標題: [中式食譜] 電飯煲香葱雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-20 05:09 AM     標題: 電飯煲香葱雞


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& G" N1 C. o; C5 Q. a& K材料：
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葱30條
2 t; B  g- K5 C5 H4 k) xwww3.tvboxnow.com乾葱頭12粒www3.tvboxnow.com" B! r3 a' z# V8 Y( ~: J
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薑8厚片
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2 Y+ a! O) g; owww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇1 I  M- B- ]2 |; o
①新鮮雞洗淨，以粗鹽2湯匙把內外抹勻醃20分鐘，雞髀位多抹鹽，雞翼位抹薄些。在雞腹腔內塞入乾葱頭、拍碎的薑片和半份葱。把剩下的粗鹽倒入雞腹腔，並把葱弄鬆，讓內層的空氣流通。
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②把餘下半份葱和芫荽鋪在電飯煲內，放上雞隻，先把雞髀向下放，按掣煮40分鐘，期間到了20分鐘時，要轉一次雞身，放涼斬件即成。
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貼士：
5 v( C8 n% [' }+ p* ^6 d6 O' S加沙薑變鹽焗雞
6 T" U, |; @8 Z# H) u7 {% t2 E除了這做法，亦可把沙薑粉混入粗鹽中塗抹雞身再焗，會帶有鹽焗雞的風味。

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