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標題: [西式食譜] 香草番茄辣汁豬手 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-1-2 04:12 AM 標題: 香草番茄辣汁豬手

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ ^" L$ Y& K9 w4 a
豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯

調味:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y& b% n' B& Q
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙

做法:    + m. |" b1 A- ]! E& r, R
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 J9 ?, U6 A. s4 m
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2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。

3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb& R( s9 F, v, A( q2 O0 I

4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇  Z9 g; g! X. p9 y0 F7 D5 E# k; ^

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