標題:
[中式食譜]
海帶黃豆芽湯
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-26 05:40 AM
標題:
海帶黃豆芽湯
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材料
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黃豆芽.....200公克
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裙帶菜.....15公克
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紅辣椒.....1/3支
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蒜末.....5公克
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熟白芝麻.....少許
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麻油.....2大匙
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水.....600㏄
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調味料
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鹽.....適量
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韓式甘味調味粉.....5公克
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作法
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1.黃豆芽洗淨瀝乾水分；紅辣椒洗淨，去蒂後切斜片備用。
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2.裙帶菜洗淨多餘鹽漬，放入滾水中汆燙約10秒鐘，撈出瀝乾水分，切小段備用。
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3.熱鍋倒入麻油燒熱，先放入蒜末與紅辣椒片中火炒出香味，再加入作法1的黃豆芽拌炒均勻。
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4.將水加入作法3鍋中大火煮開後改中小火續煮約5分鐘，加入作法1的裙帶菜拌勻，以鹽和韓式甘味調味粉調味，熄火盛出後撒上熟白芝麻即可。
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