標題:
[西式食譜]
日式煙燻牛舌
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-31 04:08 AM
標題:
日式煙燻牛舌
材料
( j9 L* @7 `* s$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
美國牛舌.....200公克
9 U2 X& X5 [0 S5 Atvb now,tvbnow,bttvb
杉木板(片成薄片使用).....1塊
1 Y5 S! v9 R! J; B* `
蘆筍.....1條
# O! P% `. t1 K( l0 h) {www3.tvboxnow.com
杏鮑姑.....1條
: x+ r' ~9 _# e公仔箱論壇
洋蔥(切片使用).....1個
公仔箱論壇" [: _& C! n! O: Q& a
紅蘿蔔(切片使用).....1條
; c; p, s+ ]# K% w: Z, _/ J4 Hwww3.tvboxnow.com
青蔥.....1條
! x) T$ q7 |/ A' S; }0 y% j公仔箱論壇
大蔥.....3條
tvb now,tvbnow,bttvb8 f) ^" G# N+ \
8 Z/ B' ]! ~! K! R0 d# Y$ J6 T+ H
& _6 z& B1 u( O* X
調味料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J8 f: q2 s+ s: y. v
黑胡椒.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 i O5 Q4 k& k1 O# j6 h- {
味噌.....適量
$ `; Y# o! T# B, j$ Q( t, h9 S
鹽.....適量
0 t% k( [( _/ ^ \* F公仔箱論壇
; o1 @9 H$ q6 \! n0 E公仔箱論壇
6 d7 G' A Y. ~/ E u! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮法
www3.tvboxnow.com! E" n4 v* G% L( f* B/ F& t
1. 把洋蔥、紅蘿蔔及大蔥放入滾水中，轉小火後放入牛舌，以此為湯底熬煮牛舌至軟嫩，約3小時。
tvb now,tvbnow,bttvb2 R& \8 x( f3 y+ @8 v: E2 J6 n
) N- s- K9 G( \4 F) ]- O! M
2. 蘆筍及杏鮑菇用鹽及胡椒調味後混和裝盤。
tvb now,tvbnow,bttvb- M: E. ? v8 J# \: Q; Q9 J
公仔箱論壇1 d# U5 N3 H# I$ v/ R5 J+ O2 Y$ P$ Z
3. 大蔥煎至半熟後切小片(1吋, 約2.5公分)， 放入少量味噌攪拌。
% D- h, f; F2 v2 Q6 X
; s. U- h! j/ G" G: S( b. T5 w
4. 牛舌煮至軟嫩後切小塊，加鹽及胡椒調味。小火慢煎約5分鐘，直到肉色轉變。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K& f( o0 k* C; z5 T2 I
# |' j: w7 Z/ u* E* n" q6 o4 q0 J
5. 將牛舌用杉木片捲起，放入烤箱熏烤約10分鐘。卷木片中熱氣氳氤，味道會完全滲入肉片中。
3 s1 r" X d3 M
9 X! r9 m7 l4 S( d# l4 n; @0 D2 p* otvb now,tvbnow,bttvb
6. 煙燻牛舌，搭配蘆筍及杏鮑菇拼盤和味噌青蔥兩道冷盤一起上桌。
: t$ F3 L# v6 C6 f, S5 ywww3.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
