxnow.com瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 H, D: w: A4 n" V
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- r% M+ a/ w: v6 I* Vtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
7 f2 G# U  x6 b, m: k, @+ x, r生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
; X3 U- A" B0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:     * _. o, l" ^' x$ F
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
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* |$ E+ y/ G( u& W3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。www3.tvboxnow.com5 h4 E1 K: b9 Y$ b+ \% Z
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4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。* d$ _5 k4 n( y; Z1 K' A+ W

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