標題:
[西式食譜]
香草番茄辣汁豬手
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-1-2 04:12 AM
標題:
香草番茄辣汁豬手
材料:
8 q6 H" [4 p+ F) ?2 c
豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯
tvb now,tvbnow,bttvb; |1 l, C+ b* q X; X" E9 u w
/ `, ^" T5 q1 S2 f1 M
% L% d0 e) O2 M+ e公仔箱論壇
調味:
" H% T/ D3 m9 Q" e) X
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb k% E9 u. `2 }# c' a
tvb now,tvbnow,bttvb1 v! S7 Y2 x6 ~0 M. D; e
做法:
3 c( F7 a- [( y! v
1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。
8 [ x/ V& P3 V$ K4 M" Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb* P: s& C/ C+ G0 V. G( c/ D
2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。
2 _/ W8 n0 A9 M/ X* `. |& C0 p. w+ @# G9 ^tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb, l) Q& o+ R4 S- E! P0 J
3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。
9 y% L- Q c+ S: {' v3 f) ~www3.tvboxnow.com
$ K& [! Q; O5 m& t7 y5 l+ k! h
4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
& x X4 M4 Z9 |3 |# L( y
tvb now,tvbnow,bttvb! e( r" [2 O9 B- R1 m2 d: ^: |! S* |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
