別名：雞子、雞卵 1 B' P7 r( J5 s/ W挑選原則：雞蛋重量較重，底部氣室越大，表殼摸起來粗糙的，代表新鮮度及品質都越好。 1 W: v. c" a( J hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 V' k6 J, ~6 j1 K- ]8 m! r
www3.tvboxnow.com$ y% ~# R+ n$ t5 @) z 清洗方法：料理前再清洗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H! u' z8 q* R9 N. d. k- x) P
% ^: a7 k1 g9 v. F* F" a 食用功效：雞蛋性平，味甘，因營養豐富，在中醫眼中被認為是能扶助正氣的食物。卵磷脂能協助脂肪的代謝，有助降低發生動脈硬化及心肌梗塞的機率，保護心血管。: O0 j3 R! M6 I0 u
tvb now,tvbnow,bttvb3 i8 U5 W( t' q2 @ 保鮮方式：必須低溫儲存，買回家後氣室朝上（鈍端）直接放入冰箱冷藏。* }. z2 B( e7 y: E9 p5 E1 y W
" x* D8 ]5 @2 k. v+ `3 v2 l營養成分： + f1 A/ C# K: p; f0 C 7 T: e5 i& t3 H) I" |1 Iwww3.tvboxnow.com雞蛋幾乎含有我們身體需要的營養物質，包括脂肪、蛋白質、卵磷脂、維生素A及B群等等。它是非常理想的蛋白質來源，且在人體裡的利用率很高，尤其適合正值成長發育中的孩童及青少年食用。, v& `0 {' O' j/ |) s+ s
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其中，蛋黃的營養成分又比蛋白要豐富許多，對大腦發展有益的卵磷脂就是存在其中；另外還包含了A、D、E、K等脂溶性維生素，維生素A能保護黏膜組織並維持正常視覺功能。但一天一顆就夠了，又以帶殼水煮、蒸蛋最營養健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v. R6 w* p5 k' L/ x8 |# X/ s9 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p% D* U2 S) T, b( K' d6 k 這樣吃100分：雞蛋＋豆腐3 y; b' T3 E9 J- L
! K6 s3 p* T3 f1 ]2 e* \ g4 swww3.tvboxnow.com豆腐除了蛋白質外，也含有不錯的鈣質，與雞蛋的優良蛋白質一起作用，能強化孩子們的骨質。 0 u' w' }, C5 z2 d- i/ @" E w2 z- g公仔箱論壇3 y0 M" w9 o# k9 M2 ]6 T 這樣吃不OK：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t# p' F. ~) r7 z. ^. k# x
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蛋白質碰到高溫後會產生變質，像是炸雞蛋，或是將蛋打入冒煙的鍋子裡油煎，都是比較不健康的吃法。 3 C, s# z% \% }5 b% M1 Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 ]% d5 d. T( H% t* x$ ~ ★三色丁炒蛋公仔箱論壇# z, t( q% h( X
" C6 ~; w9 L, \& d0 T/ d6 y材料： ( D/ {+ [/ A: e+ U! H% {! y9 `www3.tvboxnow.com/ f5 w2 T" v0 \7 C* p5 k
雞蛋1顆、紅蘿蔔30公克、火腿、青豆仁各20公克、鹽少許。2 @. D2 C- [$ P6 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s2 l' y) W& N0 c4 E2 z9 Z: ? 作法： 3 O. }) E1 z+ @, {" g( ?9 btvb now,tvbnow,bttvb0 s; E: Q! S/ N, \& v+ D
1.紅蘿蔔洗淨，去皮、切丁，汆燙、瀝乾；火腿切小丁；雞蛋打勻成蛋液備用。公仔箱論壇/ I; E; p/ g Q1 y) |% p7 D
( [! m" b, ]' w' e" e1 d3 h( J+ C2.熱鍋加少許油，依序放入火腿、青豆仁、紅蘿蔔快炒至熟，倒入蛋液炒熟， 9 F8 ]8 `$ B4 t+ c- l1 z, L" Q/ o" s5 E+ Z8 C/ d: s. n
最後加鹽調味即可。0 U5 J5 Y$ C2 `" f7 o
tvb now,tvbnow,bttvb% X( K# N u! Z8 w5 u2 v1 ~, I% p 【營養師貼心建議】： 7 X" y$ W- _) y6 o0 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# J' Q w0 c4 X, P! u+ |1 h
雞蛋可以提供豐富的營養，通常小朋友對雞蛋的接受度也是較高的，所以簡單的添加紅蘿蔔等等食材，除了可以讓炒蛋料理增色外，還可以吃到紅蘿蔔裡的維生素A，保護眼睛的效果更強了！ ' [5 ^. l" K) d4 ~2 L5 o. f2 Cwww3.tvboxnow.com 7 U: S& s" s A4 _9 f& K" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蒜香蒸蛋 9 K# c3 p& c+ r1 o+ ~' r0 W1 _tvb now,tvbnow,bttvb " r7 ^: T' F) otvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 K- O' J& _4 b! @' P
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雞蛋1顆、大蒜適量、裝飾熟玉米、香菇各1小匙、醬油少許。9 N; @( q; A( z, h7 d; E: f) s
公仔箱論壇+ o. s$ S" ]) F* @7 ^2 J# B 作法：" K7 s* o- {2 J; K X; Q; F9 e
