標題:
[美食介紹]
美女廚房：辣味土豆燒排骨(圖)
[打印本頁]
作者:
fitness66cw
時間:
2008-4-12 10:38 PM
標題:
美女廚房：辣味土豆燒排骨(圖)
來源：大洋網-信息時報
tvb now,tvbnow,bttvb+ i* Q, q. W t q. ]8 N
3 Q2 R7 I( ?0 {# R( x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; u9 L2 r, E) C# k" I
" p! ]$ F6 \8 E5 R: Ptvb now,tvbnow,bttvb
燒，是常見的中式烹調技法之一，是先將食物油炸至金黃色後，下鍋炒制調味調色，加水煮沸燜至湯汁濃稠即成。土豆燒排骨屬燒制菜，將土豆和排骨炸好，回鍋翻炒調味時，加入辣椒醬等調料調味，便是一道具有四川風味的菜肴。
9 q5 G5 o* A( i* G$ o/ C公仔箱論壇
9 f; m# B: U% V/ k* P
今日廚神：陳欣 身份：大學生 星座：處女座 身高：166厘米
8 N" u$ w/ S& D) b
: x0 K7 L, o: ~5 Y
攝影/撰文：鄭巧雲
8 E% c" |! y0 W0 `6 U! ?* ]+ swww3.tvboxnow.com
5 n. A' x0 K! s# i* |
烹制材料(三人份)
$ _; D9 @3 u/ g' a& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ |6 r4 i7 b. A p$ W" i& {- [tvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com6 ^, H6 p" T& k6 R" p8 h0 y
材料：排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、蔥(1根)、蒜(3瓣)
& Q- H$ X( ~* z1 L
# w! `' [2 f# U: y3 z8 P公仔箱論壇
腌料：生抽王(2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞蛋清(1只)、花椒(1湯匙)、姜(3片)
www3.tvboxnow.com7 L- {7 \3 Q" Z8 h& j0 V) E$ v
( K C( L1 d* P6 Q+ Q, ]6 i/ n公仔箱論壇
調料：油(1碗)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
tvb now,tvbnow,bttvb, A9 Z" l4 [- j. j
+ I2 \# |) b5 M: k1 n1 `8 a2 _! ^4 ?www3.tvboxnow.com
6 \, B, H6 e$ n* C
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 z# t I' S* f5 Q4 b' x
1 排骨斬成3厘米長的段，加入2湯匙海天鐵強化金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、雞蛋清、花椒和姜片抓勻，腌制30分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 u. t$ H, b! Z" H; Z8 n
, C6 H Z) L, f4 D, u* e1 S* F
2 土豆切成滾刀塊；蔥白切成段，蔥青切成蔥花，蒜剁成末，姜切成片。
www3.tvboxnow.com, [3 I6 Y L5 ~7 V7 d5 I1 x* A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F& G [2 [8 s& S8 l: f
3 燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，倒入土豆塊不斷翻炒，大火炸5分鐘至金黃色，撈起瀝幹油。
+ S" v/ D" K+ Z0 _" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c! f% [5 S9 t+ y6 k! jwww3.tvboxnow.com
4 往油中灑入少許鹽，倒入排骨大火炸1分鐘，轉中小火炸8分鐘至呈金黃色，撈起瀝幹油備用。
公仔箱論壇7 `5 W4 i2 U F! m2 o- f
tvb now,tvbnow,bttvb6 q: u0 {$ R2 t7 S" g3 D6 F9 z
5 燒熱2湯匙油，爆香蔥段和蒜末，倒入炸好的排骨和土豆炒勻，註入1碗清水，以大火煮至沸騰。
tvb now,tvbnow,bttvb0 S4 Z" A% m! L' p4 f( }7 t2 W
# v* M" F- [' A) y4 twww3.tvboxnow.com
6 加入2湯匙蒜蓉辣椒醬和1/3湯匙雞粉攪勻，加蓋小火燜煮10分鐘，加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽調味，淋上1/3湯匙香油，灑入蔥花即成。
% [( b5 U8 H$ n+ ~6 A公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- x/ z9 k0 ?( W& A @
3 Q) ^( a- R: P$ g X
M, g: ?2 ~, A @tvb now,tvbnow,bttvb
' T8 ^3 S8 p. E4 H! K7 V: ?$ z( B$ z公仔箱論壇
廚神貼士
1 y8 v& Z$ l! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F( ^2 M0 b5 ]* L公仔箱論壇
a, I% ?2 y3 r5 x5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、土豆切好後不可沾水，以免下鍋油炸時，會使油花四射，燙傷手部。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; ^0 o. L0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O7 b# P% T# n1 |9 j& M0 d
2、先在油中灑少許鹽，放入排骨油炸時，可避免排骨中的水分引起油濺，而燙傷人。
$ G4 n ~& u! Y& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" e' G! A8 s8 ~( a
3、宜選上等的豬肋排，這種排骨膻味輕，不需要飛水去異味，腌制時更容易入味，經油炸燜煮後會更加好吃。
www3.tvboxnow.com3 j7 H8 f+ t' w+ ^4 Z( p2 t9 G8 u1 c
$ k1 W4 ~3 _/ ~! X" e* t公仔箱論壇
4、炸好的土豆不宜久煮，火候也不宜過大，否則土豆會變得碎爛。
" S9 v2 T8 v7 n! ?2 D公仔箱論壇
; i4 [( V3 k! N2 u/ v, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、土豆和排骨炸好後，加水燜煮的水量不宜多，否則成菜的湯汁會過多，要用生粉水來勾芡才行。
6 H8 _3 D) p1 B4 Btvb now,tvbnow,bttvb
+ e, A- Q& n( Y, L
% s0 r& ~" r! ~
my blog：
, m9 s' \* T: |( f& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 y! ~% Z+ `- J/ t8 N0 }www3.tvboxnow.com
美女廚房：雞腿菇炒萵筍(圖)
1 {0 G$ C4 B& @8 `3 W$ g, u
9 D0 G- M k/ b; r6 l( E; btvb now,tvbnow,bttvb
歐洲概念 DIY西班牙大餐
6 \, B7 ?9 a1 {: c8 l V, h9 _! z
www3.tvboxnow.com6 G1 S5 S+ U* K' D1 L
十款讓你輕鬆美白的蔬菜(圖)
+ }$ e# K9 d. L W, ^7 n
作者:
steph80
時間:
2008-5-15 08:42 PM
very good........................
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; u9 L2 r, E) C# k" I