標題:
[中式食譜]
雞茸燴茄子
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-13 01:54 AM
標題:
雞茸燴茄子
5 p" s0 Q' G+ W n5 z$ o
材料﹕
tvb now,tvbnow,bttvb6 j! I. Q5 L! J1 m, A& J
茄子2條（1/2斤／320克）
2 E4 r0 x& R. z$ T$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
" c' ^. k: k! J: B1 | TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞胸肉3兩（120克）
I. Z* s3 R1 M# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb+ T& ?/ V% j" l4 _; C. o; O; ~5 J9 Q0 g
蔥1條、蒜1粒
# ?( {' h0 v7 a+ M. N; p
雞茸醃料﹕
7 j, K8 P% j% h8 {- K# H6 A3 P \- [www3.tvboxnow.com
生抽1縮篾茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 S4 }" W/ {1 Q$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r2 i* F& @: b: x+ s* }0 d# y1 y
麻油及胡椒粉少許
* w) j9 L2 D9 g8 b+ c4 K: Pwww3.tvboxnow.com
. N' u4 F- f6 @# v# E# ?2 fwww3.tvboxnow.com
生粉1/2茶匙
0 v" r! i+ M6 t b0 o% O
4 z1 F0 P' z8 q @2 C
水1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 W0 R( B6 [% p; K
公仔箱論壇- [$ R; n, N: T
油1茶匙
& E1 |. N% @& T, C" k/ i. bwww3.tvboxnow.com
芡汁﹕
; h: }* ~1 I+ ?* Ztvb now,tvbnow,bttvb
水1/2杯
$ M# @) C+ ]5 y' s9 z) E2 qtvb now,tvbnow,bttvb
# w' q8 q, A* v
生抽及蠔油各1茶匙
. }$ M+ S- j9 E4 [& {公仔箱論壇
* ?7 a1 l" J" _* a) C G
糖1/2茶匙
9 E3 u/ C8 S7 u. `
: q9 R! Q, z1 ^: s9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油及胡椒粉少許
8 q' @0 s3 s/ q0 H2 {5 htvb now,tvbnow,bttvb
9 J- k0 H+ {1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生粉1.5茶匙
6 N M4 K* D7 _4 w* T2 H
v- V! h2 Y7 b2 m. d1 Q0 R
做法﹕
1 h) Z% {, j) W% _4 \$ v& }www3.tvboxnow.com
1. 茄子去皮，切粗條，放碟上隔水蒸至約8成熟（約4至5分鐘）。
www3.tvboxnow.com' ]4 W7 Z( q3 Y" A- T
2. 雞肉剁茸，拌入醃料；切粒，蒜剁茸。
$ P" U7 E' i8 n9 ^7 s5 _7 B6 A* ~4 I3 T
3. 燒2湯匙油，放下雞茸、及蒜炒香，加蒸熟茄子及芡汁煮滾即成。
7 ?0 G) \1 @6 o5 A0 |! w
- U$ i/ v8 a& }
營養師營養分析：茄子有利心臟
+ ^$ J9 A5 j* Y7 mtvb now,tvbnow,bttvb
茄子屬低脂瓜菜，但煎炒時會吸收大量油分。這道「雞茸燴茄子」以隔水蒸來烹調，大
9 z) _- F2 b6 v% C+ a
大減少油分吸收，吃得更健康。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a+ u& C" g3 b# [+ C! G+ j
www3.tvboxnow.com$ B) G8 n7 ~. |/ G+ S$ r
茄子含植物元素花青（anthocyanin），有抗氧化功效，保護細胞免受自由基侵襲，
" @" p5 j% j K6 }1 @5 n
減少血管栓塞機會，有利心臟。
公仔箱論壇1 g4 n2 D$ |6 m! _! x! Z; g
: ^7 M* y2 G; l# I$ Q2 ntvb now,tvbnow,bttvb
雞胸肉是各部分雞肉之中最低脂的，每100克只含半茶匙油。
作者:
minixd
時間:
2008-4-13 01:29 PM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
