標題:
[西式食譜]
鴛鴦臘腸珍珠丸子
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-19 04:05 AM
標題:
鴛鴦臘腸珍珠丸子
& P# w) ~8 _$ b) D3 `tvb now,tvbnow,bttvb
4 s9 [, {# P4 C) {3 m
3 A- J8 ^" n1 \2 ]3 S
材料:
# v+ b# \* O% O5 f; G6 w
糯米.....120克
* s& D- C" V5 |3 Y4 D9 @. t% dtvb now,tvbnow,bttvb
碎豬肉.....420克
) K) j/ R( A& f- E$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
馬蹄（新鮮或罐頭，切粒）.....3至4粒
& T: Q; d! x) z2 r8 s
美心特瘦鮮肉臘腸 (16 cm).....1條
# x8 e; d9 Y! @- ~公仔箱論壇
美心甘香臘?腸 (16 cm).....1 條
2 _( {9 B( O/ D2 {& k$ K0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
生菜.....酌量
, t( @. @8 o; {公仔箱論壇
紅蘿蔔絲.....酌量
) R o3 X: Q3 L, D( \2 x: Uwww3.tvboxnow.com
) B, Z/ A: U' P" p* B5 b; owww3.tvboxnow.com
- ?8 ` w1 D* X' U3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料:
# i" Y4 b2 S8 T+ q9 B ?
生抽.....1茶匙
2 J. }! a7 \* |2 h) H' L T4 I3 G公仔箱論壇
雞蛋.....1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f+ A: O( N5 j. r
粟粉(玉米粉).....1茶匙
www3.tvboxnow.com6 e- e1 H$ ^! D1 X% E" `5 O: z
蔥(切幼粒).....1 條
tvb now,tvbnow,bttvb! t* j0 L* d+ u2 p: A
薑蓉.....1/4茶匙
) r; c+ l# t; {4 l4 }3 H3 @8 i$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽.....1/8茶匙
! C/ Y" q* b+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉.....少許
/ l! j/ `: f/ J7 i' n
麻油.....少許
/ v* X9 o2 E6 i x/ }; K+ [
, m2 r' J1 \# F _# k# h, l
; |" \- V+ v ]- h2 Y5 O
汁料:
# p4 E9 R; G5 s' c2 H; B公仔箱論壇
黑米醋.....2湯匙
www3.tvboxnow.com' i/ K9 b4 a( l
紅辣椒(切粒，或可不加).....1隻
tvb now,tvbnow,bttvb& l. F, @: V+ x, y
蒜頭(切幼粒).....1粒
% J5 M* }: V, Utvb now,tvbnow,bttvb
糖.....2茶匙
公仔箱論壇0 V2 @8 W( _( y
水.....4茶匙
/ t4 E3 i$ T" \6 {% ^/ r
( F& `4 g/ |: n/ M4 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g% i( U R r' X7 R" J! W) K: n
做法:
7 a) k$ E$ H! b: {' `
1. 把糯米泡水至少 4小時，或過夜。臘腸和?腸用滾水略煮 3分鐘。撈起，放置10分鐘。臘腸切幼粒。?腸橫切成15份。
5 T, _- C. r4 G
2. 碎豬肉加入醃料，馬蹄粒和一半的臘腸粒拌勻，封好，放入雪櫃冷藏20分鐘。
6 F3 }) O' W' C: R- J2 a0 F
3. 撈起糯米，瀝乾水分。把碎豬肉拿出雪櫃，用少許水濕手，或戴衛生手套，把碎豬肉搓成15個小丸子。每個包入一份?腸。平均黏上糯米，輕輕壓實，務要令糯米不容易丟下來。灑下酌量的臘腸粒在表面，輕輕壓緊。放入鑊中，用中大火隔水蒸約 25分鐘，或直至丸子熟透。
tvb now,tvbnow,bttvb# g3 V; H$ u* X2 @) b
4. 預備汁料，把所有材料拌勻。
3 |# h- `1 b6 r& }& r7 ~
5. 丸子蒸熟後，放在生菜和紅蘿蔔絲上面。淋下少許汁料，趁熱享用。
" I1 Z( i* J5 a, N
公仔箱論壇' R- S* U/ z# k' U3 h
tvb now,tvbnow,bttvb. H( J5 N- n5 E% E, N+ D: f
溫馨提示：
公仔箱論壇+ w6 Q- I1 B5 }; c# |6 c! x
糯米，可用圓身或長身的均可。
- T5 \2 C8 `$ g0 ^ ^www3.tvboxnow.com
1 H4 P/ ] U3 O, I; A e
如想提早預備帶去參加派對，可預先做好汁料，蒸熟丸子。放入雪櫃冷藏，到需要時，再蒸翻熱，就可跟生菜和汁料上碟，供客享用。
# I/ y0 d1 Q' J: Vwww3.tvboxnow.com
8 M7 G, l0 E+ k {$ w/ ytvb now,tvbnow,bttvb
?腸燙熟後，可撕去外衣。吃起來，丸子和?腸混為一體，更好吃。但不去衣也無妨。
4 g1 H7 i" J( o. B: H z& V
, P! O9 ]$ z* I9 Y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
