標題:
[食肆地點]
星洲廚房：酒佬甜品師 成人限定作
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-25 05:11 AM
標題:
星洲廚房：酒佬甜品師 成人限定作
[/url]
www3.tvboxnow.com y1 E. _9 Y2 `
Jason Licker
# H; \4 J" Z. G/ ~5 wtvb now,tvbnow,bttvb
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
$ [9 ?% D. N' F( r
•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚
. e2 R; u: J) Y. {; _' ]公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J6 O6 x- g i. U1 S3 p4 N
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。
公仔箱論壇# e/ j- _* }, F' r% Z+ r' n% E
2 [1 Z0 j) n$ ~, a3 c! S; t8 H
1 u" Z* e2 Q+ C! ~公仔箱論壇
威士忌cappuccino
* @' m0 e4 O# k+ d; |4 ~+ p, ktvb now,tvbnow,bttvb
www3.tvboxnow.com) A4 E5 M6 r+ q
但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。
7 ~9 N- N# k, l0 C+ H8 y$ a; ^www3.tvboxnow.com
2 Z. T) ?7 V; P# S* b; I0 Z3 O
每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
3 z6 W% P0 @: y( u2 Jwww3.tvboxnow.com
7 W) [% h1 d8 V1 c3 @! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。
- V$ Z/ {- S! `0 {( h4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www3.tvboxnow.com1 p) b% K- E- X$ a7 `
底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
, j: c! G: c& ~: {; C
, r% h4 q M! a# q& a) d& s( l2 x4 m
Jason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] www3.tvboxnow.com y1 E. _9 Y2 `