標題: [中式食譜] 涼拌雞絲粉皮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-18 04:06 AM     標題: 涼拌雞絲粉皮

材料:     
9 ~+ H# U% a/ utvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉150克、蛋1隻（煎成蛋皮）、細青瓜1個或100克、紅蘿蔔100克、鮮粉皮1包或200克、白芝麻1茶匙（炒香）* g& h% K, V* a: X7 @! n$ I, h" K
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" I$ R' O& i: {! T% `- Qtvb now,tvbnow,bttvb調味涼拌汁： tvb now,tvbnow,bttvb: z5 E% n' G1 N+ i" C% _9 V  a; Z
花生醬3湯匙、海鮮醬1湯匙半、壽司醋3湯匙、生抽1湯匙、麻油1湯匙、糖1湯匙、凍開水適量
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做法:     
; V1 c: x7 d0 D# e8 P9 Q公仔箱論壇1. 雞胸肉沖淨抹乾，用1茶匙調味雞汁搽勻，隔水蒸10至15分鐘；取出待涼，撕成幼條。
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5 A8 t- I8 ~  z2. 蛋拌勻；加入少許油至鑊中，倒入蛋液盪成圓形，慢火煎成蛋皮，取出切絲。
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6 l; q: Z' W  V: w" k3 @+ e3. 青瓜及紅蘿蔔切絲。粉皮用凍開水沖淨，取出隔去水份，切幼條，再隔淨。
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" t8 y4 z8 _3 V, K, a% I4. 涼拌汁材料拌勻試味。
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5. 大碗內加入所有材料，加入半份涼拌汁拌勻，放碟內；再淋上多些涼拌汁及撒上炒香芝麻在面。www3.tvboxnow.com. T' ^3 P: }! j1 k4 Q

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