標題:
[健康資訊]
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-12-18 08:21 AM
標題:
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
台灣好食材 – 2014年12月15日 下午5:44 炒菜不必放肉絲，用大頭菜熬湯也不必放味精。一年四季都吃得到的大頭菜，冬天才是最美味的季節，由於味道鮮甜，可以做為熬煮湯頭的食材，清甜的滋味一點也不輸給白蘿蔔喔！
: V8 y( ]. F% Z$ t& atvb now,tvbnow,bttvb
0 q/ O" I! p7 \3 ]' H0 j P
tvb now,tvbnow,bttvb) e% ^/ m3 A2 B9 Z/ G0 ~
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
! c7 v& Q' h/ ]& p7 B" o% d* A
8 |. t' A1 D- z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: x% @4 w+ A, G1 ^- O
‧葉梗飽滿就新鮮
8 h( D/ e% H0 E S6 gtvb now,tvbnow,bttvb
大頭菜又稱為蕪菁、蔓菁或結頭菜，不過仍以大頭菜最廣為人知，大大的球莖上，長了幾根莖梗，像極了卡通人頭，非常有趣；選購時，如果葉梗飽滿、葉片翠綠，代表該顆大頭菜很新鮮，買了準沒錯。
tvb now,tvbnow,bttvb; t* l1 L4 Z9 Z0 @* K. v
6 b! f- E9 N9 U
‧100公克僅23大卡
www3.tvboxnow.com- {: k- o7 x0 X$ v
大頭菜不僅模樣可愛，營養價值更突出，含有豐富的葉酸、維生素B1、B2、B6、A、C以及鐵、鈉、鉀、鈣等礦物質，具有抗氧化、增強免疫力的功效；尤其富含水分及膳食纖維，100公克的大頭菜，水分佔了93.5%、膳食纖維為1.3公克，熱量只有23大卡，想控制體重的人不妨以大頭菜做為平日的搭配食材。
5 p! }: G: z7 C; m
公仔箱論壇" M/ R% w9 X% F" d+ V; H
‧涼拌清脆又鮮甜
) b$ p- `3 i0 l9 b% b7 u+ `
大頭菜為球莖甘藍，彰化、雲林、嘉義、高雄、屏東等地全年都能生產，但以11月至隔年4月最好吃，涼拌是最常見的料理方式，用鹽輕輕醃過，吃起來清脆又鮮甜，也可以大火快炒，一樣能保持爽脆口感；或是切塊燉排骨湯，不必放味精就很鮮甜，連鹽也可少放，身體沒負擔。
公仔箱論壇; C V/ F% _* c5 {
% y( ]# X4 K8 S' y; U. O
, o' S0 J# L; i& p2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N r/ X( T0 X1 m. ]tvb now,tvbnow,bttvb
【本文原始出處來自《
台灣好食材
》】
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味
高纖低熱量，大頭菜冬天最美味